विवरण / स्वाद
Quince त्वचा के साथ एक बड़े, ढेलेदार पीले नाशपाती जैसा दिखता है जो विभिन्न प्रकारों के आधार पर चिकनी या ऊन के साथ कवर किया जा सकता है। सभी किस्मों के लिए एक सामान्य विशेषता उनकी मजबूत खुशबूदार खुशबू है, एक मस्करी-जंगली, उष्णकटिबंधीय जैसे इत्र। कसैले और खट्टे, मांस को कच्चा नहीं खाया जा सकता है और खाना पकाने के लिए खाना चाहिए। फल एक अमीर कैंडी जैसा पेस्ट बन जाता है जब धीरे-धीरे पकाया जाता है और फूलों के शहद के स्वाद के साथ गहरे खुबानी का रंग बदल जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
Quince आमतौर पर छिटपुट कम समय अंतराल के साथ वर्ष भर उपलब्ध है। कैलिफोर्निया में उगाई जाने वाली क्वीन (अनानास की किस्म) की कटाई में गिरावट आती है।
वर्तमान तथ्य
Quince को वनस्पति रूप से Cydonia oblonga के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और इसके जीनस के एकमात्र सदस्य हैं। एक समय में उन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका सहित दुनिया भर के रसोईघरों में एक प्रधान माना जाता था, लेकिन अब मुख्य रूप से पूर्व में, विशेष रूप से तुर्की और चीन में पाए जाते हैं। यह सुगंधित फल अब उत्तरी अमेरिका के अधिकांश क्षेत्रों में एक विशेष आइटम के रूप में फिर से प्राप्त किया गया है, लेकिन कई लैटिन अमेरिकी देशों में लोकप्रिय है जहां एक पका हुआ जेली के रूप में इसे डलसी डे मेम्ब्रिलो के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
फाइबर से भरपूर, क्वाइन विटामिन सी और पोटेशियम की एक मध्यम मात्रा प्रदान करता है। चार औंस कच्चे फल में लगभग 65 कैलोरी होती है।
अनुप्रयोग
एक उच्च पेक्टिन सामग्री के साथ, quince जाम, जेली, संरक्षण, फलों के चमड़े और कैंडी के लिए आदर्श है। शराब और वेनिला बीन्स में पॉच क्विंस। चीनी के साथ पकाएं जब तक कि मैशगो जैसे स्पैनिश पनीर के साथ पेस्ट या मेम्ब्रिलो नर्म न हो जाए। अन्य गिरावट वाले फलों, जैसे सेब या नाशपाती के साथ पकाएं, और खाद में कम करें, या मसालेदार केक बल्लेबाज में जोड़ें। आइसक्रीम कस्टर्ड में पका हुआ quince जोड़ें। Quince का उपयोग दिलकश तैयारियों में भी किया जाता है, गोमांस और मेमने के स्टॉज में जोड़ा जाता है, या परोसा जाता है, धीरे-धीरे पकाया जाता है, साथ में रोस्ट किया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, प्लास्टिक सर्द की दोहरी परत में व्यक्तिगत रूप से फल लपेटें। इसे वहाँ रखें जहाँ यह चोट नहीं होगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
यह फल मोरक्को, फारसी, रोमानियाई और बाल्कन व्यंजनों में दुनिया भर में कन्फेक्शनरी भूमिका निभाता है। भावपूर्ण स्टॉइस में क्वीन को शामिल करते हुए, फल अक्सर घूमने के लिए एक प्रथागत संगत है। रोमियों द्वारा 'मेलिलेमेलम' के रूप में संदर्भित, इस ग्रीक नाम का अर्थ 'शहद सेब' है क्योंकि फल को जाम के लिए शहद में संरक्षित किया गया था। पुर्तगालियों ने इसे 'मर्मेलो' कहा था, शब्द मेलिमेलम का एक भ्रष्टाचार और उनके 'मार्मेलैडो' का आनंद लेते हैं, जो एक पसंदीदा क्वीन हलवाई है। ग्रीक में 'cydonia' नाम का 'cotogna' और फ्रेंच में 'coing' बन गया। चौसर ने 'कॉइन' लिखा, जो बाद में 'क्वीन' बन गया। अंग्रेजों को तीखा और तीखा स्वाद पसंद है।
भूगोल / इतिहास
ईरान का मूल निवासी माना जाता है, इसका वनस्पति नाम, Cydonia oblonga, क्रेते के एक क्षेत्र से लिया गया है। सेब की जड़ लगने से पहले ही दक्षिण पूर्वी यूरोप और लेवांत में क्विं की खेती फैल गई। लगभग 1000 ई.पू., शोधकर्ताओं का कहना है कि फिलिस्तीन क्विंस से परिचित था और सोलोमन के गीत में वर्णित 'सेब' संभवतः क्विन थे। छोटा, मुड़ा हुआ शव वृक्ष आकार, रंग और आकार में भिन्न कई रूपों का फल देता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
स्टेक बार | कोरोनाडो सीए | 619-522-6890 |
कोस्टर्रा | सैन डिएगो सीए | 619-814-1300 |
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें क्विंस शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने Quince को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
