गुलाबी बाघ चेरी टमाटर

Pink Tiger Cherry Tomatoes





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खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास बात सुनो

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विवरण / स्वाद


पिंक टाइगर चेरी टमाटर का लम्बा आकार होता है, लगभग 5 सेंटीमीटर लंबा, और वे एक औंस के नीचे वजन करते हैं। उनकी नरम, दरार-प्रतिरोधी त्वचा पीले-नारंगी धारियों के साथ गहरे गुलाबी होती है, और उनका मांस अन्य बेर-प्रकार के टमाटरों की तरह दृढ़ होता है, हालांकि वे अभी भी कुछ रसदार हैं। वे अम्लता के साथ संतुलित थोड़ा उष्णकटिबंधीय, मीठा स्वाद प्रदान करते हैं। प्रचुर मात्रा में अनिश्चित पौधों के साथ पूरे मौसम में पर्याप्त फल का उत्पादन जारी रहता है, हालांकि फलों को भी जल्दी उठाया जा सकता है और स्वाद की गुणवत्ता को बाधित किए बिना बेल को काटने की अनुमति दी जाती है।

सीज़न / उपलब्धता


गुलाबी टाइगर चेरी टमाटर गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


टमाटर सोलनसी परिवार से संबंधित है, जिसे आमतौर पर आलू, बैंगन, मिर्च और तम्बाकू के साथ-साथ नाइटशेड परिवार के रूप में जाना जाता है। वे वैज्ञानिक रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम या लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम के रूप में जाने जाते हैं। पिंक टाइगर चेरी टमाटर कारीगर बीज द्वारा कारीगर टमाटर ™ संग्रह का हिस्सा हैं। वे संग्रह में कई 'बाघ' टमाटरों में से एक हैं, भाग्यशाली बाघ और हरे बाघ टमाटर के साथ। कारीगर सीड्स को उनकी अद्वितीय दस्तकारी किस्मों के लिए जाना जाता है जो छोटे उत्पादकों और स्थानीय या विशेष बाजारों के लिए उद्देश्यपूर्ण रूप से नस्ल हैं।

पोषण का महत्व


टमाटर फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और आयरन का एक बड़ा स्रोत हैं, और वे विटामिन ए, विटामिन सी, और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। इनमें लाइकोपीन सहित लाभकारी पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसे कई अध्ययनों में कैंसर की रोकथाम के साथ जोड़ा गया है।

अनुप्रयोग


गुलाबी टाइगर चेरी टमाटर का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। उनके मीठे अम्लीय स्वाद का ताजा आनंद लिया जा सकता है, और उनकी जीवंत धारीदार उपस्थिति सलाद और फल या सब्जी के लिए रंग का एक पॉप जोड़ सकती है। वे सॉस, ग्रिल्ड, बेक्ड, स्ट्यूड या सॉस में बनाया जा सकता है, और वे विशेष रूप से ताजा जड़ी बूटियों और युवा चीज के साथ जोड़ी बनाते हैं। लगभग दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से दूर गुलाबी टाइगर चेरी टमाटर स्टोर करें, या जब तक पका और उपयोग करने के लिए तैयार न हो, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। कच्चे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा टमाटर लाएँ, या बस पकी हुई तैयारी में जोड़ें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कारीगर टमाटर ™ संग्रह टमाटर की पेशकश करने के लिए पहचाना जाता है जो दुर्लभ रंगों या चिह्नों के साथ वांछनीय मीठे टमाटर के स्वाद के साथ-साथ असाधारण दरार प्रतिरोध को जोड़ती है। इस संग्रह के टमाटर, गुलाबी टाइगर सहित, कैलिफोर्निया में उत्पन्न होते हैं, जहां राज्य भर के रसोइयों ने रसोई में उनके स्वाद, उपस्थिति और बहुमुखी प्रतिभा के लिए उनकी प्रशंसा की है।

भूगोल / इतिहास


पिंक टाइगर चेरी टमाटर को कैलिफ़ोर्निया के सनोल में स्थित बाया निकचिया फार्म के प्रजनन उद्यम, आर्टिसन सीड्स द्वारा विकसित किया गया था, जो बागवानों और किसानों के साथ मिलकर उनकी कारीगर किस्में तैयार करता है। गुलाबी टाइगर चेरी टमाटर व्यापक रूप से अनुकूलनीय हैं, और सड़क पर और ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं।



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