विवरण / स्वाद
नाम वाह केले विशाल जड़ी बूटी के केंद्रीय रेसमे, या फलों के डंठल के साथ युग्मित गुच्छों में बढ़ते हैं। प्रत्येक जोड़ी में 10 से 13 सेंटीमीटर तक के 20 मध्यम आकार के, मोटा फल होते हैं। पतला छिलका हरे से पीले रंग का होता है और छिलका लगभग काला होने पर पूरी तरह पक जाता है। रसदार स्थिरता और मीठे स्वाद के साथ मांस सुगंधित और घना होता है। अंडररीप या ग्रीन नाम वाह केले में थोड़ा अम्लीय स्वाद हो सकता है।
सीज़न / उपलब्धता
नाम वाह केले गिरावट और सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
वियतनाम और वियतनाम के थाई केले में नाम वाह केले, जिसे चोई शीम या क्लूई नाम वा के रूप में भी जाना जाता है, मूसा अकुमिनता की एक प्राकृतिक संकर किस्म है। भिंडी प्रकार के केले अपने मूल थाईलैंड और वियतनाम में सबसे आम हैं, जहां उन्हें चुओइ सु भी कहा जाता है, जो अंग्रेजी में, चीनी मिट्टी के बरतन ’का अनुवाद करता है। नाम वाह केले केले के एबीबी जीनोम समूह का हिस्सा हैं और नीले जावा किस्म से संबंधित हैं और पिसांग जाग उप समूह का हिस्सा हैं।
पोषण का महत्व
नाम वाह केले मैग्नीशियम, पोटेशियम, और फोलेट में उच्च हैं। वे विटामिन ए और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें विटामिन बी 6, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, नियासिन और आयरन के साथ-साथ प्रोटीन की भी थोड़ी मात्रा होती है। केले में फायदेमंद प्रीबायोटिक्स भी होते हैं।
अनुप्रयोग
नाम वाह केले कच्चे उपयोग किए जाते हैं, लेकिन सबसे अधिक बार पकाया जाता है। वे आमतौर पर तब उठाए जाते हैं जब अभी भी पीले रंग के संकेत के साथ हरे होते हैं। हरे केले का उपयोग सब्जी की तरह किया जाता है और मछली के साथ, स्ट्यू में और मीट के साथ जोड़ा जाता है। जब बस पूरी तरह से पीले हो जाते हैं, तो नाम वाह केले को छील दिया जाता है, आधा कर दिया जाता है और तोड़ दिया जाता है। फ्राइड केले जिसे चुओइ चिएन के रूप में जाना जाता है, वियतनाम में एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक है। घने केले को चनों में काटा जाता है, उबला हुआ और पुडिंग और क्रीम बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, या मसला हुआ और पके हुए माल में जोड़ा जाता है। जब वे पूरी तरह से पके होते हैं और मांस नरम हो जाता है, तो उन्हें स्नैक या मिठाई के रूप में कच्चा खाया जाता है। पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर नंगे वाह केले को स्टोर करें। एक सप्ताह तक पके केले को ठंडा करें। वे पूरे जमे हुए या छील कर सकते हैं और छह महीने तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
नाम वाह केले के पौधे के सभी भागों का उपयोग पूरे वियतनाम में किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से देश के दक्षिण-पश्चिमी हिस्से में। पत्तियों को केक के आवरण के रूप में उपयोग किया जाता है और खाद्य भंडारण के लिए कागज या प्लास्टिक की थैलियों के स्थान पर उपयोग किया जाता है। नाम वाह केले के पौधे के तने का उपयोग मवेशियों और मुर्गियों के लिए भोजन के रूप में किया जाता है। केले का छिलका मांस के समान कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पूरे फल के स्वास्थ्यवर्धक लाभों को पकड़ने के लिए कटा हुआ, पूरे केले को कम से कम दस मिनट तक उबाला जाता है और पानी को चाय के रूप में पिया जाता है। केले की चाय का उपयोग अनिद्रा के उपचार, चयापचय को बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
