विवरण / स्वाद
आइजैक न्यूटन के पेड़ के सेब एक बड़ी, हीरमलू किस्म हैं। उनके पास एक अवरुद्ध आकार है, जिसमें व्यापक कंधों और अच्छी तरह से परिभाषित पसलियां हैं। हरे रंग की चमड़ी वाले सेब को लाल ब्लश के साथ कवर किया जा सकता है, अक्सर सेब के हिस्से पर, जो सबसे अधिक धूप प्राप्त करता है, विभिन्न प्रकार की धारियों में दिखाई देता है। उनके पास एक कुरकुरा नरम, सफेद मांस है जो हरे रंग के साथ हो सकता है। आइजैक न्यूटन के ट्री सेब में तीखा और मीठा का अच्छा संतुलन है।
सीज़न / उपलब्धता
इसहाक न्यूटन के पेड़ सेब गिरावट के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
आइजैक न्यूटन के ट्री सेब को प्रसिद्ध गणितज्ञ के नाम पर रखा गया था जिन्होंने गति के तीन नियमों को विकसित किया था और, एक सेब के लिए धन्यवाद, गुरुत्वाकर्षण के सार्वभौमिक नियम। सेब की विविधता को फ्लॉवर ऑफ केंट के रूप में जाना जाता था, जो मालस डोमेस्टिका के सदस्य थे, जब तक कि न्यूटन के गुरुत्वाकर्षण के सिद्धांत के पीछे की कहानी ने लोकप्रियता हासिल नहीं की। पेड़ से गिरने वाले सेब का एक किस्सा 1752 में विलियम स्टुक्ली द्वारा लिखी गई आइजैक न्यूटन की जीवनी में और फिर 1806 में प्रकाशित हुआ। केंट सेब के फूल 17 वीं और 18 वीं शताब्दी में खाना पकाने और पाक में उपयोग के लिए लोकप्रिय थे। 1600 के दशक के मध्य में, इसहाक न्यूटन के बचपन के घर, लिंकनशायर के ग्रांथम के पास वूलस्टोर्प मनोर में एक पेड़ लगाया गया था। पेड़ की पहचान करना मुश्किल नहीं था क्योंकि यह संपत्ति पर बढ़ने वाले एकमात्र पेड़ों में से एक था। 1700 के दशक के मध्य से, मूल पेड़ से कटिंग को रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया है और सदियों से दक्षिणी इंग्लैंड में उगाया जाता है। यह बहुत लंबे समय तक 'गुरुत्वाकर्षण पेड़' के रूप में जाना जाता था।
पोषण का महत्व
आइजैक न्यूटन के ट्री सेब घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें विटामिन ए और सी, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन भी होते हैं। सेब का सेवन पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है और कोरोनरी रोग से बचा सकता है।
अनुप्रयोग
आइजैक न्यूटन के पेड़ के सेब सबसे अधिक बार खाना पकाने या पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। बड़े सेब को ताजा खाया जा सकता है, हालांकि उनकी नरम बनावट हमेशा कई ताजा अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए आदर्श नहीं होती है। उनकी बनावट सेब के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। पीर आइजैक न्यूटन का पेड़ अन्य फलों या जामुन के साथ पिस, टार्ट्स, गैलेट्स, फ्रिटर्स या क्रिस्प्स के लिए सेब खाता है। पकाए जाने पर सेब अपने आकार या बनावट को बनाए नहीं रखते हैं, और एक प्यूरी में नरम होते हैं। आइजैक न्यूटन के ट्री सेब अच्छे रखवाले हैं, और रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक स्टोर करेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
आइजैक न्यूटन का जन्म 1642 में ग्रांथम, इंग्लैंड में हुआ था। अपने माता-पिता द्वारा उन्हें किसान बनने के लिए मनाने के असफल प्रयास के बाद, वह कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय में अध्ययन के लिए चले गए। वहां उन्होंने गणित, दर्शन, धर्म, भौतिकी और खगोल विज्ञान की खोज की। यह 1666 में वूलस्टोर्प मनोर के घर पर था कि न्यूटन को पेड़ से एक सेब गिरता हुआ दिखाई दिया और वह गुरुत्वाकर्षण के अपने सिद्धांत के साथ आया। वह अपनी पढ़ाई पूरी करने के लिए कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय लौट आए, और 1687 में 'प्रिंसिपिया' में सार्वभौमिक गुरुत्वाकर्षण की गति और कानून के अपने तीन कानून प्रकाशित किए। न्यूटन को हमारे समय के महानतम गणितज्ञों और भौतिकविदों में से एक माना जाएगा। पेड़ से गिरने वाले सेब की कहानी गणितज्ञ के जीवन पर कई आत्मकथाओं के प्रकाशन के बाद प्रसिद्ध हुई।
भूगोल / इतिहास
लंबे समय से पहले वे आइजैक न्यूटन के पेड़ के सेब के रूप में जाने जाते थे, फ्लावर ऑफ केंट सेब दक्षिण-पूर्वी इंग्लैंड में केंट काउंटी में उत्पन्न हुआ था। छोटा काउंटी उत्तर-पश्चिम में लंदन और दक्षिण-पूर्व में इंग्लिश चैनल की सीमा में आता है। सेब को 1629 में केंट के फूल के रूप में सूचीबद्ध और पेश किया गया था, हालांकि पहली बार 15 वीं शताब्दी में इसका उल्लेख किया गया था। यह वृक्ष आइजैक न्यूटन के घर के मैदान में उगने वाले एकमात्र सेब के पेड़ों में से एक था। जिस मूल वृक्ष से इसहाक न्यूटन का सेब गिरा, उसके गुरुत्वाकर्षण के सिद्धांत को मानते हुए, कहा जाता है कि 1820 के आसपास किसी तूफान में गिर गया था। शाखाओं को हटा दिया गया था, कुछ को ट्रिंकेट बक्से में बनाया गया था या तीर्थयात्रियों द्वारा हटा दिया गया था जो साइट पर आते थे। पेड़ के टुकड़ों को रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया था, और बाद में ब्रिटेन के अन्य क्षेत्रों में उगाया गया। मूल वृक्ष के बारे में कहा जाता है कि यह लंदन के उत्तर में 100 मील से अधिक दूर, ग्रन्थम के पास वूलस्टोर्प मनोर में उगता है। आज, सर आइजैक न्यूटन के सेब के पेड़ कैम्ब्रिज में लंदन के उत्तर में बढ़ते हैं, और नेशनल फिजिक्स प्रयोगशाला में दक्षिण में, और केंट में ब्रॉगडेल कलेक्शंस में। 2002 में, ट्री काउंसिल द्वारा इसे 50 महान ब्रिटिश पेड़ों में से एक नामित किया गया था।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें आइजैक न्यूटन के पेड़ के सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ठेठ माँ | प्रेशर कुकर सेब | |
| एक माँ की छाप | झटपट पॉट अप्पलासीस | |
| एक आधुनिक गृहस्थ | डिब्बाबंदी सेब |
