विवरण / स्वाद
टेक्सास मीठे संतरे बड़े फलों के लिए मध्यम होते हैं, जो विशिष्ट विविधता के आधार पर आकार में भिन्न होते हैं, और आम तौर पर एक गोल, अंडाकार होते हैं, जो अंडाकार आकार के होते हैं। छिलका पतला, चिकना और हल्का बनावट वाला होता है, छोटी ग्रंथियों के साथ कंकड़ होता है जो सुगंधित आवश्यक तेलों को छोड़ता है, और परिपक्व नारंगी से पीले-नारंगी तक उज्ज्वल होते हैं। टेक्सास स्वीट संतरे को कभी-कभी 'उष्णकटिबंधीय सुंदरता के निशान' भी कहा जाता है, जो कि मजबूत खाड़ी हवाओं के कारण सतही निशान के पैच होते हैं। ये निशान मांस की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं। सतह के नीचे, एक बहुत पतली, सफेद और स्पंजी पपड़ी होती है जो झिल्ली में जुड़ जाती है जो मांस को 10 से 12 खंडों में विभाजित करती है। मांस चमकीले नारंगी, नारंगी-पीले से लेकर गहरे नारंगी तक रंग में होता है और कुछ क्रीम रंग के बीजों को ढंकते हुए कोमल, जलीय और मुलायम होता है। टेक्सास स्वीट संतरे में कम अम्लता होती है, जो फल की मिठाई, फल और सूक्ष्मता से स्वाद में योगदान देता है।
सीज़न / उपलब्धता
टेक्सास स्वीट ऑरेंज वसंत के माध्यम से देर से गिरने में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टेक्सास स्वीट संतरे एक सामान्य डिस्क्रिप्टर है जो टेक्सास में लोअर रियो ग्रांडे वैली में उगाए गए रुतैसी परिवार से संतरे की कई विभिन्न किस्मों को शामिल करने के लिए उपयोग किया जाता है। रियो ग्रांडे घाटी, जिसे स्थानीय रूप से टेक्सस द्वारा 'द वैली' कहा जाता है, रेतीली, दोमट मिट्टी, एक गर्म जलवायु और रियो ग्रांडे नदी से पर्याप्त पानी की आपूर्ति वाला एक सपाट, उपजाऊ क्षेत्र है। घाटी टेक्सास और मैक्सिको की सीमा के पास स्थित है, और टेक्सास में उगाए जाने वाले नब्बे प्रतिशत से अधिक संतरे रियो ग्रांडे घाटी में खेती किए जाते हैं। इस क्षेत्र के भीतर, शुरुआती, मध्य-मौसम और देर से-मौसम संतरे एक सुसंगत आपूर्ति के लिए उगाए जाते हैं, और टेक्सास के अधिकांश मीठे संतरे गोल, नाभि और रक्त संतरे की किस्में हैं। टेक्सास में साइट्रस उद्योग मात्रा में कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा से थोड़ा पीछे है, लेकिन इस क्षेत्र को विश्व स्तर पर पतले-पतले, रसदार और कम अम्लीय फलों के उत्पादन के लिए जाना जाता है, जो घाटी की अद्वितीय मिट्टी की संरचना और गर्म, आर्द्र जलवायु से विकसित होते हैं। आधुनिक दिनों में, टेक्सास स्वीट संतरे दुनिया भर में भेजे जाते हैं और ताजा खाने और रस के लिए पसंद किए जाते हैं।
पोषण का महत्व
टेक्सास स्वीट संतरे पाचन तंत्र और विटामिन सी को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन बढ़ाता है। फलों में तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करने के लिए पोटेशियम भी होता है, आनुवंशिक सामग्री का उत्पादन करने के लिए फोलेट, और इष्टतम तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए थायमिन।
अनुप्रयोग
टेक्सास स्वीट संतरे में एक रसीला, रसदार, और निविदा मांस है जो ताजा खाने और रस लेने के लिए सबसे उपयुक्त है। छिलके को आसानी से छील दिया जा सकता है, और मांस को सीधे, बाहर-बाहर, या खंडित और हरे और फलों के सलाद में फेंक दिया जा सकता है। मांस को साल्सा में भी कटा जा सकता है, सलाद ड्रेसिंग में रस लिया जाता है, दबाया जाता है और फलों के रस, कॉकटेल, चाय, और स्पार्कलिंग पेय में मिलाया जाता है, या स्मूदी में मिश्रित किया जाता है। ताजा अनुप्रयोगों के अलावा, टेक्सास मीठे संतरे का रस लिया जा सकता है और स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, केक, और मफिन, जैम, जेली, और मुरब्बा में उबला हुआ, या सॉस में पकाया जाता है और गुलाब के मांस, अनाज के कटोरे, और डेसर्ट में डाला जाता है। टेक्सास स्वीट ऑरेंज की जोड़ी अच्छी तरह से जड़ी बूटियों जैसे अजमोद, दौनी, ऋषि, और टकसाल, नट्स जैसे बादाम, पेकान, और