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विवरण / स्वाद
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ में पतले तने से जुड़े छोटे पत्ते होते हैं, और पत्तियां समतल, लम्बी, और अंडाकार से लेकर दाँतेदार, सिल्ली और गहराई से उभरी हुई होती हैं। पत्ते भी गहरे हरे रंग से गहरे लाल, बरगंडी रंग में भिन्न होते हैं। माइक्रो हर्ब मिक्स ™ में एक नरम, कुरकुरा, रसीला और कोमलता है। मिश्रण के भीतर, प्रत्येक माइक्रोग्रिन में एक अलग हर्बल स्वाद होता है, जिसमें तुलसी, अनीस, प्याज और टकसाल के नोट शामिल होते हैं, लेकिन संयोजन में, मिश्रण सुगंधित, सूक्ष्म रूप से मीठा, वनस्पति, तीखा और मिट्टी के स्वाद का सुगंधित मिश्रण प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ युवा, खाद्य पौधों का एक मिश्रण है, जो सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म द्वारा उगाए गए विशेष माइक्रोग्रेन की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। शाकाहारी मिश्रण क्लासिक जड़ी बूटियों पर एक आधुनिक मोड़ है जो खाना पकाने में मूलभूत रूप से उपयोग किया जाता है। फ्रेश ऑरिजिन्स ने शेफ्स-राउंड के लिए सुगंधित सामग्री प्रदान करने के लिए तीस से अधिक क्यूरेटेड माइक्रोएग्री मिक्स विकसित किए हैं, और माइक्रो हर्ब मिक्स ™ में संतुलित, ताजा प्रोफाइल बनाने के लिए चाइव्स, तुलसी, चर्विल, सौंफ, मार्जोरम और कई अन्य साग जैसे माइक्रोग्रेन शामिल हैं। आमतौर पर बोने के 1 से 2 सप्ताह बाद माइक्रोग्रीन्स की कटाई की जाती है, और रसोइये जड़ी-बूटियों का उपयोग व्यंजनों के भीतर जटिलता का निर्माण करने के लिए करते हैं। माइक्रो हर्ब मिक्स ™ भी अपने बहुरंगी, अभिव्यंजक रूप के साथ दृश्य गहराई जोड़ता है और व्यक्तिगत रूप से छोटे प्लेटों पर रखा जा सकता है या अधिक प्रभाव के लिए बड़ी तैयारी के दौरान छिड़का जा सकता है।
पोषण का महत्व
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ अद्वितीय पोषण गुणों के साथ जड़ी-बूटियों के मिश्रण के कारण कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। साग फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस का एक स्रोत है, और इनमें कुछ विटामिन ए और सी भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन और खनिज मुख्य रूप से पत्तियों के भीतर पाए जाते हैं न कि सूक्ष्मजीवों के तनों में। बढ़ती स्थिति भी पोषण सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है, और फ्रेश ऑरिजिंस एक प्राकृतिक सेटिंग में स्वस्थ, इष्टतम साग के लिए एक आदर्श जलवायु की खेती करते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ को स्थायी छाप बनाने के लिए एक खाद्य गार्निश के रूप में ताजा उपयोग किया जाता है। नाजुक साग उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकता है और पत्तों को पकने से रोकने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। माइक्रो हर्ब मिक्स ™ को हरी सलाद में बदला जा सकता है, सूप के ऊपर तैरते हुए, सॉटिड सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, या समुद्री भोजन और भुना हुआ मांस के लिए साग के बिस्तर के रूप में स्तरित किया जा सकता है। माइक्रोग्रेन्स को सैंडविच में भी रखा जा सकता है, ताजे फलों के सलाद में छिड़का जा सकता है, पास्ता और पिज्जा में सबसे ऊपर, या चावल आधारित व्यंजनों में उभारा जा सकता है। चूंकि मिश्रण आवश्यक पाक जड़ी बूटियों से युक्त होता है, माइक्रो हर्ब मिक्स ™ अक्सर इतालवी