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विवरण / स्वाद
बोस्टन बिब लेट्यूस बेंचमार्क बटरहेड किस्म है, जो बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करता है। इसकी चौड़ी लहराती हरी बाहरी पत्तियां अधिक कसकर बंधी हुई और पीले रंग की आंतरिक पत्तियां होती हैं। साथ में वे पत्तियों का एक रसगुल्ला बनाते हैं जिसमें मीठे, पौष्टिक और हल्के स्वाद होते हैं जो मख्खन और कुरकुरी दोनों तरह के होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बोस्टन बिब लेट्यूस साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
बोस्टन बिब लेट्यूस, लैक्टुका सैटिवा, एक बटरहेड प्रकार का लेट्यूस है। यह भेद बताता है कि बटरहेड परिवार में प्रत्येक लेट्यूस किस्म कॉम्पैक्ट रोसेट आकार के सिर और बड़े, आसानी से अलग किए गए पत्ते बनाएंगे जो उनकी बनावट में एक मक्खन की गुणवत्ता प्राप्त करते हैं। बोस्टन बिब लेट्यूस को चूना पत्थर लेटस किस्म के रूप में जाना जाता है, जो अनिवार्य रूप से लेट्यूस है जिसे सफलतापूर्वक चूना पत्थर से समृद्ध मिट्टी में उगाया जाता है।
पोषण का महत्व
सौ ग्राम बोस्टन बिब लेट्यूस में 1 ग्राम आयरन होता है। बोस्टन बिब लेट्यूस कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम प्रदान करता है और विटामिन ए और के का अच्छा स्रोत है।
अनुप्रयोग
बोस्टन बिब लेट्यूस के सबसे अच्छे गुणों को तब प्रदर्शित किया जाता है जब इसका उपयोग सिद्धांत सलाद घटक के रूप में किया जाता है क्योंकि इसकी बनावट और इसके सूक्ष्म स्वाद दिलकश और साहसी साथी सामग्री और उज्ज्वल, फल स्वाद के लिए एक आदर्श कैनवास हैं। खट्टे, टमाटर, मूली, मिर्च, पके हुए अंडे, विशेष रूप से तले हुए और नरम उबले हुए, पनीर, विशेष रूप से ताजा या वृद्ध बकरी और भेड़ के दूध, शैंपेन और बाल्समिक सिरका और क्रीम आधारित ड्रेसिंग जैसे दही या छाछ, सूखे मेवे, सेब के साथ जोड़ी नाशपाती, तरबूज, भुना हुआ चिकन, बेकन, शेलफिश, स्मोक्ड ट्राउट, तुलसी, सिलेंट्रो और डिल जैसी जड़ी-बूटियां
भूगोल / इतिहास
बोस्टन बिब लेट्यूस का नाम इसके मूल कृषक, जॉन बिब के लिए रखा गया है। 1865 में उन्होंने केंटकी की क्षारीय मिट्टी में अपना विशेष बीब लेट्यूस उगाया। यह किस्म, जिसे चूना पत्थर भी कहा जाता है, पहला अमेरिकी पेटू लेट्यूस बन जाएगा। हाइड्रोपोनिक बोस्टन लेट्यूस को एक सुपर जलवायु नियंत्रित ग्रीनहाउस पर्यावरण का उपयोग करके उगाया जाता है। पोषक तत्वों को पौधों में धीमी गति से खिलाया जाता है, रसायन और कीटनाशकों से मुक्त। प्रौद्योगिकी पैदावार बढ़ाती है और पौधे की वृद्धि और स्वाद की स्थिरता को बढ़ाती है।
चुनिंदा रेस्तरां
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पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें हाइड्रोपोनिक बोस्टन लेटस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| स्टीमी किचन | ग्राउंड तुर्की और ग्रीन एप्पल के साथ एशियाई लेटिस कप | |
| प्राकृतिक नोसिंग | एशियाई लेट्यूस रैप्स |
