सुगंधित नाशपाती

Fragrant Pears





पॉडकास्ट
खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास बात सुनो
भोजन करने योग्य: नाशपाती बात सुनो

विवरण / स्वाद


सुगंधित नाशपाती आकार में छोटे होते हैं और लंबे, सीधे, हरे-भूरे रंग के तनों के साथ आकार में अंडाकार होते हैं। चिकनी, मोमी, और पतली त्वचा में एक मैट, पीले-हरे रंग का आधार होता है और यह लाल ब्लशिंग और प्रमुख लेंटिकल्स या छिद्रों में शामिल होता है। मांस एक केंद्रीय कोर में कुछ काले-भूरे रंग के बीजों के साथ क्रीम-रंग के लिए कुरकुरा, नम, दृढ़ और हाथी दांत का होता है। सुगंधित नाशपाती एक मजबूत, फूलों की सुगंध के साथ उनके नाम तक रहती है और जब पके होते हैं, तो वे कुरकुरे, रसीले और मीठे होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


वसंत के माध्यम से गिरावट में सुगंधित नाशपाती उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


सुगंधित नाशपाती एक जटिल संकर किस्म है जिसकी खेती चीन के रेशम मार्ग के साथ एक छोटे से प्रांत में 1,300 से अधिक वर्षों से की जाती है। इस छोटे नाशपाती की वानस्पतिक पहचान काफी हद तक 2001 तक अज्ञात थी जब वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया कि यह वास्तव में, दो यूरोपीय प्रजातियों में से एक हाइब्रिड, पाइरस कम्यूनिस, एक एशियाई प्रजाति, पाइरस पाइरिफोलिया, और एक छोटी-सी चीनी स्थानीय प्रजाति, पाइरस एरेमिसिनोलिया है। । झिंजियांग क्षेत्र में शहर के संदर्भ में कोरला सुगंधित नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है जहां वे उगाए जाते हैं, सुगंधित नाशपाती 2006 में दुनिया भर में जारी होने के बाद से लोकप्रियता में वृद्धि हुई है और उनके काटने के आकार, कुरकुरे और रसदार बनावट के पक्षधर हैं।

पोषण का महत्व


सुगंधित नाशपाती में कुछ विटामिन सी और फाइबर होते हैं।

अनुप्रयोग


सुगंधित नाशपाती अपने छोटे आकार के रूप में कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, और कुरकुरे बनावट का उपयोग तब किया जाता है जब ताजा, बाहर का उपयोग किया जाता है। उन्हें हरे सलाद, फलों के सलाद और पास्ता सलाद में मिलाया जा सकता है, बच्चों के लंचबॉक्स में स्नैक के रूप में पैक किया जाता है, आइसक्रीम, शर्बत, और हलवा जैसे डेसर्ट पर कटा हुआ या सैंडविच, पैनिन, और ग्रिल्ड पनीर में स्तरित किया जाता है। उन्हें छोटे बेक्ड सामान जैसे टार्टलेट, केक, पीज़ और ब्रेड में भी शामिल किया जा सकता है, या मिठाई के लिए रेड वाइन और दालचीनी में जहर दिया जा सकता है। सुगंधित नाशपाती पत्तेदार साग जैसे कि आर्गुला, केल, चाड, रेडिचियो, और पालक, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, पनीर जैसे कि फेता, बकरी, गोर्गोन्जोला, नीला, और परमेसन, मीट जैसे चिकन, पोर्क, बीफ, और भेड़, और मसालों की तारीफ करते हैं। जैसे कि दालचीनी, जायफल, और लौंग। वे एक महीने तक रखेंगे जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा और कमरे के तापमान पर कुछ हफ्तों तक संग्रहीत किया जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सुगंधित नाशपाती कोरला शहर में उगाई जाती है, जो पश्चिमी चीन का सबसे बड़ा शहर है, और सबसे महंगी नाशपाती में से एक है जो चीन अपनी कठोर खेती प्रक्रिया के कारण निर्यात करता है। नाशपाती के पेड़ कीड़ों और गंदगी को दूर करने के लिए हवा बंदूकों से साफ किए जाते हैं और अक्सर समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए एक आवर्धक कांच के साथ जांच की जाती है। एक बार फसल के लिए तैयार होने के बाद, नाशपाती टिशू पेपर और फोम मेष में लिपटे हुए होते हैं ताकि चोट और खामियों को रोका जा सके। तब शिनजियांग से हांगकांग में बंदरगाह तक पहुंचने के लिए ट्रक द्वारा लगभग एक सप्ताह का समय लगता है और फिर संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में नाशपाती का निर्यात किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


सुगंधित नाशपाती की खेती चीन के झिंजियांग प्रांत में 1,300 वर्षों से की जाती है, लेकिन इन्हें 2006 में दुनिया के बाकी हिस्सों में पेश किया गया था। कोरला में रेशम मार्ग के किनारे उगते हैं, इन नाशपाती को क्षेत्र में सबसे अच्छा माना जाता है और अधिक आसपास के चीन, जापान या कोरिया में सबसे अधिक उगाया जाता है। आज सुगंधित नाशपाती अभी भी एशिया में उगाई जाती हैं और यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के चुनिंदा एशियाई विशेष दुकानों और किसानों के बाजारों में उपलब्ध हैं।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें सुगंधित नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
गिमे कुछ ओवेन कारमेल नाशपाती कुकीज़

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