| खाद्य बज़: खुबानी का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: खुबानी | बात सुनो |
उत्पादक
| एंडीज ऑर्चर्ड |
विवरण / स्वाद
मूरपार्क खुबानी बड़े फल हैं, आड़ू की याद ताजा करती है, 5 और 7 सेंटीमीटर व्यास के बीच माप होती है। उनके पास उज्ज्वल, सुनहरे नारंगी रंग की खाल होती है और जब पूरी तरह से पके हुए भूरे-लाल ब्लश या लाल धब्बों की एक स्पटरिंग हो सकती है जहां फलों ने सूरज का सामना किया। चिकनी खाल सुगंधित और पतली होती है। उनके पास छोटे केंद्रीय पत्थरों के साथ नारंगी मांस तक गहरे पीले होते हैं जो मांस से चिपके नहीं होते हैं। मूरपार्क खुबानी रसदार हैं और एक समृद्ध मीठा, बेर जैसा स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Moorpark खुबानी देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मूरपार्क खुबानी, जिसे मूर पार्क के रूप में भी लिखा जाता है, प्रूनस आर्मेनियाका के एक हीरोलोम कृषक हैं। मूरपार्क खुबानी को इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में सबसे अच्छी खुबानी किस्मों में से एक माना जाता है। वे थॉमस जेफरसन के पसंदीदा किस्म के थे और उनके मोंटीसेलो एस्टेट में उगाए गए थे। कहा जाता है कि मूरपार्क, कैलिफोर्निया शहर का नाम मूरपार्क खूबानी के नाम पर पूरे घाटी में उगने वाले पेड़ों के नाम पर रखा गया है।
पोषण का महत्व
मूरपार्क खुबानी विटामिन ए और सी, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, तांबा, लोहा और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है।
अनुप्रयोग
मूरपार्क खुबानी अपने रसदार गूदा, असाधारण स्वाद, और चेरी, प्लम और अमृत सहित अन्य पत्थर फल के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है। उन्हें कच्चे, सूखे, शुद्ध, भुने, ग्रील्ड, बेक्ड या जाम में पकाया जा सकता है। दिलकश सलाद और ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के लिए ताजे फलों के सलाद में उनका उपयोग करें। अन्य मानार्थ युग्मों में आर्गुला, डंडेलियन ग्रीन्स, शहद, अंडे के रखवाले, समुद्री भोजन जैसे स्कैलप्प्स और झींगे, लैवेंडर, नींबू, नारंगी, इलायची, पिस्ता, केयेन, पपीता, मस्कारपोन, बरेटा, शेवर, वेनिला, व्हाइट चॉकलेट, दही, हेज़लनट शामिल हैं। जतुन तेल। केक, मफिन और त्वरित ब्रेड में मूरपार्क खुबानी का उपयोग करें या आइसक्रीम और जिलेटो के लिए उन्हें प्यूरी करें। प्यूरी को सॉस में भी कम किया जा सकता है या वेनिग्रेटेट या ड्रेसिंग में उपयोग किया जा सकता है। रिपेन मूरपार्क 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान और स्टोर पर खुबानी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मूरपार्क खुबानी लंबे समय से इंग्लैंड में एक लोकप्रिय किस्म रही है, हेनरी आठवीं के शासनकाल के दौरान 1542 में इटली से पहली बार देश में लाया गया था। वे 19 वीं शताब्दी के मोड़ के आसपास इतने हिट थे कि उन्होंने 1814 जेन ऑस्टिन के क्लासिक उपन्यास, मैन्सफील्ड पार्क में एक उल्लेख किया।
भूगोल / इतिहास
मूरपार्क किस्म को पहली बार 1760 में इंग्लैंड में पेश किया गया था, हालांकि कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि वे 16 वीं शताब्दी के बाद से देश में उगाए गए थे। उन्हें हर्टफोर्डशायर में मूर पार्क एस्टेट के लिए नामित किया गया था जहां पेड़ पहले फल खाते थे और 1788 में नाम के तहत बेचे गए थे। खुबानी उत्तरी मध्य और उत्तर पश्चिमी चीन के पहाड़ी क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। व्यापार मार्गों, अन्वेषण और समय ने एशिया से यूरोप और अंततः नई दुनिया में फल फैलाया। अधिकांश नई दुनिया के खुबानी यूरोपीय मूल के हैं। आज, मूरपार्क खुबानी की खेती व्यावसायिक बिक्री के लिए नहीं की जाती है और आमतौर पर छोटे खेतों और घर के उत्पादकों द्वारा उगाई जाती है। वे संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, तस्मानिया, न्यूजीलैंड और पूरे यूरोप में उगाए जाते हैं जहां उन्हें किसान बाजारों में देखा जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें मूरपार्क खुबानी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| एक जार में सलाद | व्हाइट चॉकलेट, खुबानी और अखरोट के स्कोन | |
| घर का स्वाद | घर का बना सूखा फल | |
| myhealthybalance.com.au | खुबानी कस्टर्ड फ्लान | |
| स्टाइल मी प्रिटी | खुबानी व्हिस्की लूट |
