विवरण / स्वाद
फ़ॉरेस्ट ब्यूटी नाशपाती मध्यम आकार के फल होते हैं जिनमें एक अंडाकार, स्क्वाट आकार होता है जिसमें एक गोल बेस गर्दन के साथ गोल गोल गर्दन में होता है। त्वचा पतली, खुरदरी है, दाल में ढँकी हुई है, और सुनहरी पीली है, जो सूरज के संपर्क में आने वाली सतह पर एक चमकदार लाल लाल रंग विकसित करती है। नाजुक त्वचा के नीचे, मांस कुरकुरा, हाथी दांत पीला, घना और एक केंद्रीय, रेशेदार कोर के साथ कुछ भूरे रंग के बीज होते हैं। फॉरेस्ट ब्यूटी पीयर्स, जब पके होते हैं, एक फिसलन के साथ सुगंधित होते हैं, कोमलता होती है और इसमें खट्टे-मीठे नोटों के साथ बहुत मीठा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
फॉरेस्ट ब्यूटी पीयर्स गर्मियों में शुरुआती गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
वन सौंदर्य नाशपाती, जिन्हें वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक मीठी, शरद किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। पहली बार बेल्जियम में खोजा गया, फ़ॉरेस्ट ब्यूटी नाशपाती उनके रसदार, बढ़िया दाने वाले मांस, गुणवत्ता के स्वाद, और विभिन्न प्रकार के जलवायु में उगाए जाने की क्षमता के लिए पसंदीदा हैं। 19 वीं शताब्दी के अंत में यूरोप में विविधता व्यापक रूप से लोकप्रिय थी और ताजा, बाहर के खाने के लिए सबसे प्रसिद्ध नाशपाती बन गई थी। अपने आसान-से-विकसित स्वभाव के बावजूद, वन सौंदर्य नाशपाती का एक छोटा शेल्फ जीवन है, और अपने हस्ताक्षर स्वाद को बनाए रखने के लिए पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने से एक सप्ताह पहले नाशपाती को काटा जाना चाहिए।
पोषण का महत्व
वन सौंदर्य नाशपाती फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन को बढ़ाने और बृहदान्त्र में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और विटामिन सी और के, और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। नाशपाती में कुछ फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और फोलेट भी होते हैं।
अनुप्रयोग
वन सौंदर्य नाशपाती कच्चे उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि मीठे स्वाद और मांस की रसदार प्रकृति ताजा, बाहर का सेवन करते समय दिखाई जाती है। नाशपाती, कटा हुआ और हरी सलाद में फेंक दिया, फल के कटोरे में मिलाया जाता है, या नाजुक रूप से कटा हुआ और पनीर और क्षुधावर्धक बोर्डों पर ले जाया जा सकता है। फ़ॉरेस्ट ब्यूटी पीयर्स को एक साधारण सीरप में उबालकर एक कंपोट में बनाया जा सकता है, जिसे जाम में जोड़ा जा सकता है, या विस्तारित उपयोग के लिए अन्य तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है। संरक्षण के अलावा, नाशपाती को बेक किया जा सकता है, टार्ट्स पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, आइसक्रीम पर कटा हुआ और परोसा जाता है, या एक च्यूरी, मीठे स्नैक में सूख जाता है। फ़ॉरेस्ट ब्यूटी नाशपाती की जोड़ी शहद, वेनिला, क्रेम फ्रैची, चीज जैसे चेडर, बकरी, गोर्गोनज़ोला और ब्री, ब्रेड, अरुगुला, और नट्स जैसे पेकान, बादाम, और अखरोट के साथ जोड़ी जाती है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर ताजा नाशपाती 2-3 सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बेल्जियम में, वन सौंदर्य नाशपाती एक पसंदीदा होम गार्डन किस्म है क्योंकि वे रोग प्रतिरोधी हैं, एक विपुल उत्पादक हैं, और कुछ ठंढ के साथ ठंडे क्षेत्रों में बढ़ सकते हैं। इसके अनुकूल विकास गुणों के अलावा, बेल्जियम में होम गार्डन में लगाए गए कई पेड़ 20-30 वर्षों से खड़े हैं, जो कई पीढ़ियों से परिवारों के बीच रहते हैं। कई बेल्जियम के बागवान अपने माता-पिता या दादा-दादी के साथ युवा होने पर नाशपाती को ताजा खाने की याद दिलाते हैं, जो नाशपाती को एक उदासीन, युवा गुणवत्ता प्रदान करते हैं।
भूगोल / इतिहास
फ़ॉरेस्ट ब्यूटी पीयर्स बेल्जियम के मूल निवासी हैं और उन्हें एक जंगल में प्राकृतिक रूप से विकसित होने की खोज की गई थी, जो कि विभिन्न प्रकार से अपना नाम प्राप्त किया। बेल्जियम के वैज्ञानिक जे बी वान मोस के प्रचार के माध्यम से नाशपाती एक लोकप्रिय खेती की किस्म बन गई और 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, वन सौंदर्य नाशपाती यूरोप की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक बन गई। आज फॉरेस्ट ब्यूटी नाशपाती अभी भी यूरोप में मौजूद हैं, विशेष रूप से बाल्टिक क्षेत्र, यूक्रेन, बेल्जियम, मोल्दोवा और बेलारूस में, और नाशपाती मध्य एशिया और रूस में भी पाए जाते हैं। ऊपर की तस्वीर में फॉरेस्ट ब्यूटी नाशपाती को अल्माटी, कजाकिस्तान में ग्रीन मार्केट में खोजा गया था।
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