विवरण / स्वाद
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ आकार में छोटा है और इसमें हल्के हरे, कुरकुरा तने के साथ सपाट, चौड़ी, गोल पत्तियां हैं। वृत्ताकार पत्ते चिकने, चौड़े होते हैं, और गहरे हरे रंग के केंद्रों के साथ एक अद्वितीय रंग की शुरुआत होती है जो चमकीले बैंगनी से बैंगनी किनारों तक फैल जाती है। एक केंद्रीय, अर्ध-प्रमुख हल्के हरे रंग की नस भी होती है जो सतह के पार कुछ छोटी नसों में जाती है। पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ एक हल्के क्रंच के साथ नाजुक और कोमल है और इसमें ताजा, मिर्च का स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™, कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा उगाए गए विशेष पौधों की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। एक मजबूत स्वाद के साथ माइक्रोग्रेन की तुलना में थोड़ा बड़ा होने के लिए डिज़ाइन किया गया, पेटाइट® वॉटरक्रेस पिंक आइस ™ को बुवाई के लगभग 4-6 सप्ताह बाद काटा जाता है और आमतौर पर शेफ द्वारा एक दिलकश गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ अपने शानदार रंग, कुरकुरे बनावट और चटपटे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में किया जाता है।
पोषण का महत्व
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ में कुछ मैंगनीज, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए, सी और के होते हैं।
अनुप्रयोग
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ साग का सबसे अच्छा उपयोग कच्चे के रूप में किया जाता है क्योंकि उनकी निविदा और नाजुक प्रकृति लंबे समय तक उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकती है। वे आमतौर पर एक व्यंजन के स्वाद और दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं और उनकी बनावट को खोने के बिना तेल और अम्लीय तरल पदार्थों में हल्के कपड़े पहने जा सकते हैं। पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ को डेसर्ट जैसे एक ब्लैकबेरी और शॉर्टब्रेड क्रम्बल, पत्तेदार हरे सलाद में फेंक दिया जाता है, सूप के ऊपर छिड़का जाता है, या बर्गर और सैंडविच पर स्तरित किया जा सकता है। चमकीले रंग के साग का उपयोग काली मिर्च के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है और अक्सर इसे सी, अहान, केकड़े, सामन और झींगा जैसे समुद्री भोजन के व्यंजनों में गार्निश किया जाता है। पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ में खीरे, अजवाइन, शतावरी, पुदीना, मटर, चेरी टमाटर, तरबूज, सेब, संतरा, ख़ुरमा, बटेर और अखरोट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। साग को 7-10 दिनों तक रखा जाएगा, जब एक सीलबंद कंटेनर में, और फ्रिज में संग्रहीत किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™, पेटिट® ग्रीन्स की एक अधिक व्यापक रेखा का एक हिस्सा है जो फ्रेश ओरिजिन फार्म में नवाचार और स्वस्थ बढ़ती तकनीकों के माध्यम से बनाई गई थी। पेटिट® ग्रीन्स उपभोक्ताओं और शेफ के परिधानों को देखने के तरीके को बदल रहे हैं क्योंकि साग सौंदर्य से भरपूर, ताजा और स्वादिष्ट दोनों हैं। अद्वितीय अनुभवों को साझा करने और सोशल मीडिया के माध्यम से साझा करने पर केंद्रित दुनिया में, पाक उद्योग भावनात्मक और यादगार अनुभव बनाने के लिए सभी इंद्रियों के साथ बातचीत करने के लिए भोजन अभ्यास भी बना रहा है। सैन डिएगो में, पेटिट® ग्रीन्स जैसे पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ एक भारी पकवान बनाने के बिना स्वाद जोड़ने के लिए एक पसंदीदा तरीका बन गया है। कई सैन डिएगो रेस्तरां स्थानीय रूप से अपनी सामग्री का स्रोत हैं और स्वस्थ, ताजे व्यंजनों पर केंद्रित हैं। पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ को अक्सर ताजा समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जाता है और भोजन के अनुभव को बढ़ाने के लिए गहराई, पोषक तत्वों और एक मिर्च के स्वाद को जोड़ने के लिए स्टाइलिश गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ को 2014 में सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म से पाक उद्योग में बढ़ते पेटिट® ग्रीन्स ट्रेंड के एक भाग के रूप में जारी किया गया था। आज पेटिट® वाटरक्रेस पिंक आइस ™ को फ्रेश ऑरिजिन के चुनिंदा वितरण साझेदारों, जैसे कि स्पेशलिटी प्रोड्यूस के माध्यम से पाया जा सकता है, और यह संयुक्त राज्य भर में उपलब्ध है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| रोज़वुड रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5886 |
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपीज जिसमें पेटिट पिंक आइस वॉटरक्रेस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| कोई चम्मच परिचारिका नहीं | चादर पान हनी बालसमिक चिकन |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने पेटिट पिंक आइस वॉटरक्रेस के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग करके साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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