विवरण / स्वाद
बेबी गाजर आकार में छोटे होते हैं, लंबाई में 7-10 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और पतले, बेलनाकार और शंक्वाकार होते हैं, जिनका आकार नॉन-स्टेम छोर तक होता है। त्वचा चिकनी और दृढ़ है, विविधता के आधार पर रंग में भिन्न होती है, और छोटे जड़ वाले बालों में कवर किया जाता है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा, कोमल और घना होता है, रंग में भी भिन्न होता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय बेबी गाजर आमतौर पर नारंगी किस्मों से उगाया जाता है। बच्चे गाजर पूर्ण विकसित, परिपक्व गाजर की तुलना में अधिक मीठा स्वाद के साथ कुरकुरे होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बेबी गाजर साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बेबी गाजर, वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया गया है जो डकस कैरोटा उप-समूह के रूप में वर्गीकृत है। sativus खाद्य, भूमिगत जड़ें हैं जिन्हें समय से पहले काटा गया है और अजवायन के परिवार के सदस्य हैं, साथ ही साथ अजमोद, अजवाइन, और अजमोद। बेबी गाजर माना जाता है पर कुछ भ्रम है, और दो मुख्य प्रकार हैं जिन्हें गलत तरीके से इंटरचेंज किया जाता है जिन्हें सही बेबी गाजर और बेबी-कट गाजर कहा जाता है। ट्रू बेबी गाजर को ब्रेड और विशेष रूप से काटा जाता है ताकि वे पूर्ण आकार तक पहुंचने से पहले काटा जा सके और ऊपर फोटो में दर्शाया गया हो। गाजर की कई किस्में हैं जिनका विपणन बेबी गाजर नाम के तहत किया जा सकता है, जिसमें नैनटेस, फाइव स्टार बेबी, पर्पल ड्रैगन और शिन कुरोडा शामिल हैं। अन्य प्रकार की छोटी गाजर को बेबी-कट गाजर के रूप में जाना जाता है। ये जड़ें निर्मित गाजर हैं जो जमीन के नीचे हैं और अंगूठे के आकार की गाजर के आकार की हैं। बेबी-कट गाजर अक्सर वाणिज्यिक बाजार में सच में गाजर का पालन करते हैं, लेकिन सामान्य रूप से बेबी गाजर, उनके छोटे आकार, कुरकुरा स्थिरता और मीठे स्वाद के लिए पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
बेबी गाजर विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शरीर को बीमारी से बचाने के लिए दृष्टि हानि, विटामिन सी और फाइबर को पचाने में सहायता करने में मदद कर सकता है। जड़ों में कुछ विटामिन के, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलेट और पोटेशियम भी होते हैं।
अनुप्रयोग
बेबी गाजर का सेवन कच्चे और पके हुए दोनों तरह के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है जैसे कि रोस्टिंग, सौतेंग, हलचल-फ्राइंग और उबलते हुए। युवा गाजर को छीलने की ज़रूरत नहीं है, जिससे उन्हें समय-कुशल पाक संपत्ति मिल जाती है, और एक स्वादिष्ट स्वाद और परिपक्व गाजर की तुलना में अधिक कोमलता होती है। बेबी गाजर को सलाद और अनाज के कटोरे के ऊपर डाला जा सकता है, क्षुधावर्धक प्लेटों के लिए कटा हुआ, या कटा हुआ और सूप, स्टॉज़ और करी में फेंक दिया जा सकता है। बेबी गाजर को सॉस, भुना और तली हुई या मफिन, पेनकेक्स और ब्रेड में पकाया जा सकता है। बेबी गाजर को टारगॉन, थाइम, सीलेन्ट्रो, और अजमोद, फल जैसे अनार और सेब, नट्स जैसे बादाम और पिस्ता, अदरक, दालचीनी, और चीज जैसे चेडर, फेता, परमेसन, और पेसेरिनो के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में हवा के संचलन के साथ एक प्लास्टिक की थैली में शिथिल रूप से संग्रहीत होने पर बेबी गाजर 4-5 सप्ताह रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
उनके निर्माण के बाद से, बेबी-कट गाजर अपनी सुविधाजनक प्रकृति और छोटे आकार के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में सुपरमार्केट में सबसे अधिक खरीदी गई सब्जियों में से एक रही है। जब मंदी आई, तो अधिक उपभोक्ता पैसे बचाने के लिए पूर्ण आकार की गाजर खरीद रहे थे, और बेबी-कट गाजर की बिक्री में कमी आई। उपभोक्ताओं को फिर से प्रेरित करने के लिए, जंक फूड के समान बेबी-कट गाजर को बाजार में लाने के लिए 2010 में एक विपणन अभियान बनाया गया था। गाजर बैग में विपणन किया गया था जो आलू के चिप पैकेजिंग से मिलता जुलता था और वेंडिंग मशीनों में बेचा जाता था, फास्ट-फूड रेस्तरां बेबी-कट गाजर को एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में पेश कर रहे थे, और बिलबोर्ड ने स्लोगन के साथ पूरी तरह से कटा हुआ जड़ों को प्रदर्शित किया। खाना।' इस मार्केटिंग अभियान ने बेबी-कट गाजर की बिक्री में काफी वृद्धि की और छोटे कटे हुए रूट को नए सिरे से लोकप्रियता में बढ़ाया।
भूगोल / इतिहास
