चोक आन मंगो सूचना और तथ्य

पॉडकास्ट

खाद्य बज़: आम का इतिहास	बात सुनो
भोजन करने योग्य: आम	बात सुनो

विवरण / स्वाद

चोक आन मैंगो बड़े आम हैं जो टेपर्ड युक्तियों के साथ अंडाकार होते हैं। प्रत्येक आम का वजन 500 ग्राम तक हो सकता है। वे लगभग 20 सेंटीमीटर लंबाई में, 10 सेंटीमीटर व्यास से मापते हैं। आम हरे से पीले-नारंगी रंग में पकते हैं और एक बाहरी बाहरी मांस होता है। मीठा आंतरिक मांस सुगंधित, दृढ़ और थोड़ा नारियल के स्वाद के साथ रसदार होता है। चोक आन के आमों में लगभग रेशेदार गूदा होता है, जो उन्हें खाने के लिए सुखद बनाता है। वे हल्के और कुछ हद तक स्वाद में बहुत मीठे होते हैं, एक ब्रिक्स सामग्री के साथ जो अंगूर के प्रतिद्वंद्वियों के साथ होती है।

सीज़न / उपलब्धता

चोक आन आम के लिए आमतौर पर दो पीक सीज़न होते हैं। वे पहले वसंत के महीनों में उपलब्ध होते हैं, और फिर गर्मियों के महीनों में।

वर्तमान तथ्य

चोक आन आम दक्षिण पूर्व एशिया में एक लोकप्रिय आम है। वे वनस्पति रूप से मंगिफेरा इंडिका के रूप में वर्गीकृत हैं। उन्हें चोकानन आम के रूप में भी जाना जाता है, और कभी-कभी उन्हें हनी आम कहा जाता है। चोक आन आम एक वर्ष में दो बार फसल पैदा करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है, और इसी कारण इसे चमत्कारिक आम भी कहा जाता है।

पोषण का महत्व

चोक आन मैंगो ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सुक्रोज से भरपूर होते हैं। वे कैरोटीनॉयड, विटामिन ए, विटामिन बी, और विटामिन सी, साथ ही एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड में उच्च हैं।

अनुप्रयोग

चोक आन आम सबसे अच्छा हाथ से ताजा खाया जाता है। चोक आन आम का इस्तेमाल जूस, स्मूदी, प्यूरीज़ और जैम के लिए किया जा सकता है। रस को किण्वित किया जा सकता है और शराब में बदल दिया जा सकता है। जब अभी भी हरे और अपरिपक्व हैं, तो कोई भी उन्हें नमक, चीनी और मिर्च के मिश्रण के साथ खा सकता है। चोक आन आम को कमरे के तापमान पर पकाया जा सकता है। फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, जहां वे एक सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

थाईलैंड में आम इतने लोकप्रिय हैं कि पूरे त्योहार फल के लिए समर्पित हैं। वे आमतौर पर घर के बगीचों में लगाए जाते हैं, और यह माना जाता है कि उन्हें किसी के घर के दक्षिणी हिस्से में लगाने से प्रचुरता और समृद्धि आएगी।

भूगोल / इतिहास

चोक आन आम की उत्पत्ति थाईलैंड में हुई। वे आम की 50 वर्णित किस्मों में से एक हैं, और दो स्थानीय प्रजातियों के एक क्रॉसब्रेड हैं। वे मुख्य रूप से देश के उत्तरी इलाकों में स्थानीय खपत के लिए उगाए जाते हैं। एक छोटी राशि एशिया के अन्य भागों में निर्यात की जाती है, जैसे कि सिंगापुर। हालांकि, चोक आन आम भी मलेशिया में किसानों द्वारा तेजी से उगाया जाता है, उनके जोरदार उत्पादन के लिए। चोक आन आम भी ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में पाया जा सकता है।

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