विवरण / स्वाद
सदाबहार पेड़ों पर सोसोप्स उगते हैं जो बड़े, चमकदार, हरे पत्तों के साथ 9 मीटर तक बढ़ते हैं। फल अनियमित रूप से अंडाकार से लेकर हृदय या गुर्दे के आकार के होते हैं और छोटे-छोटे स्पाइन प्रोट्रूशंस में ढके होते हैं। सॉर्सॉप्स काफी बड़े होते हैं, औसतन 10 से 30 सेंटीमीटर लंबे और 15 पाउंड तक वजन के होते हैं। फल परिपक्व होने के साथ ही गहरे हरे रंग की, चमड़े की त्वचा हल्के हरे रंग की हो जाती है और इससे हल्का दबाव होगा। भीतरी गूदा क्रीम के रंग का होता है और रेशेदार, रसदार सेगमेंट में आसानी से अलग हो जाता है जिसमें चमकदार, अंडाकार आकार के, अखाद्य काले बीज होते हैं। सरसोप्स में एक स्वाद के साथ एक उष्णकटिबंधीय सुगंध है जो अनानास, स्ट्रॉबेरी, नारियल और केले की याद दिलाता है।
सीज़न / उपलब्धता
ट्रॉपिक्स के विभिन्न क्षेत्रों में सर्दियों से लेकर देर तक गिरावट के मौसम के साथ, सालॉप्स वर्ष भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Soursops एक उष्णकटिबंधीय फल हैं, वानस्पतिक रूप से Annona muricata के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह चेरिमोया, एटमोया और कस्टर्ड सेब के करीबी रिश्तेदार हैं। इन्हें आमतौर पर ग्रेविओला या गुआनाबाना के रूप में भी जाना जाता है। Soursop की कई किस्में हैं, अकेले प्यूर्टो रिको के द्वीप पर 14 विभिन्न प्रकार सूचीबद्ध हैं। वे अम्लता, आकृति और मांस की स्थिरता द्वारा वर्गीकृत किए जाते हैं। सरसोप के मांस, छाल और पत्तियों के भीतर पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिकों को कुछ कैंसर से लड़ने के लिए जोड़ा गया है।
पोषण का महत्व
Soursops कैल्शियम, फास्फोरस, और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और सी, साथ ही लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। कुछ फैटी यौगिकों जिसे एसिटोजिन कहा जाता है, विशेष रूप से एनाओनासीन, उनके कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए अध्ययन किया गया है।
अनुप्रयोग
सरसोप्स को अक्सर कच्चा खाया जाता है, या तो त्वचा से सीधे स्कूप किया जाता है या शायद प्यूरी के रूप में। फल प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए आदर्श है और अक्सर एक मीठे पेय में बनाया जाता है। लुगदी को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से धकेल दिया जाता है और परिणामस्वरूप रस को दूध या पानी के साथ मिलाया जाता है और मीठा किया जाता है। रस का उपयोग आइस क्रीम, शर्बत, मूस या कस्टर्ड बनाने के लिए किया जा सकता है, शराब के साथ मिश्रित होने पर यह एक अच्छा कॉकटेल भी बनाता है। लुगदी को जमे और खाया जा सकता है या जेली, सिरप या अमृत बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सॉर्सॉप फल और पेड़ के सभी भागों का उपयोग सदियों से दक्षिण अमेरिका में दवा पुरुषों और मूल भारतीयों द्वारा किया जाता है ताकि हृदय रोग, अस्थमा, यकृत की समस्याओं और गठिया जैसे रोगों का इलाज किया जा सके।
भूगोल / इतिहास
प्रारंभिक साक्ष्य वेस्ट इंडीज के साथ-साथ दक्षिण अमेरिका के उत्तरी भाग में सोर्सोप के इतिहास का पता लगाते हैं। आज वे दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ते हुए पाए जा सकते हैं, विशेष रूप से फ्लोरिडा, बरमूडा, बहामास, मैक्सिको, मध्य अमेरिका, पेरू, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, चीन और अफ्रीका के कुछ हिस्सों और दक्षिण प्रशांत द्वीपों में। 1951 में प्यूर्टो रिको में एक प्रोफेसर जो सोर्सोप के विकास को प्रोत्साहित कर रहे थे, ने संयुक्त राज्य में कृषि के एक प्रोफेसर को बताया कि वह अमेरिका में फल के लिए एक अलग नाम अपनाना चाहते थे। उन्होंने यह नहीं सोचा था कि नाम बहुत आकर्षक था और इसका उपनाम गुआनाबाना था, उच्चारण करना बहुत मुश्किल था। आज तक, एक बेहतर नाम नहीं मिला है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें Soursop शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| वाशिंगटन पोस्ट | सरसोप आइसक्रीम | |
| IJuice रेसिपी | सरसोप रस | |
| एसबीएस ऑस्ट्रेलिया | सरसोप चीज़केक | |
| भोजन मिलने के स्थान | सरसोप कोलाडा | |
| बेस्ट सॉर्सोप ट्रीज़ | सरसोप मूस |
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 कुल ताजा फल पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग एक दिन पहले, 3/09/21 Sharer's comments : sirsak  विशेषता का निर्माण विशेषांक 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 35 दिन पहले, 2/03/21 शेर की टिप्पणी: सरसोप  विशेषता का निर्माण विशेषांक 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 41 दिन पहले, 1/28/21 शेरर की टिप्पणी: स्वादिष्ट खटास  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 67 दिन पहले, 1/02/21 शेयरर की टिप्पणियाँ: सॉर्सोप मियामी फल से भेज दिया गया!  पसार अनार पास मेंबोगर, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 358 दिन पहले, 3/16/20 शेयरर की टिप्पणी: नए बाजार में खटास, बोगोर  ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 369 दिन पहले, 3/06/20  ब्लोक एम स्क्वायर कैरेफोर पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 399 दिन पहले, 2/05/20 शरर की टिप्पणियां: ब्लोक एम स्क्वायर में खटास  ससौं उपज ससौं उपज 5116 सांता मोनिका ब्लव्ड लॉस एंजिल्स सीए 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 404 दिन पहले, 1/31/20 शेर की टिप्पणी: छिपे हुए मणि।  ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 404 दिन पहले, 1/30/20  सुपरइंडो सिनेर डिपोक पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 496 दिन पहले, 10/31/19 शेरर की टिप्पणी: सुपरइंडो सिनेर डिपोक में सॉर्सॉप  लोट्टेमार्ट बिंटारो दक्षिण टेंगरंग पास मेंपंडोक पुंगुंग, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 522 दिन पहले, 10/04/19 शेरर की टिप्पणियां: लोटेमार्ट बिंटारो में खटास  ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 523 दिन पहले, 10/04/19  ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 554 दिन पहले, 9/03/19  bogor एकदम नया बाजार पास मेंबोगर, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 597 दिन पहले, 7/21/19 शेयरर की टिप्पणियां: इस फल को खोजने के लिए सभी इंडोनेशिया में खट्टा फल बहुत आसान है। जैसे नया बाजार बोगोर, पश्चिम जावा  Tiong बहरू वेट मार्केट 30 सेंग पोह Rd सिंगापुर सिंगापुर 168898 नियरसिंगापुर, सिंगापुर लगभग 603 दिन पहले, 7/15/19 शेरर की टिप्पणियाँ: Tiong वेट बाजार में Soursop ..  पूरे खाद्य पदार्थ वुडबरी एमएन पास मेंवुडबरी, मिनेसोटा, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 706 दिन पहले, 4/04/19 |