मध्य एशिया में वर्तमान अफगानिस्तान में पांच हजार साल पहले गाजर की उत्पत्ति हुई थी। जैसा कि जड़ें पालतू थीं, प्राकृतिक संकर और म्यूटेंट विकसित किए गए थे और जंगली और खेती की किस्मों के साथ पार किए गए थे, जो रंग, आकार और स्वाद में अलग-अलग खेती कर रहे थे। फिर गाजर को अफ्रीका, यूरोप और पूर्वी एशिया में बीज के माध्यम से ले जाया गया और व्यापार अभियानों के दौरान बेचा गया। ऑरेंज गाजर पहली बार 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया, जल्दी से अन्य किस्मों को विस्थापित कर बाजार पर हावी हो गया। बेबी गाजर लगभग प्राचीन काल से है लेकिन 20 वीं शताब्दी तक व्यावसायिक रूप से विपणन नहीं किया गया था। आज बेबी गाजर स्थानीय किसान बाजारों, विशेष ग्रॉसर्स और उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया के घरेलू उद्यानों में पाया जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| शेफ जस्टिन स्नाइडर | लेकसाइड सी.ए. | 619-212-9990 |
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| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट बार बेवरेज | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
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| कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
| यूनिवर्सिटी क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-234-5200 |
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| क्राउन प्वाइंट कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-223-1211 |
| टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
| किरो | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
| खाओ (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-736-5733 |
| जन्म और उठाया | सैन डिएगो सीए | 858-531-8677 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
| ब्रिगेंटाइन कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-4166 |
| द कम्पास | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| प्वाइंट लोमा सीफूड | सैन डिएगो सीए | 619-223-1109 |
| हार्नी सुशी ओशनसाइड 2019 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-967-1820 |
| मधुमक्खी का छज्जा | डेल मार सीए | 858-880-8105 |
| पीट का समुद्री भोजन और सैंडविच | सैन डिएगो सीए | 619-852-1493 |
| तहोना (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 619-573-0289 |
| अजूकी सुशी लाउंज | सैन डिएगो सीए | 619-238-4760 |
| इंटरनेशनल स्मोक डेल मार | सैन डिएगो सीए | 619-331-4528 |
| इसोला ला जोला | ला जोला सीए | 858-412-5566 |
| कॉर्क और क्राफ्ट | सैन डिएगो सीए | 858-618-2463 |
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| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें बेबी बंच वाली गाजर शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| आपकी होमबेड माँ | परमेसन भुना हुआ गाजर |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए बेबी बंचेड गाजर को शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
कैलिफ़ोर्निया में एवोकाडोस के प्रकार
 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 6 दिन पहले, 3/04/21 शेरर की टिप्पणियां: बेबी ने डैक्विस्टो फार्म से गाजर ली  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 27 दिन पहले, 2/11/21 शेरर की टिप्पणियां: डैक्विस्टो फैमिली फार्म से बेबी गाजर  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 34 दिन पहले, 2/04/21 शेयरर की टिप्पणियाँ: इंद्रधनुष गाजर के बगीचे से  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 48 दिन पहले, 1/21/21 शेरर की टिप्पणी: द गार्डन से सुंदर इंद्रधनुष गाजर  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 59 दिन पहले, 1/10/21 शेरर की टिप्पणी: इंद्रधनुष गार्डन के बगीचे से गाजर  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 117 दिन पहले, 11/13/20 शेरर की टिप्पणियाँ: बेबी इंद्रधनुष गाजर के बगीचे से  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 198 दिन पहले, 8/24/20 शेरर की टिप्पणी: द गार्डन से सबसे अच्छा इंद्रधनुष गाजर .....  रेडमंड फार्मर्स मार्केट चा नया जीवन खेत डुवैल WA नियररेडमंड, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 214 दिन पहले, 8/08/20  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 239 दिन पहले, 7/14/20 शेयरर्स की टिप्पणियाँ: सबसे अच्छी! के बगीचे से सुंदर इंद्रधनुष गाजर!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 246 दिन पहले, 7/07/20 शेरर की टिप्पणियाँ: अद्भुत गाजर .. गार्डन से ..  