विवरण / स्वाद
हनीसकल आलू आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में 5-7 सेंटीमीटर औसत बेलनाकार, तिरछे और आकार में थोड़े लम्बे होते हैं। चिकनी त्वचा चमकदार गुलाबी ब्लश, हल्के भूरे रंग के धब्बे और पैच के अनूठे बिस्तरों के साथ सोने के लिए हल्के बेज रंग की होती है, और उथली से मध्यम आंखों तक सतह पर छिड़कती है। मांस मलाईदार पीले रंग के साथ मांस दृढ़, घना और नम होता है। पकाए जाने पर, हनीसकल आलू एक मिट्टी और मक्खन के स्वाद के साथ कोमल और नरम होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
हनीसकल आलू सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हनीसकल आलू, वनस्पति रूप से सोलनम ट्यूबरोसम ck हनीसककले ’के रूप में वर्गीकृत किया गया था, यह एक सीमित संस्करण की विविधता थी, जो इसके हस्ताक्षर गुलाबी ब्लश के साथ बहुमुखी प्रतिभा, स्वाद और दृश्य अपील के लिए बनाई गई थी। इसे हनीसकल गोल्ड वैल्स सॉवरेन के रूप में भी जाना जाता है और इसे RPE इंक द्वारा निर्मित किया गया था ताकि नई और असामान्य किस्मों के लिए बाजार की मांग को पूरा किया जा सके।
पोषण का महत्व
हनीसकल आलू में पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए, सी और बी 6, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर होते हैं।
अनुप्रयोग
हनीसकल आलू पकाया अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जैसे मैशिंग, बेकिंग और रोस्टिंग। वे मैन्डोलिन पतले कटा हुआ हो सकता है और आलू ए यू gratin, हैश ब्राउन, या एक रैटुओइल में स्तरित किया जाता है। इसके अनोखे रंग को दिखाने के लिए इन्हें त्वचा के साथ भुना भी जा सकता है। हनीसकल आलू भुना हुआ और एक खस्ता बनावट के लिए तोड़ा जा सकता है, या उन्हें बेक किया जा सकता है और एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। हनीसकल आलू की जोड़ी प्याज, मेंहदी, अजवायन के फूल, नींबू, फूलगोभी, रताबगा, टमाटर, ट्रफल, पके हुए अंडे, कैवियार, बीफ, पोर्क, शंख, हार्ड चीज़, क्रीम और सहिजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ी। ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में जमा होने पर वे दो सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
2008 में, वेन्स सॉवरेन किस्म कि हनीसकल को बाद में ग्रेट ब्रिटेन में पकाए गए अनुप्रयोगों में अपने बेहतर स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए वर्ष का मतदान किया गया था। हनीसकल आलू को RPE उपज द्वारा समृद्ध स्वाद और अद्वितीय दृश्य अपील के साथ नई किस्मों की मांग को पूरा करने के लिए बनाया गया था।
भूगोल / इतिहास
हनीसकल आलू को 2015 में RPE Inc. के कमोडिटी ब्रांड, ओल्ड ओक फार्म्स के हिस्से के रूप में विकसित किया गया था। RPE Inc. एक उत्पादक और शिपर है, जो बैंक्रॉफ्ट, विस्कॉन्सिन में स्थित है। हनीसकल आलू को एक विशेष और सीमित-संस्करण किस्म के रूप में बेचा गया और संयुक्त राज्य अमेरिका के चुनिंदा बाजारों में उपलब्ध था।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें हनीसकल आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ओह माय वेजिज | छंटनी-नीचे Cheddar और Chive Duchess आलू | |
| ओह माय वेजिज | चेडर और चोलुला मसला हुआ आलू |
