| टुट्टी फ्रूटी ऑर्गेनिक्स | होमपेज |
विवरण / स्वाद
लाल हेंबेरो चिली मिर्च छोटे, लालटेन के आकार की फली होती हैं, जिनकी लंबाई औसतन 5 से 7 सेंटीमीटर और व्यास में 2 से 5 सेंटीमीटर होती हैं, और सतह पर कई इंडेंटेशन, सिलवटों और घटता है, जो नॉन-स्टेम छोर पर एक बिंदु पर होता है। परिपक्व होने पर त्वचा मोमी, चमकदार और चिकनी होती है, जो हरे से चमकीले लाल रंग की होती है। सतह के नीचे, मांस पतला, कुरकुरा और हल्का लाल होता है, जो गोल और सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा को घेरता है। लाल हैबानो चिली मिर्च में एक तीव्र और तीखी गर्मी के साथ एक मीठा स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
लाल हैबानो चिली मिर्च साल भर उपलब्ध होते हैं, गर्मियों में पीक सीजन में गिरावट के साथ।
वर्तमान तथ्य
लाल हैबानो चिली मिर्च, वनस्पति रूप से कैप्सिकम चिनेंस के रूप में वर्गीकृत, एक पूरी तरह से परिपक्व, गर्म किस्म है जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार से संबंधित है। नारंगी किस्मों के साथ वाणिज्यिक बाजारों में पाए जाने वाले हबनेरो मिर्च के सामान्य रंगों में से एक माना जाता है, रेड हैबनारोस स्कोवेल पैमाने पर 100,000 से 300,000 SHU होते हैं और उनकी तीव्र गर्मी और फल स्वाद के लिए पसंदीदा होते हैं। हबनरो नाम का अर्थ 'हवाना से,' है, जो क्यूबा के हवाना शहर का दूसरा नाम है। मसालेदार काली मिर्च ने क्यूबा के वाणिज्यिक बाजारों में अपनी लोकप्रियता के कारण यह नाम कमाया, और यह नाम व्यापारियों के साथ फैल गया, काली मिर्च का विस्तार करके विश्व स्तर पर एक हैबानो के रूप में जाना जाता है। कई कैरेबियन किस्मों की है, सभी करीबी से संबंधित हैं और पूरे कैरेबियन, मध्य अमेरिका और मैक्सिको में युकाटन प्रायद्वीप में उगाई जाती हैं। जिस क्षेत्र में वे बड़े होते हैं, उसके आधार पर, उनके पास अलग-अलग विशेषताएं होंगी, जो कि प्रत्येक क्षेत्र की स्थलाकृति, जलवायु और मिट्टी के अनुकूल होने के तरीके का प्रतिबिंब है।
पोषण का महत्व
लाल हैनबेरो चिली मिर्च में विटामिन ए और सी, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, फाइबर और राइबोफ्लेविन होते हैं। मिर्च में कैप्साइसिन भी होता है, जो एक रासायनिक यौगिक है जो मस्तिष्क को मसाला या गर्मी महसूस करने के लिए ट्रिगर करता है और इसमें सूजन-विरोधी गुण पाए जाते हैं।
अनुप्रयोग
लाल हब्बेरो चिली मिर्च कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि रोस्टिंग, ग्रिलिंग, सॉसिंग, फ्राइंग और सिमरिंग। मिर्च को लोकप्रिय बनाने के लिए सिरका को गर्म सॉस के साथ पकाया जाता है, साल्सा में कटा हुआ, मैरिनड्स में डाला जाता है, या मिर्च जेली में पकाया जाता है। साबुत फली को सूप में भी मिलाया जा सकता है और मसालेदार, फल का स्वाद प्रदान करने के लिए स्ट्यू किया जा सकता है, या फली का उपयोग बीन व्यंजन, चावल के व्यंजन और ग्रिल्ड मीट में किया जा सकता है। स्वादिष्ट बनाने का मसाला के अलावा, लाल हैनबेरो चिली मिर्च को पनीर, पका हुआ, और तला हुआ, भुना हुआ, उनके फल स्वाद बढ़ाने के लिए, या चीज़केक या ब्राउनी जैसे डेसर्ट में संक्रमित के साथ भरा जा सकता है। लाल हब्बेरो चिली मिर्च को विस्तारित उपयोग या सूखे और पिसे हुए सीज़निंग में भी डाला जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दस्ताने और काले चश्मे को पहना जाना चाहिए जब काली मिर्च को संभालना और टुकड़ा करना क्योंकि कैपेसिसिन गहराई से