विवरण / स्वाद
सींग के केले आकार में बड़े से मध्यम होते हैं, जिनकी लंबाई 30-35 सेंटीमीटर औसत होती है, और लंबे समय तक समाप्त होने वाले आकार में लम्बी और कोणीय होती हैं। फल की लंबाई से चलने वाली स्पष्ट लकीरों के साथ मोटी, सख्त छिलका चिकना होता है और कुछ भूरे धब्बों के साथ हरे से चमकीले पीले रंग में परिपक्व होता है। छिलके के नीचे, मांस घने, हल्के पीले से क्रीम रंग का होता है, और बीज रहित होता है या इसमें कुछ, गहरे भूरे रंग के अविकसित, खाद्य बीज होते हैं। हॉर्न केले में बहुत हल्के, तटस्थ स्वाद के साथ एक फर्म और स्टार्च की स्थिरता होती है।
सीज़न / उपलब्धता
उष्णकटिबंधीय मौसम में सींग के केले साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
हॉर्न केले एक हाइब्रिड फल है जो सदाबहार पेड़ों पर बढ़ता है और मुसासी परिवार के अंतर्गत आता है। जड़ी बूटी के रूप में वर्गीकृत, हॉर्न केले को स्टार्चयुक्त बनावट और पके हुए अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने की क्षमता के कारण हॉर्न प्लांटेंस के रूप में भी जाना जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में, केला एक शब्द है जिसका उपयोग केले और पौधे दोनों का वर्णन करने के लिए किया जाता है, इसलिए अक्सर फलों को केले के रूप में लेबल किया जाएगा। हॉर्न केले एक व्यापक श्रेणी है, जो दक्षिण-पूर्व एशिया में उत्पन्न होने वाले कई विभिन्न प्रकार के पौधों को शामिल करता है और अब दुनिया के उष्णकटिबंधीय, गर्म और आर्द्र क्षेत्रों में पाया जाता है। सींग के केले आम तौर पर अन्य केले की किस्मों की तुलना में बड़े होते हैं, इसमें उच्च मात्रा में स्टार्च होते हैं, और स्वाद में हल्के होते हैं जो उन्हें पके हुए अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
पोषण का महत्व
हॉर्न केले में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन ए, बी, और सी होते हैं।
अनुप्रयोग
उबला हुआ, बेकिंग, स्टीमिंग, ग्रिलिंग, या फ्राइंग जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए हॉर्न केला सबसे उपयुक्त है और इसका उपयोग अप्रील या पके होने पर किया जा सकता है। स्टार्चयुक्त मांस खाना पकाने के साथ नरम हो जाता है, और चीनी, दालचीनी, सेब का रस, या नारियल का दूध जोड़ा स्वाद के लिए पकाया पकवान में शामिल किया जा सकता है। सींग के केले को भी सुखाया जा सकता है और एक आटे में मिलाया जा सकता है, जिसका उपयोग आइसक्रीम, ब्रेड, बेबी फूड और केक के लिए किया जाता है, या इसे स्लाइस किया जा सकता है और चिप्स में पकाया जा सकता है, मसालेदार या कटा हुआ और स्वाद में मिलाया जा सकता है। जब तला हुआ हो, तो केले को पके हुए मीट, चावल, सब्जियों और बीन्स में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है और स्क्वैश, खट्टा नारंगी, सेब, जीरा, सीताफल, लहसुन, ऑलस्पाइस और लौंग के साथ जोड़ा जाता है। केले को स्लाइस, सूप और करी में भी कटा और पकाया जा सकता है या उन्हें शकरकंद की तरह पकाया जा सकता है। हॉर्न केले कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखेंगे, जब एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जाएगा, और 2-3 सप्ताह तक जब प्लास्टिक में लिपटे और फ्रीजर में संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
दक्षिण पूर्व एशिया में, केले के पेड़ पारंपरिक संस्कृतियों में गहराई से निहित हैं और भोजन, दवा और निर्माण सामग्री के स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं। वे कई प्रतीकात्मक अर्थ भी रखते हैं जैसे समृद्धि का प्रतिनिधित्व करना और अक्सर फसल के खेतों में प्रचुर मात्रा में फसल को बढ़ावा देने के लिए देखा जाता है। समृद्धि के अलावा, केले को प्रजनन क्षमता के प्रतीक के रूप में देखा जाता है, और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ क्षेत्रों में, पौधों को शादी के दहेज में उपहार के रूप में दिया जाता है, यह विश्वास है कि पौधे परिवार के लिए भोजन और स्वास्थ्य प्रदान करेगा।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि केले दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी थे और इन्हें 500 ईसा पूर्व में अफ्रीका में पेश किया गया था। तब फल पोलिनेशिया, उष्णकटिबंधीय अमेरिका और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में फैल गए थे, और 1900 के दशक में, केले विश्व स्तर पर विकसित वाणिज्यिक फसलों में से एक बन गए। आज हॉर्न केले दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय जलवायु में पाए जाते हैं, विशेष रूप से पश्चिम और मध्य अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में, और स्थानीय बाजारों में उपलब्ध हैं और विशेष ग्रॉसर्स का चयन करते हैं।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने हॉर्न केले को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 सब फ्रेश पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग एक दिन पहले, 3/09/21 शेर की टिप्पणी: सींग वाले केले  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडेपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 72 दिन पहले, 12/27/20 शेर की टिप्पणी: केला सींग  सुपरइंडो सिनेरे राया पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 236 दिन पहले, 7/16/20 शेर की टिप्पणी: केला सींग  पसार अनार पास मेंबोगर, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 358 दिन पहले, 3/16/20 शेर की टिप्पणी: बोगोर में नए बाजार में पीले सींग वाले केले  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/06/19 शेरर की टिप्पणियाँ: पीला सींग वाला केला, पसार सिसरुआ पुणक बोगोर  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/06/19 शेर की टिप्पणी: सींग केला  सब फ्रेश पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 595 दिन पहले, 7/23/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: पियांग तांडुक सभी ताजा बाजार फतमावती दक्षिण जकार्ता से अधिक लंबा हो सकता है  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 597 दिन पहले, 7/21/19 शेरर की टिप्पणियाँ: हॉर्न केले पसार सिसरुआ पुणक बोगोर  खरमत सागौन बाजार पास मेंसिबुर, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 599 दिन पहले, 7/20/19 Sharer's comments : horn banana at kramat jati market  Kramat jati market पास मेंसिबुर, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 599 दिन पहले, 7/20/19 शेयरर की टिप्पणी: दुनिया में सबसे बड़ा फल बाजार!  टिक्का केंद्र लिटिल इंडिया टेक्का मार्केट 48 सेरांगून Rd सिंगापुर सिंगापुर 217959 नियरसिंगापुर, सिंगापुर लगभग 606 दिन पहले, 7/12/19 शेर की टिप्पणी: सींग के केले लेकिन एशियाई उष्णकटिबंधीय बाजारों में बिकने वाली एक किस्म है .. |
