| ताजा मूल | होमपेज |
विवरण / स्वाद
माइक्रो मर्लोट मिक्स ™ में साग होता है जो आकार में बहुत छोटा होता है, लंबाई में औसतन 5-7 सेंटीमीटर, और आकार में आयताकार, अंडाकार, व्यापक और सपाट से हृदय-आकार में भिन्न होता है। पतले, लचीले तने से जुड़े, साग चिकना, सुपाच्य और नाजुक होता है, जिसका रंग गहरे हरे, बैंगनी, से लेकर मैरून तक होता है और पत्तियाँ सीधी, झीली, थोड़ी सीरेड किनारों पर हो सकती हैं। माइक्रो मर्लोट मिक्स ™ में मिट्टी, नमकीन, मीठा और नमकीन स्वाद का एक हल्का मिश्रण है और एक निविदा काटने के साथ कुरकुरा है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ छोटे, खाद्य ट्रेडमार्क वाले साग हैं, जो फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा उगाए गए विशेष साग की एक पंक्ति का हिस्सा हैं, जो कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में स्थित आम और अद्वितीय दोनों प्रकार के माइक्रोग्रेन्स के प्रमुख राष्ट्रीय उत्पादक हैं। हार्ट्स ऑन फायर ™, शिसो रेड, पालक बरगंडी ™, बुल का ब्लड, मूली रूबी ™, और अन्य माइक्रोग्रेन, माइक्रो मर्ल मिक्स ™ साग सहित साग का एक अनूठा मिश्रण का उपयोग बुवाई के 14-25 दिनों बाद किया जाता है और शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है। भोजन के अनुभव को ऊंचा करने के लिए, असामान्य रंग, बनावट और स्वाद के व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए गार्निश करें।
पोषण का महत्व
माइक्रो मर्लोट मिक्स ™ में विटामिन ए, सी, और के, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो मेर्लॉट मिक्स ™ ग्रीन्स कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनकी निविदा और नाजुक प्रकृति उच्च गर्मी की तैयारी का सामना नहीं कर सकती है। साग व्यंजन के स्वाद और दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए साग का उपयोग आमतौर पर एक गार्निश के रूप में किया जाता है और सूप, स्टॉज, सलाद, पके हुए मीट, सब्जी साइड डिश, सैंडविच में स्तरित, या पास्ता में मिलाया जाता है। ग्रीन्स को मुख्य रूप से कलात्मक और नेत्रहीन तेजस्वी व्यंजन बनाने के लिए खाद्य सजावट के रूप में मुख्य पाठ्यक्रमों पर रखा जा सकता है, या उन्हें निविदा मछली और समुद्री भोजन के लिए साग के बिस्तर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। माइक्रो मेर्लॉट मिक्स ™ साग की जोड़ी को सौंफ, शतावरी, हरी बीन्स, फूलगोभी, और ब्रोकोली, स्क्वैश, बीट, जड़ी बूटियों जैसे कि पुदीना, तुलसी, धनिया, और अजवायन, नट्स जैसे पाइन नट्स, पेकान, और बादाम, जैसी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। और मीट जैसे कि पोल्ट्री, भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क, और मछली। माइक्रो मर्लोट मिक्स ™ को अन्डोल्ड करके स्टोर किए गए कंटेनर में और फ्रिज में रखने पर 5-7 दिन का समय मिलेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में, माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ साग उनके गहरे, गहना-टन वाले रंग के लिए पसंदीदा हैं और क्रिसमस और वेलेंटाइन डे के दौरान छुट्टी के व्यंजनों के लिए पसंदीदा गार्निश हैं। व्यंजन के लिए सनकीपन और एक चंचल तत्व को जोड़ते हुए, माइक्रोग्रेन्स उस तरीके का विस्तार कर रहे हैं जो शेफ नेत्रहीन स्वयं का प्रतिनिधित्व करते हैं। जैसा कि एक कलाकार अपने चित्रों के कोने में अपना नाम अंकित करता है, माइक्रोग्रफ़ शेफ को नए बनावट, स्वाद और आकृतियों का उपयोग करके अपने हस्ताक्षर जोड़ने की अनुमति देता है। 1980 के दशक के अंत से संयुक्त राज्य अमेरिका में माइक्रोग्रिड तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं और भोजन के अनुभव को बढ़ाने के लिए एक स्वस्थ गार्निश हैं। इस आंदोलन को आगे बढ़ाते हुए, फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म इन सागों के साथ आम और अनोखे माइक्रोग्रेन बनाने के लिए विशेषज्ञ बढ़ती तकनीकों के साथ नवाचार का उपयोग करके आपूर्ति कर रहा है और बीस वर्षों से इन विशेष सागों के साथ वितरकों की आपूर्ति कर रहा है।
भूगोल / इतिहास
कैलिफ़ोर्निया के सैन डिएगो में फ्रेश ऑरिजिन्स फ़ार्म पर माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ बनाया गया। मालिक और संस्थापक, डेविड ससुगा की विशेषज्ञता के तहत 1990 के दशक की शुरुआत से फ्रेश ऑरिजिंस माइक्रोग्रेन का विकास कर रहे हैं और स्वस्थ और मजबूत माइक्रोग्रेन की खेती करने के लिए उचित वायु परिसंचरण के साथ कैलिफोर्निया की हल्की, सनी जलवायु का उपयोग कर रहे हैं। आज माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ साग को फ्रेश ऑरिजिंस के चुनिंदा डिस्ट्रीब्यूशन पार्टनर्स जैसे स्पेशियलिटी प्रोड्यूस के जरिए पाया जा सकता है और यह पूरे अमेरिका में उपलब्ध है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो मेरलॉट मिक्स ™ शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हर दिन व्यंजन | भुना हुआ चना के साथ माइक्रोग्रैड सलाद | |
| नमक और हवा | फेनिल पफ पेस्ट्री मैस्करपोन के साथ काटता है | |
| शहरी खाद्य रसोई | Pesto के साथ तोरी नूडल्स |