त्वचा और आंखों को परेशान कर सकता है। लाल हब्बेरो चिली पेपर्स जोड़ी टमाटर, उष्णकटिबंधीय फल जैसे संतरे, अनानास, और आम, एवोकाडो, मसालेदार प्याज, टमाटर, आलू, लहसुन, पोर्क, पोल्ट्री, बीफ, झींगा और मछली के साथ। ताजा मिर्च 1-2 सप्ताह के लिए रखा जाएगा जब शिथिल रूप से पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कैरिबियन में, नमक की खोज करने और समुद्र से निकाले जाने से पहले, हाबानेरो प्रकार के मिर्च को लोकप्रिय रूप से कसावा के रस के साथ जोड़ा जाता था और कैरिब और अरवाक इंडियंस द्वारा गर्म सॉस के एक प्रारंभिक रूप को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था जिसे कैरी कहा जाता था। हैबनेरोस का उपयोग दासों के व्यापार के दौरान यूरोपीय जहाजों पर 'स्लैबर सॉस' बनाने के लिए किया जाता था, जो पानी, चिली मिर्च और ताड़ के तेल का मिश्रण होता है। सॉस आम तौर पर बीन्स, चावल, कसावा और अन्य भोजन के व्यंजन पर परोसा जाता था, जो भोजन की खपत को प्रोत्साहित करने के लिए जहाजों पर सवार होते थे।
भूगोल / इतिहास
हैबेरो चिली मिर्च दक्षिण अमेरिका के वर्षावनों के मूल निवासी मिर्च के वंशज हैं जो आठ हजार साल पहले खोजे गए थे। इन प्राचीन मिर्चों को मध्य अमेरिका, मैक्सिको और कैरिबियन में ले जाया गया, जिसमें जनजातियों और लोगों को शामिल किया गया, और जैसे-जैसे मिर्च की खेती बढ़ती गई, कई नई किस्मों को देशी मिर्च से विकसित किया गया। माना जाता है कि हैबेरो चिली मिर्च को मेक्सिको के युकाटन प्रायद्वीप में विकसित किया गया था और 18 वीं शताब्दी में स्पेनिश और पुर्तगाली व्यापारियों के माध्यम से दुनिया भर में फैल गया था। आज रेड हैबानो चिली मिर्च को वाणिज्यिक रूप से मैक्सिको, बेलीज, कोस्टा रिका, कैरिबियन, संयुक्त राज्य अमेरिका और एशिया और यूरोप के चुनिंदा क्षेत्रों में छोटे खेतों के माध्यम से उगाया जाता है। युकाटन में, हैनबेरो चिली मिर्च को बड़े पैमाने पर सड़क पर और हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जाता है, और बीज घर के गार्डन उपयोग के लिए ऑनलाइन कैटलॉग के माध्यम से विश्व स्तर पर उपलब्ध हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेड हैबेरो चिली पेपर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| मकान और घर | हैबनेरो चीज़केक | |
| खाना। Com | मसालेदार हेबनेरो जेली | |
| एक टमाटर, दो टमाटर | हबनारो श्रीराचा |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने Red Habanero चिली पेपर को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
कैसे एक कासा तरबूज में कटौती करने के लिए
 मॉर्टन विलियम्स पास में21 सेंट - क्वींसब्रिज, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 428 दिन पहले, 1/07/20 शेरर की टिप्पणी: सुंदर लाल हैबनरोस!  बर्कले बाउल बर्कले बाउल 2020 ओरेगन स्ट्रीट बर्कले सीए 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com पास मेंबर्कले, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 585 दिन पहले, 8/03/19  एथेंस का केंद्रीय बाजार- ग्रीस प्रकृति का ताजा आईकेई एथेंस वाई का केंद्रीय बाजार 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 622 दिन पहले, 6/27/19 शेरर की टिप्पणियाँ: हैबनेरो मिर्च  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस - केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 687 दिन पहले, 4/23/19 शेरर की टिप्पणियाँ: हैबनारो लाल गर्म an |