विश्वविद्यालय जिला किसान बाजार मेयर ऑर्गेनिक फार्म तकी वैपटाओ, WA पाससिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 81 दिन पहले, 12/19/20 शेयरर्स की टिप्पणी: टैटस, पाई में लोकप्रिय है, और अगर आपका भाग्यशाली जाम :) कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 120 दिन पहले, 11/10/20 शेरर की टिप्पणियाँ: क्विंसेस in सांता मोनिका किसान बाजार टेरी खेत के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 137 दिन पहले, 10/24/20 कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20 शेर की टिप्पणी: विचार सांता मोनिका किसान बाजार टेरी खेत के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 175 दिन पहले, 9/16/20 वुडमैन का फूड मार्केट वुडमैन मार्केट 2855 वुडमैन डॉ। एल्टूना WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com पास मेंसाफ पानी, विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 252 दिन पहले, 7/01/20 शेरर की टिप्पणियाँ: बहुत पुष्प कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 377 दिन पहले, 2/27/20 शेर की टिप्पणी: विचार कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 400 दिन पहले, 2/04/20 शेरर की टिप्पणियाँ: ग्रीस से उद्धृत 🇬🇷 गोल्डन फार्म बाजार गोल्डन फार्म मार्केट 1010 एन ग्लेन्डेल एवेन्यू ग्लेंडेल सीए 91206 818-937-9739 निकटग्लेनडेल, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 403 दिन पहले, 2/01/20 सुपर इरविन सुपर इरविन 14120 कल्वर ड्राइव इरविन सीए 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com पास मेंटस्टिन, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 409 दिन पहले, 1/26/20 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति की ताजगी एथेंस Y-12-13-14 का केंद्रीय बाजार 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 412 दिन पहले, 1/23/20 शेरर की टिप्पणियाँ: Quince ince लालस सा एथेंस एम -20 के केंद्रीय बाजार के पासएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 419 दिन पहले, 1/16/20 शेरर की टिप्पणियाँ: Quince ince Исиналиева 27 सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम माइक्रोडिस्टिक्ट कज़ाफ़िल्म अटिकी, ग्रीस लगभग 472 दिन पहले, 11/23/19 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी बाजार में अजरबैजान से आया हुआ Noordermarkt Noordermarkt एम्स्टर्डम के पासएम्स्टर्डम, उत्तर हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 473 दिन पहले, 11/23/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: शनिवार की सुबह एम्स्टर्डम हॉलैंड में Noordermarkt रोब - लौकी का बाजार रोब पेटू बाजार वोलुवेलायन 1150 वोलुवे-सेंट-पियरे ब्रसेल्स - बेल्जियम 027712060 है https://www.rob-brussels.be पास मेंब्रसेल्स, ब्रुसेल्स, बेल्जियम लगभग 477 दिन पहले, 11/19/19 शेयरर की टिप्पणी: रोब पेटू में Quince! नगर का बाजार शलजम वितरण बरो मार्केट 0-207-357-8356 http://www.turnipsboroughmarket.co.uk पास मेंलंडन, इंग्लैण्ड, यूनाइटेड किंगडम लगभग 487 दिन पहले, 11/09/19 शेयरर्स की टिप्पणियां: शलजम पर सीजन क्वीन में ताजा .. लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 489 दिन पहले, 11/07/19 शेरर की टिप्पणियाँ: ग्रीस से उद्धृत 🇬🇷 कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 512 दिन पहले, 10/15/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: सीज़न इन सीज़न ince रानी ऐनी किसान बाजार स्कीनी किट्टी फार्म 20482 स्केगिट सिटी Rd माउंट वर्नोन WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 516 दिन पहले, 10/10/19 शेर की टिप्पणी: आज ही उठाया है, किसी को भी पाई? सांता मोनिका किसान बाजार एलेक्स वेसर 511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405 1-310-930-0903 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 518 दिन पहले, 10/09/19 शेरर की टिप्पणियाँ: वेसर फैमिली फार्म्स गेम को लेकर आ रही हैं! कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 519 दिन पहले, 10/08/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: Quince of सीज़न की पहली कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 538 दिन पहले, 9/19/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: क्विंसेस - सीज़न ग्रीस में शुरू होता है in ससून पैदा करता है पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 558 दिन पहले, 8/30/19 व्होलसम चॉइस मार्केट Wholesome च्वाइस मार्केट - Culver Dr. 18040 कल्वर ड्राइव इरविन सीए 92612 949-551-4111 के पासइरविन-मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 627 दिन पहले, 6/21/19 Ralphs पास मेंEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 663 दिन पहले, 5/16/19 पूरे फूड्स मार्केट पास मेंसमुद्र से, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 696 दिन पहले, 4/14/19 शेरर की टिप्पणियाँ: ताजा भाव! विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट सैन डिएगो सीए। 92110 है 619-295-3172 www.specisltyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 729 दिन पहले, 3/12/19 शेर की टिप्पणी: ताजा |