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 265 दिन पहले, 6/18/20 शेर की टिप्पणी: स्वाद लें। सुंदर इंद्रधनुष गाजर का गुच्छा  लिटिल इटली मार्केट जेआर ऑर्गेनिक्स Escondido, CA 1-760-638-6387 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 298 दिन पहले, 5/16/20 शेरर की टिप्पणी: जेआर ऑर्गेनिक्स से स्वादिष्ट बेबी ऑरेंज गाजर  सांता मोनिका किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन फार्म्स फ्रेस्नो, सीए 1-559-385-4959 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 357 दिन पहले, 3/18/20 शेरर की टिप्पणी: फ्रेस्नो से आने वाली गाजर की सुंदर विविधता!  सांता मोनिका किसान बाजार इसके ... सांता यनेज़, सीए 1-805-335-3369 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 364 दिन पहले, 3/11/20 शेयरर्स की टिप्पणियां: इंद्रधनुष गाजर का सबसे अच्छा गुच्छा!  सांता मोनिका किसान बाजार इसके ... सांता यनेज़, सीए 1-805-335-3369 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 371 दिन पहले, 3/04/20 शेयरर्स की टिप्पणियाँ: सबसे अच्छी! अब सीजन में!  सांता मोनिका किसान बाजार इसके ... लॉस ओलिविया, सीए 1-805-335-3369 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 378 दिन पहले, 2/26/20 शेर की टिप्पणी: गार्डन के सुंदर बच्चे गाजर से ..  सांता मोनिका किसान बाजार इसके ... सांता यनेज़, सीए 1-805-335-3369 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 427 दिन पहले, 1/08/20 शेरर की टिप्पणियाँ: अद्भुत नई फसल यदि इंद्रधनुष अब गाजर में !!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 457 दिन पहले, 12/09/19 शेरर की टिप्पणी: सुंदर नेंटस गाजर  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 481 दिन पहले, 11/15/19 शेरर की टिप्पणियाँ: स्पेशल प्रोडक्शन में यहाँ सभी गाजर हैं  Rungis Rungis ट्रांसपोर्टवेग 34, 2991 एलवी बारेंड्रेक्ट 0310180617899 http://www.rungis.NL पास मेंजिवजंद्रेच, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 489 दिन पहले, 11/07/19 शेरर की टिप्पणी: हॉलैंड से सुंदर बच्चा गुच्छा गाजर।  सांता मोनिका किसान बाजार एलेक्स वेसर 511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405 1-310-930-0903 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 490 दिन पहले, 11/06/19 शेर की टिप्पणी: गाजर इंद्रधनुष का स्वाद लें  सांता मोनिका किसान बाजार एलेक्स वेसर परिवार फार्म 511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405 1-310-930-0903 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 497 दिन पहले, 10/30/19 शेरर की टिप्पणी: वेसर परिवार के खेतों से सुंदर बेबी गाजर! जब वे गर्म रसोइये हो तो उन्हें प्राप्त करें!  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 623 दिन पहले, 6/26/19 शेर की टिप्पणी: द गार्डन से प्रसिद्ध इंद्रधनुष गाजर .... उन्हें किसान बाजार कूलर में मिला। # विशेष  सांता मोनिका किसान बाजार सारा - बुद्धिमान 19247 हाईलाइन रोड तेहचपी सीए 93561 909-697-0807 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 637 दिन पहले, 6/12/19 शेर की टिप्पणी: गाजर जाओ  सांता मोनिका किसान बाजार सारा - बुद्धिमान 19247 हाईलाइन रोड तेहचपी सीए 93561 909-697-0807 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 644 दिन पहले, 6/05/19 शेरर की टिप्पणी: वेसर फार्म गाजर बहुत खूबसूरत लग रही थी!  माउंट वर्नोन फार्मर्स मार्केट रेड शेड फार्म माउंट वर्नोन, WA नियरमाउंट वर्नोन, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 655 दिन पहले, 5/25/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: उपलब्ध वर्ष दौर, हमेशा किसी भी सब्जी प्रसार के लिए एक सुंदर इसके अलावा!  सांता मोनिका किसान बाजार सारा - बुद्धिमान 19247 हाईलाइन रोड तेहचपी सीए 93561 909-697-0807 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 665 दिन पहले, 5/15/19 शेरर की टिप्पणियाँ: वेसर फैमिली फ़ार्म  लिटिल इटली मार्केट पीटर स्केनर 30819 मेसा क्रेस्ट रोड वैली सेंटर CA 92082 760-749-9376 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 690 दिन पहले, 4/20/19 शेरर की टिप्पणी: बग्स बनी या ईस्टर बनी? हैप्पी ईस्टर शनिवार।  लिटिल इटली मार्केट माइक - जेआर ऑर्गेनिक्स 1-760-330-6812 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 718 दिन पहले, 3/23/19 शेरर की टिप्पणियाँ: बेबी गाजर लिटिल इटली मर्कैटो में देखा गया। |
