विवरण / स्वाद
ओरोवल क्लेमेंटाइन अन्य क्लेमेंटाइन किस्मों की तुलना में थोड़ा बड़ा है, जिसका व्यास 6 सेंटीमीटर है। उनके पास एक मामूली इंडेंटेशन के साथ एक गोलाकार आकार और सपाट तल है। उनके पास एक पतली, कुछ ऊबड़ और सुगंधित, नारंगी छिलका है जो छीलने में आसान है। गहरे नारंगी रंग का गूदा बहुत रसदार होता है और इसमें बहुत कम मात्रा में बीज होते हैं। ओरोवल क्लेमेंटाइन एक कम एसिड, मीठा-तीखा स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ओरोवल क्लेमेंटाइन मध्य-से-देर के गिर महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Oroval clementines स्पेन से साइट्रस रेटिकुलेटा के रूप में जाना जाने वाला साइट्रस क्लेमेंटिना की एक किस्म है। ओरावल क्लेमेंटाइन मूल अल्जीरियाई क्लेमेंटाइन कल्टीवर से उतारे जाते हैं। 20 वीं शताब्दी के दौरान भूमध्य बेसिन में चुने गए क्लेमेंटाइन के मुख्य सहज उत्परिवर्तन में से एक है ओरोवल क्लेमेंटाइन। वे एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म हैं, जो उन्हें यूरोपीय बाजारों में दिखाई देने वाली पहली में से एक है।
पोषण का महत्व
Oroval clementines विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैरोटीनॉइड बीटा-कैरोटीन भी होते हैं। Oroval clementines में hesperetin और naringenin जैसे phytonutrient flavonoids होते हैं, जो एक उच्च विटामिन C सामग्री के साथ, लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
Oroval क्लेमेंटाइन को कच्चा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के पके हुए अनुप्रयोगों में उपयोग किया जा सकता है। उन्हें छीलना और खंड करना आसान है, उन्हें त्वरित स्नैक्स या एक आसान मिठाई के लिए आदर्श बनाते हैं। फ्रूट सलाद, हरे या अनाज के सलाद में ओरवल क्लेमेंटाइन सेगमेंट जोड़ें। उनका उपयोग कंपोट्स, चटनी या साल्सा में किया जा सकता है। समुद्री भोजन या पोल्ट्री व्यंजनों में पूरे या कटा हुआ खंड जोड़ें। सॉस, marinades, vinaigrettes या पेय के लिए उन्हें रस। ओरावल क्लेमेंटाइन का उपयोग जाम, जेली या संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है। पके हुए माल और जमे हुए डेसर्ट के लिए ज़ेस्ट, रस और लुगदी का उपयोग करें। कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर ओरोवल क्लेमेंटाइन स्टोर करें और एक सप्ताह तक के लिए सर्द करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मूल ओरोवेल क्लेमेंटाइन एक फिना क्लेमेंटाइन पेड़ की शाखा पर बढ़ता पाया गया। फिना किस्म 1925 में अल्जीरिया से स्पेन में लाई गई मूल खेती है और यह वह किस्म है जिससे अधिकांश स्पेनिश क्लेमेंटाइन की उत्पत्ति हुई। सहज उत्परिवर्तन प्रकृति में कम आवृत्ति पर होते हैं, लेकिन परिणामी खेती नई किस्मों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वैज्ञानिकों का मानना है कि ज्यादातर मीठे संतरे की व्यावसायिक किस्में एक सहज परिवर्तन के साथ शुरू हुईं।
भूगोल / इतिहास
1950 में वालेंसिया, स्पेन के बाहर एक शहर, क्वार्ट डे लेस वाल्स में ओरोवल क्लेमेंटाइन को पहली बार उगाया गया था। 1960 तक पूरे स्पेन और इटली में पेड़ उगाए गए थे। इसे 1990 में संयुक्त राज्य अमेरिका में खरीदा गया था और इसे कैलिफोर्निया रिवरसाइड विश्वविद्यालय में साइट्रस क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम में ले जाया गया जहां इसे 5 साल के लिए संगरोध में रखा गया था। Oroval clementines मुख्य रूप से स्थानीय खपत और यूरोप के बाकी हिस्सों में निर्यात के लिए स्पेन और इटली में खेती की जाती है। वे ऑस्ट्रेलिया में भी अधिक सीमित पैमाने पर पाए जा सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे केवल साइट्रस क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम के माध्यम से नर्सरी और उत्पादकों के लिए उपलब्ध हैं। ऑरोवल क्लेमेंटाइन को स्थानीय किसान बाजारों या कैलिफोर्निया के विशेष बाजारों में देखा जा सकता है।
