| ताजा मूल | होमपेज |
विवरण / स्वाद
माइक्रो थाई तुलसी आकार में बहुत छोटा है, औसत ऊंचाई 3-7 सेंटीमीटर है, और इसमें 2-4 छोटे मोटे आकार के पत्ते हैं, जो पतली, पतली तने से जुड़ी हैं। गहरे हरे रंग की पत्तियां चिकनी और कोमल होती हैं, पत्ती की लंबाई को फैलाती हुई मध्य शिरा। उपजी बैंगनी पैच के साथ हल्के हरे और कुरकुरा और रसदार होते हैं। माइक्रो थाई तुलसी सुगंधित और थोड़ी मीठी होती है जिसमें मसालेदार और चटपटा सौंफ, नद्यपान स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो थाई तुलसी साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो थाई तुलसी प्रसिद्ध परिपक्व जड़ी बूटी का एक युवा, छोटा, खाद्य संस्करण है और बुवाई के 14-21 दिनों के बाद काटा जाता है। माइक्रो थाई तुलसी संलयन व्यंजन बनाने में एक उत्कृष्ट स्वाद घटक है और इसका उपयोग आमतौर पर एक गार्निश के रूप में किया जाता है ताकि एक ताजा, अनीस स्वाद, निविदा और कुरकुरा बनावट और पाक व्यंजनों के लिए जीवंत रंग जोड़ा जा सके।
पोषण का महत्व
माइक्रो थाई तुलसी में विटामिन ए, सी, ई और के, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो थाई बेसिल ग्रीन्स कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनकी मीठी सौंफ स्वाद, और नाजुक, निविदा बनावट उच्च गर्मी की तैयारी का सामना नहीं कर सकती है। वे आमतौर पर एक गार्निश के रूप में खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में उपयोग किए जाते हैं और नूडल सूप, हलचल-फ्राइज़, समुद्री भोजन और करी पर छिड़का जा सकता है। वे मिश्रित हरे सलाद, डेसर्ट के ऊपर, पेस्टो में मिश्रित, या कॉकटेल के शीर्ष पर सुगंधित गार्निश के लिए उपयोग किया जा सकता है। सूअर का मांस, चिकन, टर्की, बीफ और मछली, शंख, टोफू, बेल मिर्च, बैंगन, टमाटर, हरी बीन्स, लहसुन, प्याज, सोया सॉस, मछली सॉस, चावल की शराब, तिल का तेल, जैसे मीट के साथ माइक्रो थाई बेसिल जोड़े धनिया, चिली मिर्च, और मूंगफली। वे सील किए गए कंटेनर में, और रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक रखे जाएंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
थाई तुलसी दुनिया की सबसे पुरानी जड़ी-बूटियों में से एक है और इसका उपयोग पश्चिमी एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है जैसे कि लोकप्रिय ताइवानी पकवान सैबेइजी, या तीन-कप चिकन। सूक्ष्म थाई तुलसी जड़ी बूटी के परिपक्व संस्करण के पूरक के लिए बनाई गई थी और व्यापक तैयारी के बिना व्यंजनों में मीठे नद्यपान स्वाद को पेश करने के लिए एक त्वरित तरीके के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और भोजन अनुभव को ऊंचा करने के लिए शेफ को प्रयोग करने और नए एशियाई संलयन व्यंजन बनाने की अनुमति दे रहा है।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो थाई बेसिल 1990 के दशक के मध्य में और 2000 के दशक की शुरुआत में कैलिफोर्निया में बनाया गया था जब माइक्रो और पेटिट ग्रीन्स की प्रवृत्ति लोकप्रियता में एक नए आधुनिक रूप में मजबूत स्वाद के साथ गार्निश के रूप में फूट गई थी। आज माइक्रो थाई बेसिल चुनिंदा ऑनलाइन बीज कैटलॉग पर और चुनिंदा वितरकों जैसे कि स्पेशलिटी प्रोड्यूस के माध्यम से और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और एशिया में उपलब्ध है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| दृष्टिकोण काढ़ा कं | डेल मार सीए | 858-205-9835 |
| होटल रिपब्लिक सैन डिएगो | सैन डिएगो सीए | 951-756-9357 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो थाई बेसिल शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| कैसे मीठा खाती है | ब्लू पनीर के साथ तरबूज सलाद |
