बेबी ब्रोकोली

Baby Broccoli



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विवरण / स्वाद


बेबी ब्रोकोली, ब्रोकोली की तुलना में अधिक पतले डंठल के साथ छोटे केंद्रीय सिर का उत्पादन करता है। एक बार कटाई होने के बाद कई डंठल केंद्रीय सिर से निकलते हैं और पौधे एक विस्तारित अवधि में लगभग बराबर आकार के दर्जनों साइड शूट का उत्पादन करते रहते हैं। पतले डंठल 5 से 9 सेंटीमीटर लंबे होते हैं जो ढीले फूलों के साथ सबसे ऊपर होते हैं। बेबी ब्रोकोली में एक निविदा बनावट होती है और सूक्ष्म कड़वे नोटों के साथ एक हल्का, मीठा स्वाद प्रदान करता है। पूरा पौधा खाद्य है।

सीज़न / उपलब्धता


बेबी ब्रोकोली सर्दियों में और देर से वसंत के महीनों के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


बेबी ब्रोकोली, जिसे स्प्राउटिंग कैलाबेरी ब्रोकोली के रूप में भी जाना जाता है, वैज्ञानिक रूप से ब्रैसिका ओलेरासिया संस्करण के रूप में वर्गीकृत है। इटालिका। ब्रोकोली दो सामान्य रूपों में आता है: ब्रोकोली को अंकुरित करना और ब्रोकोली को बढ़ाना, जिसे फूलगोभी ब्रोकोली के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि इसका आकार फूलगोभी के समान घने दही के आकार जैसा दिखता है। बेबी ब्रोकोली को अक्सर ब्रोकोलिनी के लिए भ्रमित किया जाता है, जो कि दो ब्रैसिका प्रजातियों का एक संकर है और हीरलूम, इतालवी कैलाबरी ब्रोकोली किस्म से असंबंधित है।

पोषण का महत्व


बेबी ब्रोकोली विटामिन ए, सी और के का एक बड़ा स्रोत है और फोलेट, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, आयरन और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। यह पोटेशियम, फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम, तांबा, सेलेनियम, मैग्नीशियम, और जस्ता और सोडियम की मात्रा का भी एक स्रोत है। क्रूसिफायर सब्जी में कैरोटेनॉइड्स, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के रूपों में फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

अनुप्रयोग


बेबी ब्रोकोली को ब्रोकोली की तरह तैयार किया जाता है और इसे सैटेड, स्टीम्ड, रोस्टेड, ग्रिल्ड और फ्राइड बनाया जाता है। डंठल और फूलवाले ब्रोकोली की तुलना में अधिक निविदा हैं और तेजी से पकाना। वे एक क्षुधावर्धक के रूप में कच्चे उपयोग किए जाते हैं, सॉस या ह्यूमस में डूबा हुआ या ग्रील्ड और प्रोसिटुट्टो के साथ लपेटा जाता है। डंठल को छोटी लंबाई में काटा जाता है और पास्ता और रिसोट्टो व्यंजनों में जोड़ा जाता है या पिज्जा टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। बेबी ब्रोकोली जोड़े लहसुन, सूखे चाइल्स, मक्खन, हल्के शरीर वाले सिरका, नींबू, ठीक मांस, और परतदार सफेद मछली के साथ। बेबी ब्रोकोली को सूप, सॉस और डिप्स के लिए ब्लांच और शुद्ध किया जा सकता है। अंकुरित फूलों को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है, जबकि ब्लांच किए गए फूलों को 3 महीने तक के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


इतालवी में ब्रोकोली का अर्थ है 'थोड़ा स्प्राउट्स'। इटली में, ब्रोकोली शब्द का उपयोग किसी भी प्रकार के ब्रैसिका पौधे पर पुष्प शूट करने के लिए किया जाता है, जिसमें गोभी और शलजम शामिल हैं।

भूगोल / इतिहास


बेबी ब्रोकोली इटली का मूल निवासी है लेकिन इसकी उत्पत्ति पश्चिमी भूमध्यसागरीय क्षेत्र और मध्य पूर्व में हुई है। किस्म का नाम इतालवी प्रांत कैलाब्रिया के लिए रखा गया है, जहां यह कई स्थानीय व्यंजनों का एक हिस्सा है। इतालवी आप्रवासियों ने 19 वीं सदी के अंत और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका में अंकुरित ब्रोकोली के लिए बीज लाए, जहां अंततः एक वाणिज्यिक बाजार स्थापित किया गया था। बेबी ब्रोकोली इटली में और किसानों के बाजारों और यूनाइटेड किंगडम, न्यूजीलैंड, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में कुछ ग्रॉसर्स में आम है। इटली और ब्रिटेन में, बेबी ब्रोकोली को कैलाबेरी ब्रोकोली या स्प्राउटिंग ब्रोकोली के नाम से बेचा जाता है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें बेबी ब्रोकोली शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मुझे केक मिल गया है बेबी ब्रोकोली सलाद
पिलेट्स न्यूट्रिशनिस्ट बेकन के साथ बेबी ब्रोकोली
यम की चुटकी नींबू पेस्टो पेनी
लेइट्स क्यूलिनरी ग्रिल्ड बेबी ब्रोकोली
प्राइमल पालेट भुना हुआ बेबी ब्रोकोली
स्वाभाविक रूप से एला Feta के साथ बेबी ब्रोकोली आमलेट
क्रिस्टीन की रसोई एप्पल और ब्लूबेरी के साथ ब्रोकोली सलाद
डंक एंड क्रम्बल मसालेदार मूंगफली सॉस के साथ चिकन और बेबी ब्रोकोली
पागल शाकाहारी रसोई ताहिनी अदरक ड्रेसिंग के साथ इंद्रधनुष क्विनोआ सलाद
परेड पर निर्माण मसालेदार तिल और मूंगफली नूडल्स

