क्राउन प्रिंस स्क्वैश

Crown Prince Squash





विवरण / स्वाद


क्राउन प्रिंस स्क्वैश बड़े, अंडाकार फल के लिए गोल, 25-35 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और उथले रिबिंग के साथ एक चपटा आकार होता है। छिलका दृढ़, घना, चिकना होता है, और रंग में सिल्वर से लेकर ब्लू-ग्रे तक होता है। सतह के नीचे, मांस उज्ज्वल नारंगी, घने, मोमी और सूखा होता है, जो मध्यम आकार, सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा को संलग्न करता है। क्राउन प्रिंस स्क्वैश अच्छी तरह से पकने पर अपने आकार को पकड़ लेते हैं और एक मधुर, मधुर स्वाद के साथ कोमल कोमलता विकसित करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


क्राउन प्रिंस स्क्वैश पतझड़ में काटा जाता है और वसंत के माध्यम से संग्रहीत किया जा सकता है।

वर्तमान तथ्य


क्राउन प्रिंस स्क्वैश, वानस्पतिक रूप से वर्गीकृत ककुर्बिता मैक्सिमा, एक अद्वितीय शीतकालीन किस्म है जो कुकुर्बितेशिया परिवार से संबंधित है। सर्दियों की खेती के सबसे लंबे समय तक भंडारण में से एक माना जाता है, क्राउन प्रिंस स्क्वैश उपभोक्ताओं द्वारा उनके घने मांस, चिकनी बनावट, और मिठाई और अखरोट के स्वाद के लिए अत्यधिक श्रद्धेय हैं। क्राउन प्रिंस स्क्वैश की व्यावसायिक रूप से खेती नहीं की जाती है, लेकिन वे अपने असामान्य ग्रे रंग के लिए दुनिया भर के स्थानीय बाजारों में एक प्रसिद्ध किस्म बन गए हैं। विभिन्न प्रकार के बड़े आकार के कारण, क्राउन प्रिंस स्क्वैश को अक्सर बाजारों में वेजेज में बेचा जाता है ताकि उपभोक्ताओं को पाक उपयोग के लिए अधिक प्रबंधनीय आकार प्रदान किया जा सके। वे घर के बगीचों में उगाई जाने वाली एक लोकप्रिय किस्म भी हैं। माली स्क्वैश के निरंतर स्वाद, अत्यधिक उत्पादक प्रकृति, विस्तारित भंडारण क्षमताओं और सजावटी प्रकृति के पक्ष में हैं।

पोषण का महत्व


क्राउन प्रिंस स्क्वैश बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मांस में पाया जाने वाला नारंगी वर्णक बनाता है और इसे शरीर के भीतर विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है। स्क्वैश में फाइबर भी होता है, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकता है।

अनुप्रयोग


क्राउन प्रिंस स्क्वैश पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि रोस्टिंग, सॉस, उबलते और ग्रिलिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पकाए जाने पर सूखा मांस अच्छी तरह से आकार लेता है और मसला हुआ होने पर एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता भी विकसित करता है। क्राउन प्रिंस स्क्वैश लोकप्रिय रूप से वेजेज में काटे जाते हैं और एक कारमेलाइज्ड, टेंडर टेक्सचर बनाने के लिए भुना जाता है, और एक बार पकाने के बाद, मांस को रिसोट्टो में उभारा जा सकता है, साइड डिश के रूप में मसला जाता है, या सलाद में फेंक दिया जाता है। मांस को सूप, करी और स्ट्यू में भी शामिल किया जा सकता है, मफिन और पाई में पकाया जाता है, या ग्नोच्ची में गूंधा जाता है। मांस के अलावा, बीज साफ, भुना हुआ और कुरकुरे नाश्ते के रूप में सेवन किया जा सकता है। क्राउन प्रिंस स्क्वैश में अखरोट, पेकान, और पाइन नट्स, शहद, अदरक, चीज जैसे कि बकरी, नीला, और परमेसन, क्रेम फ्रैची, आलू, मशरूम, टमाटर, पालक, रेडिचियो, अजमोद और अजवायन के फूल के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। स्क्वैश को 3-6 महीने तक रखा जा सकता है जब पूरे हवा के संचलन के साथ ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाता है। एक बार कटा हुआ होने पर, मांस के टुकड़ों को शिथिल रूप से लिपटे रखा जा सकता है और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


यूनाइटेड किंगडम में, क्राउन प्रिंस स्क्वैश को 2011 में रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी के गार्डन मेरिट का पुरस्कार प्रदान किया गया था, जो कि गुणवत्ता विकास विशेषताओं और स्वाद को प्रदर्शित करने वाली किस्मों को दिया गया शीर्षक है। यह पुरस्कार घर के माली को अनुसंधान, परीक्षण और पसंदीदा किस्मों की सूची प्रदान करने के लिए बनाया गया था जो यूनाइटेड किंगडम की जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। क्राउन प्रिंस स्क्वाश भी जाने-माने बागवानी विशेषज्ञ और लेखक जॉय लार्ककॉम द्वारा अत्यधिक समर्थन किया जाता है। अपने घने मांस, असाधारण स्वाद और विस्तारित भंडारण क्षमताओं के साथ, लार्कोम अक्सर घर के माली के लिए अधिक सामान्य स्क्वैश की खेती के बजाय प्रत्येक सीजन में विविधता विकसित करने की वकालत करता है।

भूगोल / इतिहास


क्राउन प्रिंस स्क्वैश न्यूजीलैंड में विकसित किए गए थे और जल्दी से एक घर बागवानी विविधता के रूप में ऑस्ट्रेलिया में फैल गए थे। जबकि उत्पत्ति की सही तारीख अज्ञात है, विविधता को कबाचा स्क्वैश का एक रिश्तेदार माना जाता है और यह यूरोप में भी फैलता है, विशेष रूप से यूनाइटेड किंगडम में, जहां यह एक व्यापक रूप से खेती की विशेषता किस्म बन गया। आज क्राउन प्रिंस स्क्वैश ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय किसान बाजारों में पाए जाते हैं। विविधता भी घर के उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज कैटलॉग के माध्यम से उपलब्ध है।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें क्राउन प्रिंस स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
एक हरा ग्रह दालचीनी भुना हुआ क्राउन प्रिंस स्क्वैश
एक लड़की की तरह खाओ क्राउन प्रिंस स्क्वैश, अदरक और धनिया सूप
गन्दा शाकाहारी कुक भुना हुआ क्राउन प्रिंस स्क्वैश सूप
इथेन वेगन क्राउन प्रिंस स्क्वैश ठीक बीन्स, अखरोट और क्विनोआ के साथ भरवां
आहारवाद स्क्वैश और ब्लैक बीन चील
स्वाद कलिकाएं क्राउन प्रिंस स्क्वैश और साइडर रिसोट्टो

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