विवरण / स्वाद
मजेंटा स्प्रिन अपने बुलंद पर्याय, पेड़ पालक को श्रेय देते हुए लगभग तीन मीटर की ऊँचाई तक बढ़ सकता है। इसकी विशिष्ट त्रिकोणीय आकार की पत्तियों में थोड़ा दांतेदार मार्जिन होता है और यह एक परावर्तक नीचे की परत में ढंका होता है। मैजेंटा के टिंग्स द्वारा नरम, मखमली हरे पत्ते को हाइलाइट किया जाता है, खासकर उन तनों के सिरे पर। बड़ी पत्तियों में थोड़ा चबाने वाली और रेशेदार बनावट होती है, जबकि छोटी पत्तियां नाजुक और कोमल होती हैं। मैजेंटा स्प्रिन में एक ताजा घास की गुणवत्ता के साथ हल्के मिट्टी के टन होते हैं जो बच्चे के पालक की याद दिलाते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
मैजेंटा स्प्रिन गर्मियों के माध्यम से सर्दियों के अंत में पीक सीजन के साथ वर्ष भर पाया जा सकता है।
वर्तमान तथ्य
मैजेंटा स्प्रिन को ट्री पालक, पर्पल गोसफूट और जाइंट लैंब्स क्वार्टर के रूप में भी संदर्भित किया जा सकता है, और जैसा कि चेनोपोडियम गिगेंटम के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया गया है। यह मेमने के क्वार्टर, पालक, क्विनोआ, बीट्स और चार्ड के रिश्तेदार हैं, और चेनोपोडिओडीया, या गोसेफूट के सदस्य हैं। जबकि इस परिवार के कई पौधे पालतू हैं और खेती की जाती है, वे जंगली में भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और ग्रामीणों के बीच पसंदीदा हैं। मैजेंटा स्प्रिन और इसके चचेरे भाई उनके विशिष्ट आकार के पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जिन्हें एक हंस के पदचिह्न के समान माना जाता है, इस प्रकार यह सबमिली का सामान्य नाम है।
पोषण का महत्व
मगांता स्प्रिन विटामिन ए, सी और ई, कैल्शियम और आयरन से भरपूर है।
अनुप्रयोग
मैजेंटा स्प्रिन एक नाजुक पत्तेदार हरा रंग है जिसे कच्चे या पकाकर इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे अक्सर बच्चे के पालक के लिए बनाया जाता है। बड़ी पत्तियां सॉते, स्टीमिंग और ब्रेज़िंग के लिए खड़ी होती हैं, हालांकि युवा निविदा पत्तों का आनंद कच्चा होना चाहिए। एक सलाद में मजबूत पेपीरी अरुगुला के साथ हल्के से चखने वाले पत्तों को मिलाएं। धीरे से एक तटस्थ तेल में पत्तियों को हिलाएं और तिल और सोया सॉस के साथ खत्म करें। एक ग्रीक स्पैन्कोपिटा के लिए फेटा चीज और सामान को फिलो आटा के साथ नीचे पकाएं। अन्य मानार्थ स्वादों में शामिल हैं, चिव्स, डिल, सॉरेल, जायफल, सरसों, लहसुन, तिल, प्याज, shallot, पाइन नट्स, अखरोट, बादाम, बेकन, मक्खन, दही, क्रीम, पनीर, एन्कोवीज, अंडे, मशरूम और नींबू।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मैजेंटा स्प्रिन का नाम एलन कपुलर ने, कोरवेलिस में शांति के बीज, या। उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में पौधे को पेश किया और इसके स्वादिष्ट रसीले वसंत वनस्पति को प्रतिबिंबित करने के लिए 'स्प्रिन' शब्द गढ़ा।
भूगोल / इतिहास
मैजेंटा स्प्रिन के पास जंगल में मौजूदा का एक लंबा इतिहास है, लेकिन हाल ही में एक घरेलू उद्यान विविधता बन गई है। भारत के मूल निवासी, यह अब दुनिया भर में उगाया जाता है और कुछ क्षेत्रों में लगभग आक्रामक हो गया है क्योंकि यह एक विपुल आत्म-बुवाई, वेडी प्लांट है। वसंत में बीज या एक धूप स्थान पर जल्दी से पौधे लगाएं, और एक महीने के भीतर खाद्य पत्तियां फसल के लिए तैयार हो जाएंगी। मैजेंटा स्प्रिन को नियमित रूप से वापस क्लिप करके चेक करें या यह जल्द ही आस-पास की वनस्पति को उखाड़ देगा।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें मैजेंटा स्प्रिन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