और लैटिन और हिस्पैनिक व्यंजनों में पाए जाने वाले स्वादों का पूरक होता है और इसे भुना हुआ टर्की, भराई, या जैसे छुट्टी के व्यंजनों के स्वाद को गहरा करने के लिए एक ताजा गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बोटी गोश्त। माइक्रो हर्ब मिक्स ™ जोड़े पोर्क, पोल्ट्री, टर्की, और स्टेक, मछली, क्रस्टेशियंस, नाशपाती, तरबूज, और सेब, मेपल सिरप, और खाद्य जैसे मैरीगोल्ड जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़े। माइक्रो हर्ब मिक्स ™ आमतौर पर सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत 5 से 7 दिनों का होगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य में, 2020 के कोरोनावायरस महामारी के दौरान स्थानीय रेस्तरां से नाटकीय रूप से स्थानांतरित हो गया है। लॉकडाउन और सामाजिक गड़बड़ी के अभूतपूर्व समय में, उपभोक्ता घर पर अधिक समय बिता रहे हैं, टेकआउट और होम डिलीवरी भोजन की संख्या बढ़ा रहे हैं। भोजन में इस बदलाव के साथ, रेस्तरां भी बदलते समय के अनुकूल होते जा रहे हैं, उपभोक्ता पसंदीदा पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मेनू को सरल बना रहे हैं, और फ्रेश ओरिजिन 'फॉलिंग फॉर टेकआउट' अभियान में रेस्तरां के साथ साझेदारी कर रहे हैं। रसोइये अपनी रचनात्मकता का उपयोग उपभोक्ताओं को घर पर एक संवेदी भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए कर रहे हैं, और सूक्ष्मजीव किसी भी भोजन को बढ़ाने के लिए एक सुरुचिपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ कुरकुरा, निविदा जड़ी-बूटियों का आसान उपयोग है। माइक्रोग्रीन मिक्स जैसे कि माइक्रो हर्ब मिक्स ™ बहुमुखी हैं, एक मेनू पर कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से बाँधते हैं, और एक मजेदार, अप्रत्याशित तत्व के रूप में टेकआउट भोजन में साथ देने के लिए जल्दी से पैक किया जा सकता है। मिक्स की मिट्टी, हर्बल स्वाद भी व्यंजनों में एक तेज स्वाद प्रोफ़ाइल का योगदान देता है, जिससे रसोइयों को उपभोक्ताओं के लिए हल्के, स्वस्थ अनुभव बनाने के लिए भारी सॉस पर वापस स्केल करने की अनुमति मिलती है।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो हर्ब मिक्स ™ को 1990 के मध्य से सैन डिएगो, कैलिफोर्निया के फ्रेश ओरिजिन फार्म में विकसित किया गया था, जो कि 1990 के दशक के मध्य से प्राकृतिक रूप से उगाए जाने वाले प्रमुख अमेरिकी उत्पादक हैं। ताजा मूल बीस से अधिक वर्षों के लिए मजबूत, स्वस्थ, और सुगंधित सूक्ष्म जीवों का उत्पादन करने के लिए हल्के, दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु वर्ष दौर का उपयोग कर रहा है, और खेत अद्वितीय स्वाद के साथ अभिनव किस्में बनाने के लिए शेफ के साथ मिलकर साझेदार हैं। फ्रेश ऑरिजिंस में उच्चतम स्तर का थर्ड-पार्टी-ऑडिटेड फूड सेफ्टी प्रोग्राम भी है और कैलिफोर्निया लीफ ग्रीन्स मार्केटिंग समझौते का प्रमाणित सदस्य है, जो उत्पादन में पारदर्शिता और ईमानदारी को बढ़ावा देने के लिए विज्ञान आधारित खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करता है। आज माइक्रो हर्ब मिक्स ™ को संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा वितरण साझेदारों के माध्यम से पाया जा सकता है, जिसमें विशेषता उत्पादन भी शामिल है, और कनाडा में भागीदारों के माध्यम से भी पाए जाते हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें माइक्रो हर्ब मिक्स ™ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
