विवरण / स्वाद
टेंजेरीन ड्रीम चिली पिपर्स कुछ हद तक एकसमान फली, लंबाई में औसतन 7 से 8 सेंटीमीटर और व्यास में 2 से 3 सेंटीमीटर होती हैं, और एक शंक्वाकार आकार होता है जो नॉन-स्टेम एंड पर एक बिंदु पर होता है। परिपक्व होने पर त्वचा चिकनी, मोमी और चमकदार होती है, जो हरे से चमकीले नारंगी तक पकती है। सतह के नीचे, मध्यम-मोटी मांस कुरकुरा और पीला नारंगी होता है, जिसमें कुछ झिल्ली और छोटे, गोल और फ्लैट क्रीम रंग के बीज से भरा एक केंद्रीय गुहा होता है। कीनू ड्रीम चिली पाइपर में एक मीठा, साइट्रस-फारवर्ड स्वाद होता है, और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, काली मिर्च में मसाले के हल्के स्तर तक शून्य गर्मी हो सकती है।
सीज़न / उपलब्धता
कीनू ड्रीम चिली पाइपर गिरावट के माध्यम से मध्य गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कीनू ड्रीम चाइल मिर्च, वनस्पति शिमला मिर्च annUM के रूप में वर्गीकृत, एक खाद्य, सजावटी कल्टीवेटर है जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार से संबंधित है। चमकीले नारंगी मिर्च में एक आकर्षक सौंदर्य होता है, जो एक कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार पौधे पर सीधा बढ़ता है, और अधिकांश मसालेदार सजावटी मिर्च किस्मों के विपरीत, टैंगरीन ड्रीम चिली मिर्च में केवल एक मीठा स्वाद होता है। कीनू ड्रीम चिली पाइपर एक संकर मीठी बेल काली मिर्च और एक मीठा स्क्वैश प्रकार काली मिर्च के बीच एक क्रॉस है, और यह आज विकसित होने वाली विविधता को विकसित करने के लिए लगभग बारह पीढ़ियों की वृद्धि और चयनात्मक प्रजनन को ले गया। टेंजेरीन ड्रीम चिली मिर्च अक्सर खाद्य भूनिर्माण, फूलों के बिस्तरों के लिए, या एक इनडोर कमरों वाले पौधे के रूप में उपयोग के लिए बेची जाती हैं। सूखे सहिष्णुता जैसे एक सजावटी काली मिर्च के आदर्श गुणों को रखने के अलावा, टेंजेरीन ड्रीम चिली मिर्च को घर के रसोइये को ध्यान में रखकर तैयार किया गया था। ऑरेंज काली मिर्च में स्कोवेल पैमाने पर 0-100 SHU होते हैं और इसमें एक मीठा स्वाद होता है जो एक कुरकुरी स्थिरता के साथ मिलाया जाता है, जिससे पेप्पर को कई प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में ताजा या पकाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
टेंजेरीन ड्रीम चिली मिर्च विटामिन ए और सी, फोलेट और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं। मिर्च में विटामिन के, कुछ बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, पोटेशियम, और खनिज मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, और लोहा भी होते हैं।
अनुप्रयोग
टैंगरीन ड्रीम चिली पेपर्स कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि रोस्टिंग, हलचल-फ्राइंग, ग्रिलिंग और बेकिंग। मिर्च को सलाद में ताजा फेंक दिया जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, नाश्ते के रूप में हाथ से खाया जाता है, या गजपचो में मिश्रित किया जाता है। उन्हें सॉस और मैरिनड्स में एक मीठे और मसालेदार स्वाद के लिए स्पाइसीर बवासीर के साथ शामिल किया जा सकता है। ताज़ी तैयारी के अलावा, टैंगरीन ड्रीम चिली मिर्च को मीट या पनीर और तले हुए, एक स्मोकी, मीठे स्वाद के लिए ग्रिल किया जा सकता है, सैंडविच में मिलाया जाता है, नूडल और चावल के व्यंजन में हिलाया-डुलाया जाता है, भुना और पास्ता में मिलाया जाता है, या सॉस में मिलाया जाता है। काली मिर्च को पके हुए मीट के साथ परोसा जाता है। मिर्च को एक तीखी-मीठी मसाला के लिए भी चुना जा सकता है। कीनू, बीफ, मुर्गी और मछली, खट्टे, लहसुन, प्याज, टमाटर, आलू, और जड़ी बूटियों जैसे कि अजवायन, दौनी, और तुलसी जैसे मीट के साथ टेंजेरीन ड्रीम चिली मिर्च की जोड़ी अच्छी तरह से। ताजा मिर्च एक सप्ताह तक रखी जाएगी जब पूरे को स्टोर किया जाएगा और रेफ्रिजरेटर में एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
टेंजेरीन ड्रीम चिली मिर्च को एक मिठाई और खाद्य सजावटी काली मिर्च के रूप में विकसित किया गया था, और उन्हें चमकीले रंग और बनावट को जोड़ने के लिए आमतौर पर घर के बगीचों में किनारों और सीमाओं के साथ लगाया जाता है। छुट्टियों के मौसम के दौरान, टैनग्रेन ड्रीम जैसे सजावटी मिर्च काली मिर्च के पौधों को भी क्रिसमस मिर्च के रूप में लेबल किया जाता है, जो कि ऐसी किस्में हैं जिन्हें घर के अंदर और उपहार के रूप में दिया जा सकता है। मिर्च का उपयोग घरेलू सजावट के रूप में दक्षिण अमेरिका में प्राचीन काल से होता है, और खाद्य सजावट भी यूरोप में फैल गई जब मिर्च एक व्यापक रूप से खेती की गई फसल बन गई। 20 वीं शताब्दी में यूरोप में विशेष रूप से लोकप्रिय, सजावटी मिर्च रंग जोड़ने के लिए एक पसंदीदा पौधा था और यह सर्दियों के मौसम में विटामिन और खनिजों का एक खाद्य स्रोत भी प्रदान करता है। आधुनिक दिन में, टेंजेरीन ड्रीम चिली पिलर अक्सर छुट्टियों के लिए स्थानीय उद्यान केंद्रों में पॉइन्टिसिया के साथ बेचे जाते हैं। छुट्टियों के मौसम के बाहर, विविधता घर के बगीचों के लिए आरक्षित है।
भूगोल / इतिहास
टैंगरीन ड्रीम चिली मिर्च को बोनी पौधों, बर्पी बीज कंपनी और यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के बीच साझेदारी के माध्यम से विकसित किया गया था। मिर्च को पहली बार 2004 में पेश किया और जारी किया गया था और इसे बर्पी और बोनी प्लांट्स के माध्यम से 'फूडी फ्रेश' लाइन के हिस्से के रूप में बेचा जाता है, जो कि घर के बागवानों के लिए विपणन की जाने वाली लाइन है जो घर में खाना पकाने के लिए असामान्य और गुणवत्ता वाले स्वाद का आनंद लेते हैं। आज टैंगरीन ड्रीम चिली पिपल किराना दुकानों में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं हैं और मुख्य रूप से होम गार्डन उपयोग के लिए बीज कैटलॉग के माध्यम से पाए जाते हैं। मिर्च को स्थानीय किसान बाजारों में भी पाया जा सकता है और विशेष पौधों की दुकानों पर छुट्टियों के दौरान बेचा जा सकता है।
