फॉर्च्यून टेंजेरीन

Fortune Tangerines





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विवरण / स्वाद


फॉर्च्यून कीनू मध्यम आकार की होती हैं और अन्य मंडारिन किस्मों की तुलना में अधिक गोल होती हैं, जिनमें प्रत्येक सिरे पर हल्का सा चपटा होता है। वे औसतन 5.5 सेंटीमीटर और 5 सेंटीमीटर लम्बे मापते हैं। पतले, नारंगी रंग के छिलके में एक चिकनी सतह होती है और आसानी से मांस को कसने के बावजूद आसानी से छील जाती है। फॉर्च्यून टेंजेरीन बीज रहित होते हैं, हालांकि यदि अन्य खेती के साथ लगाए जाते हैं तो वे बीजयुक्त हो सकते हैं। मांस बहुत रसदार होता है और एक सुस्त स्वाद के साथ थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करता है। मौसम में बाद में काटे गए फल अधिक मीठे और कम अम्लीय हो सकते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


फॉर्च्यून कीनू वसंत के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


फॉर्च्यून टेंजेरीन विभिन्न प्रकार के मैंडरिन हैं, जिन्हें साइट्रस रेटिकुलता के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे एक क्लेमेंटाइन और ऑरलैंडो टैंगेलो के बीच एक जानबूझकर क्रॉस का परिणाम हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में यूरोप में फॉर्च्यून मंदारिनों का अधिक व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है, हालांकि वे छोटे खेतों के माध्यम से और किसान बाजारों में उपलब्ध हैं।

पोषण का महत्व


फॉर्च्यून टेंजेरीन विटामिन ए और सी के साथ-साथ आहार फाइबर और फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस और इलेक्ट्रोलाइट पोटेशियम जैसे खनिज प्रदान करते हैं। बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के साथ विटामिन सी, फॉर्च्यून टेंजेरीन को एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत बनाते हैं।

अनुप्रयोग


फॉर्च्यून टेंजेरीन को कच्चे, जूस, या पके हुए अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है। फल और हरी सलाद में, छिलके और नमक मिलाएं। पेय या चिकनाई में अन्य रसों के साथ मिश्रित होने के लिए फल की तीक्ष्णता अच्छी तरह से अनुकूल है। रस का उपयोग मेरिनड्स में मांस या मछली के लिए किया जा सकता है या सॉस या सिरप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पके हुए माल, जमे हुए डेसर्ट, जाम या जेली में फॉर्च्यून कीनू का उपयोग करें। कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर फॉर्च्यून टेंजेरीन स्टोर करें, 2 सप्ताह तक सर्द करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


एक समय में फॉर्च्यून कीनू स्पेन में दूसरी सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली मंडारिन थी, जो क्लेमेंटाइन के बाद थी। दुर्भाग्य से, पेड़ वैकल्पिक रूप से अल्टरनेरिया ब्राउन स्पॉट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इस वजह से, फॉर्च्यून टेंजेरीन को अन्य किस्मों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है, जिनमें से अधिकांश ट्रिपल-क्रॉस संकर हैं, जो कि एक मूल किस्म के रूप में फॉर्च्यून टेंजेरीन का उपयोग करके विकसित किया गया है। फॉर्च्यून tangerines का उपयोग कर स्पेन ने 13 से अधिक विभिन्न किस्मों का निर्माण किया है।

भूगोल / इतिहास


फॉर्च्यून टेंजेरीन संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की तारीख और इंडियो, कैलिफोर्निया में साइट्रस स्टेशन द्वारा विकसित किए गए थे। उन्हें 1964 में कैलिफोर्निया में पेश किया गया था और बाद में 1974 में स्पेन में पेश किया गया था। वे स्पेन में लोकप्रिय हो गए, जो यूरोप में साइट्रस का सबसे बड़ा निर्यातक है, और भूमध्य सागर पर फ्रेंच नदी के किनारे उगाए जाते हैं। स्पेन में, फॉर्च्यून कीनू को अन्य जानबूझकर क्रॉस के लिए मूल विविधता के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें न्यूजीलैंड में कई किस्मों के लिए मूल साइट्रस के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है। फॉर्च्यून कीनू स्पेन और फ्रांस में और दक्षिणी कैलिफोर्निया में एक सीमित सीमा तक देखा जा सकता है।



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