विवरण / स्वाद
रेनिट रूज ईटाइल सेब आकार में मध्यम हैं और शंक्वाकार आकार के लिए एक गोल है। त्वचा फर्म, मैट, और अर्द्ध-चिकनी है, कभी-कभी पसलियों में ढँक जाती है, और पीले-हरे रंग का आधार होता है, लगभग पूरी तरह से लाल होने पर गहरे लाल रंग के ब्लश के साथ। सेब की सतह में कई सफेद, तारे के आकार के फ्रॉक भी हैं। त्वचा के नीचे, मांस मुख्य रूप से सफेद होता है और कभी-कभी त्वचा के नीचे और कोर के आसपास सीधे गुलाबी रंग की फुफकारें प्रदर्शित करता है। बनावट मध्यम-फर्म, ठीक-ठाक, और रसदार है। Reinette रूज Etoile सेब में मिठास और अम्लता के संतुलित स्तर के साथ एक पेचीदा, तीव्र और अद्वितीय रास्पबेरी स्वाद है। जोरदार रेनेट रूज ईटाइल पेड़ रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होगा। यह भारी और द्विवार्षिक रूप से फसल करता है। पेड़ में पपड़ी और फफूंदी जैसे रोगों का भी अच्छा प्रतिरोध है।
सीज़न / उपलब्धता
Reinette रूज Etoile सेब शुरुआती सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रेनिट रूज एटोइल सेब को वैज्ञानिक रूप से मालुस डोमेस्टिका के रूप में जाना जाता है और पश्चिमी यूरोप के लिए एक विरासत, देर से मौसम की विविधता है। इस किस्म को कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जिनमें Sterappel, Starapple, Pomme de Couer, Calville Etoile और Early Red Calville शामिल हैं। Reinette Rouge Etolie का नाम फ्रेंच से 'रेड स्टार ऐप्पल' है, जिसका मतलब यह है कि फल के आधे भाग में कट जाने पर या त्वचा पर स्टार के आकार के रसेटिंग के लिए इसका संदर्भ मिलता है।
पोषण का महत्व
सेब में सेहत के लिए कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। एक सेब में पाचन फाइबर और पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण आहार फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग पांचवां हिस्सा होता है। इनमें विटामिन सी, पोटेशियम और कई फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं। हालांकि रेइनट रूज एटोइल सेब में औसत सेब की तुलना में थोड़ा कम विटामिन सी पाया गया है, लेकिन विटामिन सी सामग्री अभी भी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
अनुप्रयोग
Reinette Rouge Etoile सेब में एक अलग, रास्पबेरी स्वाद होता है जो ताजे, बाहर के हाथ से खाया जाता है। सेब को त्वचा के साथ या उसके बिना खाया जा सकता है, और मांस को कटा हुआ और हरे सलाद में डाला जा सकता है, फलों के कटोरे में मिलाया जा सकता है, या अनाज के कटोरे में मिलाया जा सकता है। Reinette रूज Etoile सेब भी स्मूदी में मिश्रित किया जा सकता है, रस में दबाया जाता है, या कटा हुआ और दही, दलिया और आइसक्रीम पर एक ताजा टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। Reinette Rouge Etolie सेब को नरम चीज, वेनिला, चॉकलेट, कारमेल और अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से पकाती है, जिसमें साइट्रस, स्ट्रॉबेरी, केले और नाशपाती शामिल हैं। संपूर्ण रेनेट रूज इटोइल सेब कुछ हफ्तों के लिए रखेंगे जब उन्हें ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान पर संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Reinette रूज Etoile सेब अपने अद्वितीय और मजबूत रास्पबेरी स्वाद के लिए बेशकीमती हैं। हालांकि यह एक बार और अधिक सामान्य सेब था, आज, यह अक्सर क्रिस्टमस्टाइम के आसपास एक लक्जरी फल के रूप में उगाया जाता है, खासकर बेल्जियम, नीदरलैंड और उत्तरी फ्रांस में।
भूगोल / इतिहास
पहले रेइनट रूज एटोइल सेब को नीदरलैंड या बेल्जियम में उगाया गया था। वे पहली बार 1830 में मास्ट्रिच के पास दर्ज किए गए थे, जो नीदरलैंड और बेल्जियम के बीच की सीमा पर स्थित एक शहर था, जिससे उन्हें एक ऐतिहासिक विरासत सेब बना दिया गया था। रेनेट रूज ईओटाइल सेब एक बार व्यापक रूप से मास्ट्रिच क्षेत्र के भीतर उगाए गए थे, लेकिन 1950 के दशक में, विविधता लोकप्रियता में गिरावट आई और लगातार कम आम हो गई। आज, रेइनेट रूज एटोइल सेब ने एक आला बाजार विकसित किया है और सेब के शौकीनों के बीच बेशकीमती हैं, जो मुख्य रूप से यूरोप में पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेइनेट रूज ईटाइल सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
