फैन पाम फ्रूट इंफॉर्मेशन, रेसिपी और फैक्ट्स

मरे परिवार के खेतों

विवरण / स्वाद

फैन पाम के फल 1 से 1.5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और शाखाओं वाले पुष्पक्रमों या फूलों के गुच्छों पर सैकड़ों से बढ़ते हैं। फलों के प्रत्येक क्लस्टर का वजन 20 पाउंड तक हो सकता है जिसमें अधिकांश पेड़ 12 क्लस्टर का औसत उत्पादन करते हैं। छोटे-छोटे नीले-काले रंग के फल खट्टे से ढंके होते हैं, जिससे उन्हें घमौरियां हो जाती हैं। लुगदी की एक पतली परत एक बड़े बीज को लगभग उसी आकार में छुपाती है, जैसे फल। फैन पाम के फलों में थोड़ा सूखा, च्यूरी बनावट, मीठा स्वाद और स्वाद के लिए गुड़ और बटरस्कॉच होता है।

सीज़न / उपलब्धता

फैन पाम फल पतझड़ के महीनों में शुरुआती वसंत में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य

फैन पाम फल दुनिया के सबसे ऊँचे ताड़ के पेड़ों की छाल या ड्रिप होते हैं, कुछ 30 मीटर तक लंबे होते हैं। रेगिस्तानी हथेलियों में बड़े-बड़े पंखे लगे होते हैं। फल खजूर की दो अलग-अलग लेकिन संबंधित प्रजातियों से आता है, वाशिंगटन देशी, मैक्सिको के मूल निवासी, और कैलिफ़ोर्निया के मूल निवासी एकमात्र खजूर की प्रजाति वाशिंगटन वाशिंगटन,। वे दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में विपुल हैं और अक्सर प्राकृतिक जलमार्गों के चारों ओर गुच्छों में उगते हैं, जो रेगिस्तान में जलप्रपात बनाते हैं और पाम स्प्रिंग्स और थाउज़ेंड पाल्म्स जैसे शहरों का नाम लेते हैं।

पोषण का महत्व

फैन पाम फल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन ए से भरपूर होते हैं और यह कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्रोत है।

अनुप्रयोग

फैन पाम फल ताजा खाया जा सकता है या उनके सूखे रूप में उपयोग किया जा सकता है। ताजे फलों को वाइन या शरबत बनाने के लिए उबला या खाया जा सकता है। सिरप का उपयोग व्यंजनों में चीनी या शहद के स्थान पर प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। बीज से गूदे को अलग करने के लिए फलों को निर्जलित या सुखाया जा सकता है। स्मूथी में ताजा या सूखे फैन पाम फ्रूट पल्प मिलाएं या ब्रेड, मफिन या स्कैन्स में बेक करें। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में फैन पाम फल को स्टोर करें। सूखे फल छह महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

दक्षिणी कैलिफोर्निया के काहिला और कोकोपा भारतीयों द्वारा फैन पाम फल काटा और उपयोग किया जाता था, जो जामुन को 'आरा' कहते थे। फलों को प्राप्त करने के लिए वे लस्सो के लिए रस्सियों का इस्तेमाल करते थे और फलों को पेड़ों की टहनियों से नीचे खींचते थे या मुख्य फल के डंठलों को हुक करने के लिए शीर्ष पर नोकदार लंबे विलो डंडे का इस्तेमाल करते थे। उन्होंने एक मीठा पेय बनाने के लिए साबुत फलों को भिगोया या जेली बनाने के लिए पतले मांस को बीज से अलग किया। बीज भुना हुआ था और आटा या एक फल बनाने के लिए जमीन।

भूगोल / इतिहास

फैन पाम के पेड़ डब्ल्यू। रोबस्टा और डब्ल्यू। फिलिफेरा क्रमशः मेक्सिको के सोनोरन रेगिस्तान और दक्षिणी बाजा कैलिफोर्निया और दक्षिणी कैलिफोर्निया के अंतर्देशीय रेगिस्तानी क्षेत्र, दक्षिण-पश्चिमी एरिजोना और उत्तरी बाजा के मूल निवासी हैं। कैलिफ़ोर्निया फैन पाम अपने लम्बे मैक्सिकन रिश्तेदार की तुलना में छोटा और अधिक ठंडा-हार्डी है, जो कि मिस्टर, तटीय जलवायु के लिए अधिक अनुकूल है। दोनों प्रजातियां भारी उत्पादक हैं और सही परिस्थितियों में आसानी से उग आती हैं। फैन पाम के पेड़ों के फलों को इकट्ठा किया जाता है और सदियों से देशी लोगों द्वारा उन क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है जहां वे बढ़ते हैं। आज, पेड़ सबसे अधिक बार सजावटी या हेजिंग उद्देश्यों के लिए लगाए जाते हैं और जंगली पक्षियों और जानवरों द्वारा फलों का आनंद लिया जाता है। 2010 के उत्तरार्द्ध में, फल ग्रामीणों और प्राकृतिक भोजन के प्रति उत्साही लोगों के साथ लोकप्रिय हो गए। फैन पाम फल दक्षिणी कैलिफोर्निया के किसान बाजारों में देखा जा सकता है।

पकाने की विधि विचार

ऐसे व्यंजन जिनमें फैन पाम फ्रूट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

नानी दादी		पाम फल जेली
दक्षिण-पश्चिम में स्वाद लें		सोलर फैन पाम सिरप

हाल ही में साझा किया गया

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