विवरण / स्वाद
लाइसेरिस तुलसी, थाई तुलसी का एक पश्चिमी तनाव, जिसे अनीस तुलसी के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसमें विशिष्ट रूप से सुगंधित गुण और सुगंध हैं। यह नुकीले हरे पत्ते और सिग्नेचर बरगंडी टिंटेड नुकीले फूलों वाला एक चमकदार पौधा है। पत्ते और फूल दोनों खाद्य होते हैं। मीठी तुलसी के विपरीत, यह कहीं अधिक तीखी और सुगंधित तुलसी किस्मों में से एक है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मी के मौसम के दौरान लीकोरिस तुलसी उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
नद्यपान तुलसी का स्वाद एंथोल नामक एक रसायन के कारण होता है, एक सुगंधित यौगिक जो कि प्रकृति में आवश्यक तेलों में व्यापक रूप से होता है जो पौधे के भीतर उत्पन्न होते हैं।
अनुप्रयोग
नद्यपान तुलसी के पत्तों और फूलों को कुचल दिया जाता है जो तीव्र तुलसी और नद्यपान सुगंध के साथ फट जाएगा, एक सुगंधित और पुष्प-मसालेदार पेस्ट बना देगा और कई पाक उपयोगों के लिए मसाला होगा। अपने शक्तिशाली एक-आयामी नोट्स को वश में करने के लिए इसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रित किया जाता है।