नाम वाह केले थाईलैंड, कंबोडिया और वियतनाम के दक्षिणपूर्वी एशियाई प्रायद्वीप के मूल निवासी हैं। एक प्राचीन कहानी के अनुसार, थाईलैंड के राजा, जिसे पहले सियाम के नाम से जाना जाता था, ने वियतनाम को बेर, मीठे केले के उपहार के साथ श्रद्धांजलि अर्पित की। उस समय से उन्हें चोउ शीम या सियाम केला के रूप में जाना जाता था। 1939 में देश के थाईलैंड बनने के बाद, उन्हें थाई केले या चाउई सु (कभी-कभी चुई ताई) कहा जाता था। दक्षिण पूर्व एशिया के बाहर, नाम वाह केले दक्षिणी फ्लोरिडा, कोस्टा रिका, दक्षिणी कैलिफोर्निया और ऑस्ट्रेलिया में उगाए जाते हैं। वे बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक आधार पर खेती नहीं करते हैं और अक्सर स्थानीय किसानों के बाजारों या थाईलैंड और वियतनाम में गीले बाजारों में पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें नाम वाह केले शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| पेटू शाकाहारी रसोई | तले हुए केले |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने नाम वाह केले को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
फल खाने का तरीका
 विशेषता का निर्माण विशेषता 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 19 दिन पहले, 2/19/21 Sharer's comments : Nam wah banana (Thai banana )  विशेषता का निर्माण विशेषता 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 33 दिन पहले, 2/05/21 Sharer's comments : Nam wah banana (thai bananas)  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 91910 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 45 दिन पहले, 1/24/21 Sharer's comments : Nam Wah Bananas!!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 56 दिन पहले, 1/13/21 शेर की टिप्पणी: थाई केले यहाँ हैं!  लम्स सुपर मार्केट लम्स बाजार 3446 डब्ल्यू कैमलबैक रोड फीनिक्स एज़ेड 85017 602-249-4188 के पासअचंभा, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20  ली ली इंटरनेशनल सुपरमार्केट ली ली इंटरनेशनल मार्केट 7575 डब्ल्यू कैक्टस रोड Peoria AZ 85381 623-773-3345 नियरपेओरिया, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/06/19 शेरर की टिप्पणियाँ: केले ब्राह मा पसार सिसरुआ पंचक  आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार 3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031 404-377-6400 के पासस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19 शेरर की टिप्पणी: देक्लब फार्मर्स मार्केट में नाम वाह / थाई केले  Buford राजमार्ग किसान बाजार Buford HWY किसान बाजार 5600 बुफ़ोर्ड एचडब्ल्यूवाई एनई डोरविले जीए 30340 770-455-0770 के पासदोराविले, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19 शेर की टिप्पणी: बुफ़र्ड फार्मर्स मार्केट में थाई केले  शीतगृह कोल्ड स्टोरेज सुपरमार्केट 391 ए ऑर्चर्ड Rd B2 -01-1 नेगी एन सिटी 238872 नियरसिंगापुर, सिंगापुर लगभग 606 दिन पहले, 7/12/19 शेर की टिप्पणियाँ: थाई या नाम वाह केले एशियाई आबादी के साथ बहुत लोकप्रिय हैं  न्यू लून मून सुपरमार्केट | नई ड्रैगन गेट न्यू मून सुपरमार्केट के पासअपर वोबर्न प्लेसस्टोन रोड (स्टॉप एल), यूनाइटेड किंगडम लगभग 684 दिन पहले, 4/26/19 शेर की टिप्पणी: लंदन में नाम वाह केले!  मनीला सीफ़ूड ओरिएंटल मार्केट पास मेंनेशनल सिटी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 700 दिन पहले, 4/10/19 शेर की टिप्पणी: नाम वाले केले, थाई केले के रूप में बेचे गए, हरे और पकाने के लिए आदर्श!  99 Ranch बाजार पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 715 दिन पहले, 3/26/19 |
