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विवरण / स्वाद
सिलिंड्रा बीट्स का नाम उनकी लंबी, बेलनाकार जड़ों के लिए रखा गया है, जो कभी-कभी छह या आठ इंच तक बढ़ती हैं। इन हिरलूम बीट्स में एक चिकनी गहरे रंग की मैरून त्वचा और गहरा लाल मांस होता है। सिलिंडर बीट्स में एक मीठा स्वाद और एक अच्छा अनाज होता है। बीट टॉप (या साग) भी अधिक सामान्य गोल बीट्स से अधिक मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों के महीनों के दौरान, मध्य गर्मियों में चरम मौसम के साथ, सिलिंडर बीट उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
उनकी समान आकृति और आकार के लिए इच्छुक, सिलिन्द्रा बीट्स को उनकी बनावट और टुकड़ा करने में आसानी के कारण 'बटर स्लीकर' बीट्स के रूप में जाना जाता है।
अनुप्रयोग
गाजर के आकार के सिलिन्ड्रा बीट्स को उनके समान आकार और आकार के कारण प्रसंस्करण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। गोल किस्में की तुलना में टुकड़ा करने पर बीट का आकार अधिक नियमितता की अनुमति देता है। वे रसोइये के पक्षधर हैं और घर के रसोइयों को छीलने में आसान होने के अलावा उनके आकार के लिए भी समान हैं। नमकीन बनाना के लिए बिल्कुल सही, सिलिंड्रा बीट्स भुना हुआ, बेकिंग या स्टीम करने और सलाद में जोड़ने या मांस पकवान के लिए साइड के रूप में भी बहुत अच्छा है। बीट का गहरा लाल रंग दाग सकता है, सिलिंडर बीट को छीलने या संभालने पर दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।
भूगोल / इतिहास
Cylindra या Formanova बीट, डेनमार्क की एक विरासत किस्म है, माना जाता है कि इसे 1880 के दशक में विकसित किया गया था। उन्हें पहली बार 1900 के आसपास अमेरिकी बागवानों के लिए पेश किया गया था। बीटा वल्गेरिस की इस किस्म को आम तौर पर करीब एक साथ लगाया जाता है, क्योंकि यह गोल किस्मों की तुलना में लंबे समय तक बढ़ती है, इस प्रकार उच्च उपज प्राप्त करती है। सिलिंडर बीट्स हल्के, कूलर जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें सिलिंड्रा बीट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
