| तटीय खेत |
विवरण / स्वाद
बैंगनी चोई राशि के विशिष्ट बैंगनी तने होते हैं जो इसकी केंद्रीय शिरा में जारी रहते हैं जो हरे, गोल पत्तियों के बीच में नीचे की ओर निकलते हैं। अन्य चोई राशि किस्मों की तरह, बैंगनी चोई राशि में भी पीले फूलों की शूटिंग होती है। उनकी उपस्थिति ब्रोकोली रब से मिलती जुलती है, जिसमें एक पतली पेंसिल मोटी होती है। बैंगनी चोई राशि में युवा ब्रोकोली और पालक के समान एक हल्का क्रूस का स्वाद होता है और इसके फूलों में अधिक तीखा, सरसों जैसा स्वाद होता है। यह पौधा लगभग 12 इंच ऊंचाई और लगभग 14 इंच चौड़ा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
चोई सूम साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
चोई सूम जिसे चॉय सूम के नाम से भी जाना जाता है, को वनस्पति रूप से ब्रासिका रैपा वेर नाम दिया गया है। पैराशिनेंसिस का शाब्दिक अर्थ है 'वनस्पति हृदय।' भाषा के आधार पर दिए गए अन्य नाम हैं, त्सोई राशि और कै xin (चीनी), कै निगेट (वियतनामी), पकाऊई (थाई), सैशिन (जापानी) और फाल्स पाक चोई। चोई सूम चिनेंसिस परिवार के सबसे नाजुक सदस्यों में से एक है। चिनेंसिस किस्में सिर नहीं बनाती हैं, बल्कि वे अजवाइन और सरसों की तरह पत्तेदार ब्लेड उगाती हैं।
