विवरण / स्वाद
ईव सेब आकार में तिरछे और मध्यम होते हैं। त्वचा चिकनी, चमकदार और बेहोश लाल रंग की चमचमाती और तने के चारों ओर पीले रंग के छोटे पैच होते हैं। मांस सफेद, दृढ़ होता है, और एक केंद्रीय रेशेदार कोर के साथ कुरकुरा होता है जो सख्त, भूरे रंग के बीज को घेरता है। जब आधे में कटा हुआ होता है, तो कोर पांच-बिंदु वाले स्टार का आकार ले लेगा। ईव सेब एक कुरकुरे और रसदार हैं जो एक मीठे और चटपटे स्वाद के साथ एक ब्रेबर्न सेब के समान हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ईव सेब गर्मियों के माध्यम से उपलब्ध वसंत हैं।
वर्तमान तथ्य
ईव सेब न्यूज़ीलैंड के मालुस डोमेस्टिका की एक आधुनिक किस्म है जो कि अपनी चमकदार लाल त्वचा और कटे होने पर भूरी होने के प्रतिरोध के कारण बाहर खड़े रहते हैं। वे ब्रेबर्न सेब के सबसे निकट से संबंधित हैं और कुछ समानताएं साझा करते हैं।
पोषण का महत्व
सेब आहार का एक स्वस्थ हिस्सा है क्योंकि वे कैलोरी में कम और पौष्टिक विटामिन और खनिजों में उच्च हैं। उनमें विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं, विशेष रूप से सिर्फ त्वचा के नीचे, पोटेशियम, बोरान के साथ, और विटामिन ए। एक मध्यम सेब में आहार फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 17% होता है, जो उचित पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
अनुप्रयोग
ईव सेब ताजा खाने के लिए उत्कृष्ट हैं। कटने और हवा के संपर्क में आने पर वे भूरा होने लगते हैं और भूरे रंग के हो जाते हैं, इसलिए उन्हें सलाद में कच्चा डाला जाता है या स्नैक्स के लिए स्लाइस में काट दिया जाता है। जायके के सिरके और फेटा के साथ फ्लेवर की जोड़ी अच्छी लगती है। उन्हें पकाया भी जा सकता है, क्योंकि गर्म होने पर उनकी फर्म बनावट अच्छी तरह से पक जाती है। ईव सेब एक महान चखने का रस बनाते हैं और कई देशों में बेचा जाता है। वे उचित परिस्थितियों में अच्छी तरह से स्टोर करते हैं, और खाने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ईव सेब न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया की फलों की बढ़ती परंपरा का हिस्सा है। हार्टलैंड फ्रूट न्यूज़ीलैंड, जिसने इस सेब का विकास किया, के स्वामित्व वाले चार परिवारों के हैं जो दूसरी और तीसरी पीढ़ी के ऑर्किडिस्ट हैं। इनमें से दो परिवार सौ से अधिक वर्षों से बढ़ते सेबों में शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
कई अन्य सेब की किस्मों के साथ, दोनों ऐतिहासिक और अधिक आधुनिक, ईव सेब एक बाग में दुर्घटना से खोजे गए थे। 2000 के दशक की शुरुआत में, ईस्टन एपल्स में न्यूजीलैंड के एक ऑर्किडिस्ट ने एक पेड़ को उज्ज्वल लाल फल उगते हुए पाया जो कि नए प्रकार के सेब के रूप में बाजार में लाने के लिए वादा कर रहे थे। हार्टलैंड फ्रूट कंपनी ने ईव को विकसित और विपणन किया। ऑस्ट्रेलिया में, एव्स ऑसी ऑर्चर्डिस्ट द्वारा उगाए जाते हैं और मोंटेग द्वारा वितरित किए जाते हैं। ईव सेब अपने मूल को दर्शाते हुए, कूलर और अधिक पर्वतीय क्षेत्रों जैसे ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में अच्छी तरह से बढ़ता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ईव सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| गिमे कुछ ओवेन | फ़ूजी एप्पल चिकन सलाद | |
| गिमे कुछ ओवेन | मेरा पसंदीदा सेब पालक सलाद | |
| एक असली गृहिणी की डायरी | सेब पेकन ग्रीक दही चिकन सलाद |