अखरोट, वेनिला, मेपल सिरप, रेडिकियो, जीका, मूली, एवोकैडो, स्ट्रॉबेरी, क्रेनबेरी, समुद्री भोजन, और मीट के साथ जोड़ी है। पोल्ट्री, टर्की और गोमांस के रूप में। पूरे टेक्सास मीठे संतरे पके हुए और कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर 3 से 4 दिन रखेंगे। फ्रिज में एक प्लास्टिक की थैली में संग्रहीत होने पर फल 1 से 2 सप्ताह तक भी रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मिशन, टेक्सास में, टेक्सास साइट्रस फिएस्टा रियो ग्रांडे घाटी में उगाए जाने वाले कई खट्टे किस्मों को सौंदर्य प्रतियोगिता, परेड और थियेट्रिक्स की एक श्रृंखला के माध्यम से बढ़ावा देता है। वार्षिक आयोजन मिशन निवासी पॉल ऑर्ड और यंग मेनस बिजनेस लीग द्वारा 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बढ़ते टेक्सास साइट्रस उद्योग के लिए जागरूकता बढ़ाने के लिए किया गया था। टेक्सास सिट्रस फिएस्टा को जनवरी में 87 से अधिक वर्षों के लिए आयोजित किया गया है, और पहले उत्सव ने टेक्सास के खट्टे उद्योग के पिता जॉन एच। शैरी को सम्मानित किया, जो एक व्यवसायी हैं, जिन्होंने सिंचाई नहरों के निर्माण और निर्माण के द्वारा रियो ग्रांडे घाटी की स्थापना में मदद की। पहले वाणिज्यिक साइट्रस पैकिंग की सुविधा। शैरी भी अपने परिवार के साथ मिशन, टेक्सास में रहते थे और उन्हें एक स्थानीय हस्ती माना जाता था। त्योहार के इतिहास के दौरान, उत्सव में पारंपरिक रूप से लाइव संगीत, परेड और किंग सिट्रस और क्वीन सिट्रिआना की भीड़ शामिल है, जो शहर के भीतर उद्योग के नेताओं और मॉडल नागरिकों से चुनी जाती है। 1930 के दशक में, त्यौहार ने राष्ट्रीय सुर्खियां बटोरीं क्योंकि महिला तमाशा प्रतियोगी सर्दियों में अंगूर से भरे धूप से भरे पूल में तैरती दिखाई देती थीं, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका का अधिकांश हिस्सा ठंढ और ठंड में ढँक जाता था। पेजेंट के अलावा, यह फेस्टिवल 1932 में पहली बार आयोजित किए गए एक कॉस्ट्यूम शो का आयोजन भी करता है, जिसमें आउटफिट्स पूरी तरह से रियो ग्रांडे रिवर वैली से तैयार किए जाते हैं। अवंत-गार्डे फैशन लुक के निर्माण के लिए फल, सब्जियां और पत्तियों को कटा हुआ, पूरी, मिश्रित, निर्जलित या चूर्णित किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
मीठे संतरे एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उपोष्णकटिबंधीय के मूल हैं और प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहे हैं। फल प्रारंभिक आयु में यूरोप और अफ्रीका में फैल गए थे, और स्पेनिश खोजकर्ताओं ने 15 वीं और 16 वीं शताब्दी के दौरान नई दुनिया भर में संतरे लगाए थे। संतरे पहली बार टेक्सास में 1880 के दशक में हिडाल्गो काउंटी में लगुना सेका रेंच में, लोअर रियो ग्रांडे वैली के भीतर, टेक्सास-मैक्सिको सीमा के साथ दक्षिणी टेक्सास में एक क्षेत्र में दर्ज किए गए थे। 20 वीं शताब्दी में, रियो ग्रांडे वैली के भीतर संतरे स्थापित करने के लिए एशिया से अधिक नारंगी पेड़ आयात किए गए थे। इस क्षेत्र को खट्टे उत्पादन के लिए पूरी तरह से पहचाना गया जब व्यवसायी जॉन एच। शैरी ने बेहतर सिंचाई के लिए घाटी में इंटरकोस्टल कैनाल का विस्तार करने में मदद की। रिओ ग्रांडे वैली की अद्वितीय जलवायु ने टेक्सास स्वीट संतरे की मीठी और रसदार प्रकृति में योगदान दिया है, और आज, राज्य के भीतर उत्पादित लगभग सभी साइट्रस क्षेत्र के भीतर भूमि पर उगाया जाता है, मुख्य रूप से हिडाल्गो काउंटी, विल्सी काउंटी, और कैमरून काउंटी। टेक्सास स्वीट संतरे संयुक्त राज्य भर में घरेलू स्तर पर बेचे जाते हैं और उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप के अन्य क्षेत्रों में निर्यात किए जाते हैं।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें टेक्सास स्वीट ऑरेंज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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