विवरण / स्वाद
सूखे जापानी मिर्च मिर्च पतले और संकीर्ण होते हैं, जो एक नुकीले सिरे से लगभग पांच सेंटीमीटर लंबे होते हैं। जब सूख जाता है, तो उनकी त्वचा उज्ज्वल चमक के साथ एक जंग खाए नारंगी-लाल रंग का विकास करती है। उन्हें अक्सर Arbol चाइल्स के लिए गलत माना जाता है, लेकिन तालू पर काफी दुधारू होते हैं और उनमें मांस होता है। सूखे जापानी चील मिर्च में एक विशिष्ट, साफ काटने वाला स्वाद और एक मध्यम गर्मी होती है जो तालू पर लिंगी होती है। वे स्कोविल स्केल पर 15,000 और 30,000 इकाइयों के बीच माप करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सूखे जापानी चिली मिर्च आमतौर पर साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सूखे जापानी बवासीर शिमला मिर्च की एक किस्म है, जिसे जापोन, होंटका, संताका, ओरिएंटल चिली मिर्च या चाइनीज चिली मिर्च के नाम से भी जाना जाता है। कुछ लोगों का मानना है कि जापानी के लिए स्पेनिश शब्द से उर्फ, जैपोन की उत्पत्ति हुई है। यह एक बहुमुखी पाइल है जो मैक्सिकन बॉडगास के साथ-साथ भारतीय, कोरियाई और अन्य एशियाई बाजारों में प्रचलित है।
पोषण का महत्व
सूखे जापानी बवासीर में विटामिन आयरन, थायमिन, नियासिन, मैग्नीशियम और विटामिन ए, बी और सी होते हैं। चाइल्स कोलेस्ट्रॉल से मुक्त, संतृप्त वसा रहित, कम कैलोरी, कम सोडियम और फाइबर में उच्च होते हैं।
अनुप्रयोग
सूखे जापानी चील मिर्च को शुद्ध गर्मी की छोटी खुराक के लिए केयेन काली मिर्च के समान पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे पारंपरिक रूप से सछ्वान, हुनान, थाई और अन्य एशियाई खाना पकाने का एक हिस्सा हैं जहां वे साइलेंट्रो, तुलसी, लहसुन, अदरक, तिल और लेमनग्रास जैसे स्वादों की तारीफ करते हैं। तलना व्यंजन, सॉस, चटनी और चटनी को पकाने के लिए उन्हें कुचल दिया जा सकता है। धीरे से एक तटस्थ तेल में chiles को गर्म करें ताकि उनका स्वाद निकल जाए और vinaigrettes और marinades को सुगंधित किया जा सके।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सूखे जापानी बवासीर पूरे हांगकांग में केकड़े के झटकों और मंद राशि वाले घरों में लोकप्रिय हैं। चमकीले लाल मिर्च के बड़े बैग लगभग हर शहरी क्षेत्र में बाहरी बाजारों को दर्शाते हैं, जहां वे स्थानीय सेचुआन भोजन में एक प्रमुख घटक हैं।
भूगोल / इतिहास
नाम भले ही यह सुझाव न दे, जापानी चिली मिर्च मेक्सिको के मूल निवासी हैं, विशेष रूप से जलिस्को और सेंट्रल वैली से। वे पूरे लैटिन संस्कृति के साथ-साथ दक्षिण पूर्व एशिया में उपयोग किए जाते हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| सैंडबार स्पोर्ट्स ग्रिल | मिशन बीच सीए | 619-276-6700 x304 |
| कंडक्टर एंड्रयू बेचेलियर | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| क्राफ्ट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-948-4458 |
पकाने की विधि विचार
व्यंजन जो सूखे जापानी चिली मिर्च शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| मेलिसा की विश्व किस्म का उत्पादन, इंक। | चीनी लॉन्ग बीन और बेबी बोक चॉय स्टिर-फ्राई |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने सूखे जापानी चिली पेपर्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार 3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com पास मेंस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 565 दिन पहले, 8/23/19 शेरर की टिप्पणियाँ: सूखे जापानी मिर्च - यहाँ अटलांटा के पास आपके देक्लब किसान बाजार में ।। |
