| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
कोरेला नाशपाती आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में अनियमित होते हैं, जो एक बड़े आधार के साथ तिरछे से स्क्वाट तक होते हैं जो एक छोटे, गोल गर्दन के लिए होते हैं। चिकनी त्वचा में कुछ लाल लाल और प्रमुख मसूर की दाल के साथ हरे और पीले रंग का रंग होता है। सफेद मांस को हल्का करने के लिए हाथीदांत मलाईदार, नम और कुरकुरा होता है, जो एक काले भूरे रंग के तने से जुड़ने वाले केंद्रीय कोर के अंदर कुछ छोटे काले-भूरे रंग के बीज होते हैं। फर्म और कुरकुरे होने पर कोरला नाशपाती का सेवन किया जा सकता है या नरम और मलाईदार होने पर पूरी तरह से पकने के लिए छोड़ा जा सकता है। वे एक ताजा, हरी खुशबू के साथ सुगंधित होते हैं और एक मीठे, हल्के स्वाद के साथ बहुत रसदार होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कोरेला नाशपाती झरने के माध्यम से पतझड़ में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कोरेला नाशपाती, जिसे प्यूरीस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक ऑस्ट्रेलियाई किस्म है जो पेड़ों पर उगती है जो ऊंचाई तक पांच मीटर तक पहुंच सकती है और आड़ू और सेब के साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। कोरेला नाशपाती उनके रंगीन मांस और मलाईदार स्थिरता के लिए पसंदीदा है और इसका उपयोग ताजा और पका हुआ दोनों अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। नाशपाती ऑस्ट्रेलिया में बढ़ने और खाने के लिए एक लोकप्रिय फल है, जिसकी खेती के लिए अनुकूल जलवायु है, और देश में सालाना लगभग 130,000 मीट्रिक टन नाशपाती उगाई जाती है। 2014 में, ऑस्ट्रेलिया ने अद्वितीय नाशपाती की किस्मों के प्रदर्शन और जागरूकता लाने के लिए पहला ऑस्ट्रेलियाई नाशपाती महीना भी मनाया।
पोषण का महत्व
कोरेला नाशपाती में विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम होता है। इनमें लेवुलोस भी होता है, विशेष रूप से प्राकृतिक चीनी का मीठा रूप जो अन्य फलों की तुलना में नाशपाती में अधिक पाया जाता है।
अनुप्रयोग
कोरेला नाशपाती कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जैसे कि अवैध शिकार और ग्लेज़िंग। कोरेला नाशपाती का सेवन तब किया जा सकता है जब वे थोड़े से कम-पके और कुरकुरे हों, या जब वे पके हों और बहुत नरम होते हैं। पकने की जांच करने के लिए, धीरे से नाशपाती की गर्दन के चारों ओर मांस पर धक्का दें। यदि यह पका हुआ है, तो यह थोड़ा देगा और यह संकेत देगा कि इसका सेवन किया जाना है। कोरेला नाशपाती आमतौर पर सलाद में कटा हुआ होता है, मसाले और सुगंध के साथ एक हल्के सिरप में पकाया जाता है, पोर्क चॉप और सरसों के साथ पकाया जाता है, या वेनिला और दालचीनी के साथ एक टैटलेट में पकाया जाता है। कोरेला नाशपाती की तारीफ करता है जैसे कि स्मोक्ड चिकन, पोर्क चॉप, और प्रोसियुट्टो, बेबी पालक, चिव्स, लहसुन, प्याज, पार्मेज़ान चीज़, अखरोट, क्रस्टी ब्रेड, बाल्समिक सिरका, सौंफ़, पाइन नट्स, ऑरेंज, वेनिला, मैपल सिरप, दालचीनी, केसर। , अदरक, साइट्रस ज़ेस्ट, लेमनग्रास, लाइम लीव्स, पूरा स्टार ऐनीज़, इलायची, एस्प्रेसो, शिराज और दही। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे कमरे के तापमान पर या कुछ हफ़्ते के लिए 1-2 सप्ताह तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कोरेला नाशपाती का नाम ऑस्ट्रेलियाई कोरैला तोते के नाम पर रखा गया है, जो एक देशी पक्षी है, जो अपने उज्ज्वल और रंगीन आलूबुखारे के लिए जाना जाता है, और इन नाशपाती का नाम उनके गुलाबी ब्लश के लिए रखा गया है जो हरे रंग की त्वचा पर विकसित होता है।
भूगोल / इतिहास
19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध के दौरान जर्मन बसने वालों द्वारा दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया की ब्रौसा घाटी में पहली कोरला नाशपाती उगाई गई थी। आज वे मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया में उगाए जाते हैं और एशिया और यूरोप में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में भी पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें कोरेला नाशपाती शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| एसबीएस ऑस्ट्रेलिया | भुना हुआ पोर्क चॉप, बेबी कोरेला नाशपाती और सरसों | |
| लाइफस्टाइल फूड | कारमेलाइज्ड नाशपाती के निशान |
