नबल अवोकाडोस

Nabal Avocados

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पॉडकास्ट
खाद्य बज़: एवोकैडो का इतिहास बात सुनो

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विवरण / स्वाद




नाबाल एवोकैडो चिकनी, गहरे हरे, मध्यम-मोटी त्वचा के साथ एक दुर्लभ ग्वाटेमेले किस्म है जो आसानी से छीलता है और पीले झाई के साथ कवर किया जाता है। नाबालिक अवोकाडोस बहुत बड़े होते हैं, जिनका वजन सत्रह औंस तक होता है, और उनके पास एक गोल, सॉफ्टबॉल आकार होता है। वे असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले मांस के लिए जाने जाते हैं जो स्वादिष्ट मलाईदार और हरे-पीले रंग के होते हैं, और एक बड़े केंद्रीय गड्ढे को घेरते हैं। अन्य वाणिज्यिक किस्मों की तुलना में नाबाल एवोकैडो के पेड़ में वैकल्पिक असर की अधिक प्रवृत्ति होती है, लेकिन यह फलदार, स्वादिष्ट फल का एक प्रबल उत्पादक माना जाता है। यह अधिक ठंढ-संवेदनशील खेती में से एक है, और जब हवा वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, तो यह विविधता हवा के निशान और बहा के अधीन भी हो सकती है, जब लगभग परिपक्व होती है। पेड़ पर एवोकाडोस पत्तियों से एक हार्मोन की आपूर्ति के कारण पकने से बाधित होता है, और इसलिए किसान परिपक्वता के बाद आठ महीने तक फल को पेड़ पर संग्रहीत कर सकते हैं। एक बार फल की कटाई के बाद यह पकना शुरू हो जाता है, और अधिकांश फलों के विपरीत, एवोकैडो की चीनी सामग्री पकने के दौरान तेजी से घट जाती है।

सीज़न / उपलब्धता




नाबाल एवोकाडोस गर्मियों में और शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




Avocados लॉरेसी के सदस्य हैं, जिसे लॉरेल, परिवार के रूप में भी जाना जाता है, और वे खाद्य फल का उत्पादन करने वाले परिवार के एकमात्र पेड़ हैं। एवोकैडो को वनस्पति रूप से बेरी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और वैज्ञानिक रूप से पर्सिया एमेरिकाना मिल के रूप में जाना जाता है। नाबाल एवोकाडोस विशेष रूप से मुश्किल से आते हैं, अक्सर खुदरा नर्सरी में नहीं बेचे जाते हैं, और वे अपेक्षाकृत महंगे होते हैं, हालांकि वे निश्चित रूप से कीमत के लायक हैं क्योंकि कई लोग नाबाल को सबसे अच्छा चखने वाले एवोकैडो किस्म मानते हैं। आज वे इज़राइल, कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और ऑस्ट्रेलिया में उगाए जाते हैं।

पोषण का महत्व


एवोकाडोस फाइबर, पोटेशियम, विटामिन ई, बी-विटामिन और फोलिक एसिड सहित कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और इनमें किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। एवोकाडो को एक पोषक तत्व बूस्टर के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे शरीर को अधिक वसा में घुलनशील पोषक तत्वों, जैसे अल्फा-कैरोटीन और बीटा-कैरोटीन, और ल्यूटिन को अवशोषित करने में सक्षम बनाते हैं। वसा में उच्च होने के रूप में उनकी एक प्रतिष्ठा है, और वे फल के बीच तेल सामग्री में केवल जैतून के बाद दूसरे स्थान पर हैं, लेकिन एवोकैडो में तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च है, जो अपेक्षाकृत स्वस्थ है और वास्तव में रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

अनुप्रयोग


नाबाल एवोकाडो में इतना उत्कृष्ट स्वाद और गुणवत्ता वाला मांस होता है कि यह अपने शुद्धतम रूप में कच्चा खाया जा सकता है। इसे अपने दम पर आज़माएँ, या सिर्फ नींबू का एक निचोड़ और समुद्री नमक छिड़कें। एक साधारण guacamole बनाने के लिए टमाटर, लहसुन और मिर्च के साथ मैश करें या एक साधारण सलाद बनाने के लिए जैतून और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। एवोकैडो को खोलने के लिए, एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करें और एवोकैडो के चारों ओर ब्लेड को चलाएं, ऊपर से नीचे तक फल काटकर, जब तक ब्लेड केंद्र के गड्ढे से न मिल जाए। अलग करने के लिए विपरीत दिशाओं में दो हिस्सों को मोड़ें। गड्ढे को हटाने के लिए, इसे कम करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, या इसे बाहर निकालने के लिए गड्ढे में एक तेज चाकू की लंबाई चिपका दें। एक बार पूरी तरह से पके होने पर एवोकैडो को फ्रिज में रखें, लेकिन तब तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें। हवा के संपर्क में आने पर एवोकैडो के मांस के झटके जल्दी खत्म हो जाते हैं, इसलिए इसे रोकने के लिए, नींबू के रस के साथ एवोकाडो को ब्रश करें, प्लास्टिक रैप से ढकें और एक या दो दिन तक ठंडा करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


Avocados कई अलग-अलग संस्कृतियों में सेवन किया जाता है, अमेरिका से एशिया तक, कई अलग-अलग रूपों में, ग्वामकोल से, मैक्सिको में सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक, संयुक्त राज्य अमेरिका में सैंडविच और सलाद, जापान में सुशी और फिलीपींस में मिठाई। । दक्षिण अमेरिकी एक पेय बनाते हैं, जिसे विटामिना डी एब्सेट के रूप में जाना जाता है, जो एवोकैडो, ठंडे दूध, चीनी और वेनिला के साथ तैयार किया जाता है। इंडोनेशियन उन्हें मीठा गाढ़ा दूध के साथ पेय में मिलाते हैं, और ब्राजील के लोग उन्हें आइसक्रीम बनाने के लिए उपयोग करते हैं। हालांकि एवोकाडो के साथ सबसे बड़ी पाक व्यंजन वास्तव में इज़राइल में पाया जाता है।

भूगोल / इतिहास


नाबाल एवोकैडो पेड़ के बडवुड को 1917 में ग्वाटेमाला से संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था। वे 1927 से फ्लोरिडा में, 1937 से और इज़राइल में 1934 से प्रचारित कर रहे हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें नाबाल अवॉकाडोस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
शुरुआती के लिए व्यंजनों इतालवी मोत्ज़ारेला ककड़ी टमाटर एवोकैडो सलाद
नमकीन साइड डिश आवोकाडो डेविल्ड अंडे

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शेयर Pic 57137 सांता मोनिका किसान बाजार पास में घाटी सेब के बागों को देखेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 161 दिन पहले, 9/30/20

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