| बेल सेइलो विला |
विवरण / स्वाद
सेरिग्नोला जैतून बड़े आकार के जैतून हैं जिन्हें अक्सर टेबल जैतून के रूप में उपयोग किया जाता है। वे या तो हरी या काली त्वचा के हो सकते हैं और एक मोटी, मांसयुक्त मांस हो सकते हैं। सेरिग्नोला जैतून का स्वाद हल्का तीखा और मक्खन युक्त होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सेरिग्नोला जैतून प्रारंभिक वसंत महीनों के अंत में देर से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सेरिग्नोला जैतून की उत्पत्ति इटालियन शहर सेरिग्नोला से हुई, जहां इसे इसका नाम मिला। सेरिग्नोला जैतून को बेला डि सेरिग्नोला के नाम से भी जाना जाता है। विविधता के आधार पर जैतून काला या हरा हो सकता है। लाल सेरिग्नोला जैतून भी उपलब्ध हैं, लेकिन एक प्राकृतिक किस्म नहीं हैं, वे इलाज की प्रक्रिया के दौरान डाई जोड़कर बनाए जाते हैं। सेरिग्नोला जैतून केवल पुग्लिया, इटली के एक विशिष्ट क्षेत्र में उगाया जा सकता है क्योंकि वे डी.ओ.पी. या 'डेनोमिनाज़िओन डी' ओरिजिन प्रोटेटा 'द्वारा संरक्षित हैं, जिसका अर्थ है मूल की संरक्षित पदनाम।