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 6 दिन पहले, 3/04/21
शेरर की टिप्पणियां: फ्रेस्नो एवरग्रीन से बेबी ब्रोकोली

शेयर Pic 58515 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति की ताजगी
एथेंस Y-12-13-14 का केंद्रीय बाजार
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 9 दिन पहले, 3/01/21
शेरर की टिप्पणियाँ: ब्रोकोली बच्चे

शेयर Pic 58181 सांता मोनिका किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन फार्म नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 35 दिन पहले, 2/03/21

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15886 अमेरिकी hwy 63 हेवर्ड WI 54843 विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 170 दिन पहले, 9/21/20

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15886 अमेरिकी hwy 63 हेवर्ड WI 54843 विस्कॉन्सिन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 254 दिन पहले, 6/29/20
शेर की टिप्पणी: मीठा और कोमल!

शेयर Pic 54437 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 403 दिन पहले, 2/01/20
शेर की टिप्पणी: अब सीजन में बेबी ब्रोकोली। क्यूटनेस खत्म हो जाती है।

शेयर Pic 54246 सांता मोनिका किसान बाजार वेसर फैमिली फार्म
511 हिल सेंट। # 205 सांता मोनिका सीए 90405
1-310-930-0903
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 406 दिन पहले, 1/29/20
शेर की टिप्पणी: घर में मीठे मीठे बच्चे ब्रोकोली

शेयर Pic 53149 सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज
फ्रेस्नो, सीए
559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 448 दिन पहले, 12/18/19
शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर, प्यारी और कोमल बेबी ब्रोकोली

शेयर Pic 53125 सांता मोनिका किसान बाजार कोंग थाओ
फ्रेस्नो, सीए
1-559-367-4165 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 452 दिन पहले, 12/14/19
शेर की टिप्पणी: कोंग थाओ से अब सीजन में सुंदर बेबी ब्रोकोली

शेयर पिच 53096 सांता मोनिका किसान बाजार राम - लक्ष्मण की जोड़ी
अरोयो ग्रांडे, सीए
1-805-748-0057 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 455 दिन पहले, 12/11/19
शेर की टिप्पणी: एक फली में दो मटर से मीठी और स्वादिष्ट बेबी ब्रोकोली

शेयर Pic 53063 मार विस्टा किसान बाजार चाओ - सदाबहार फ्रेस्नो
559-385-4959 निकटवेनिस, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 458 दिन पहले, 12/08/19

शेयर Pic 52845 सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज
फ्रेस्नो, सीए
559-313-6676
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 476 दिन पहले, 11/20/19
शरर की टिप्पणियाँ: अवेयी येयाह

शेयर Pic 52735 सांता मोनिका किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन फार्म्स
फ्रेस्नो, सीए
1-559-385-4959 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 483 दिन पहले, 11/13/19
शेर की टिप्पणी: यह ठंडा हो रहा है

शेयर Pic 52617 Rungis Rungis
ट्रांसपोर्टवेग 34, 2991 एलवी बारेंड्रेक्ट
0310180617899
https://www.rungis.NL पास मेंजिवजंद्रेच, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड
लगभग 489 दिन पहले, 11/07/19
शेर की टिप्पणी: बिमी उर्फ ​​बेबी ब्रोकोली।

शेयर Pic 52606 सांता मोनिका किसान बाजार विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 490 दिन पहले, 11/06/19
शेर की टिप्पणी: गार्डन से सुंदर बेबी ब्रोकोली ...।

शेयर Pic 52426 सांता मोनिका किसान बाजार उसकी उपज
फ्रेस्नो, सीए
559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 504 दिन पहले, 10/23/19
शेरर की टिप्पणियाँ: बेबी ब्रोकोली में है!

शेयर Pic 52381 सांता मोनिका किसान बाजार के गार्डन ...
1-805-245-1607
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19
शेर की टिप्पणी: गार्डन के अद्भुत बेबी ब्रोकोली ...

शेयर Pic 51720 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार प्रकृति ताजा IKE
केंद्रीय बाजार एथेंस Y-45
www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 552 दिन पहले, 9/05/19
शेरर की टिप्पणियाँ: बेबी ब्रोकोली bro

शेयर Pic 46927 केंद्रीय बाजार पास मेंऑस्टिन, टेक्सास, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 702 दिन पहले, 4/08/19
शेरर की टिप्पणी: सेंट्रल मार्केट में रोजाना ताजा बेबी ब्रोकोली !!

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