विवरण / स्वाद
गैलिया तरबूज में एक नारंगी रंग की त्वचा होती है जो हल्के सुनहरे-तन वाले जाल में ढँकी होती है। इसका मांस एक रसीले बनावट के साथ हल्का हरा होता है जिसमें उष्णकटिबंधीय और सुगंधित सुगंधित सुगंधित मसालेदार मीठे स्वाद होते हैं। कई अन्य तरबूज किस्मों के विपरीत, तरबूज के तने के छोर की कोमलता पकने का एक अच्छा संकेतक नहीं है, बल्कि, परिपक्वता को एक अलग मस्करी सुगंध के रंग और विकास द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। गैला की बाहरी त्वचा के रंग में अधिक नारंगी तरबूज के मांस की चीनी सामग्री जितनी अधिक होगी। उनका स्वाद तब भी सबसे अच्छा होता है जब उन्हें पूरी तरह से तीन-चौथाई स्लिप अवस्था में काटा जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
गलिया के तरबूज वसंत ऋतु से लेकर मध्य पतझड़ तक उपलब्ध हैं। आयातित कोस्टा रिकान गैलिया खरबूजे सर्दियों में शुरुआत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गालिया खरबूजे एक संकर किस्म के कस्तूरी और कुकुर्बितसी परिवार के सदस्य हैं। वानस्पतिक रूप से Cucumis melo L. var के रूप में जाना जाता है। रेटिकुलटस, वे एक चिकनी चमड़ी वाले कैंटालूपेंसिस किस्म (हा-ओगेन) और एक जालीदार रूसी रेटिकुलटस किस्म (क्रिम्का) के बीच एक क्रॉस हैं। हालांकि स्वाद में एक असाधारण तरबूज के रूप में जाना जाता है, गैलीया तरबूज दुर्भाग्य से तेजी से नरम होने का खतरा है, परिणामस्वरूप वर्तमान में इन विट्रो पुनर्जनन और एंटीसेंस तकनीक का उपयोग करके मूल लाइनों में हेरफेर करके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए नए तरीकों की खोज की जा रही है।
पोषण का महत्व
विटामिन सी, विटामिन ए, कैरोटीनॉइड, बायोफ्लेवोनॉइड, विभिन्न खनिजों, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, और लोहा में गैलिया तरबूज उच्च होते हैं, और इसमें पेक्टिन सहित आहार फाइबर के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं। उनके पास कोई वसा नहीं है, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, और कैलोरी में कम हैं।
अनुप्रयोग
ताजा अप्रकाशित तैयारी में गैलिया खरबूजे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग मिठाई और दिलकश दोनों अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। वे कटा हुआ, कटा हुआ, शुद्ध या आधा किया जा सकता है और जैसा कि परोसा जाता है। फलों के सलाद के साथ-साथ नाश्ते की तैयारी और मुख्य व्यंजनों में भी गालिया खरबूजे का उपयोग करें। गलिया अदरक, समुद्री भोजन, पुदीना, लहसुन, मिर्च, शहद, मूंगफली और नरम चीज के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। गालिया खरबूजे की शेल्फ लाइफ कम होती है और यह केवल दो से तीन सप्ताह तक ही रखा जाता है, यहां तक कि कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं में भी। कटाई होने के दो से तीन सप्ताह के भीतर गलिया के खरबूजे का उपयोग करना चाहिए, एक बार कटे हुए तरबूज को सील कंटेनर में रख दें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।
भूगोल / इतिहास
गैलीया तरबूज का विकास 1960 में इज़राइल में कृषि अनुसंधान संगठन के नीव यार अनुसंधान केंद्र में किया गया था। यह अब तक विकसित पहला इज़राइली हाइब्रिड तरबूज था और यह तरबूज प्रजनक डॉ। ज़्वी कराची द्वारा बनाया गया था। खरबूजे का नाम डॉ। ज़वी कराची की बेटी के नाम पर रखा गया था और हिब्रू में 'भगवान की लहर' में अनुवाद किया गया था। 1973 में वाणिज्यिक उत्पादन के लिए जारी गैलिया तरबूज दस साल के भीतर इतना लोकप्रिय बाजार तरबूज बन गया कि इसका वितरण पश्चिमी यूरोप में फैल गया। आज मोरक्को, तुर्की और स्पेन गैलिया तरबूज के प्रमुख उत्पादक हैं। उन्हें कोस्टा रिका, ग्रीस, मिस्र, पनामा, पुर्तगाल, ब्राजील, होंडुरास, ग्वाटेमाला और इज़राइल में अतिरिक्त रूप से पाया जा सकता है। गैलिया खरबूजे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए आयात किए जाते हैं और उत्तरी फ्लोरिडा में संयुक्त राज्य अमेरिका में गैलिया तरबूज अब सफल वर्जिन टेक्नोलॉजी का उपयोग करके उगाए जा रहे हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें गलिया मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| रसोई तितली | गलिया मेलन मरमालडे | |
| महान द्वीप से देखें | गलिया मेलन, कीवी, सेरानो काली मिर्च और बकरी पनीर | |
| दिलकश बातें | लाल और हरे फलों का सलाद | |
| मेरी रसोई में खाओ | ऑरेंज मैस्करपोन के साथ पालक और तरबूज का सलाद |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने गैलिया मेलन के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग कर साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20 शेरर की टिप्पणी: गलिया तरबूज  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 204 दिन पहले, 8/18/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मेलन गालिया  कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 286 दिन पहले, 5/28/20 शेरर की टिप्पणी: खरबूजे गैलीया  कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 316 दिन पहले, 4/28/20 शेरर की टिप्पणियाँ: तरबूज गलिया on  कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 328 दिन पहले, 4/16/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मेलन गालिया  अधिक एक्स कम गुचीपेलिन एस्काज़ू पास मेंसेंट जोसेफ, कोस्टा रिका लगभग 377 दिन पहले, 2/26/20 शेयरर की टिप्पणी: महान मूल्य  ड्रेगर का बाजार ड्रेगर मार्केट - 1 स्ट्रीट 342 1 स्ट्रीट लॉस अल्टोस सीए 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com पास मेंलम्बे वाले, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 380 दिन पहले, 2/24/20  गस का सामुदायिक बाजार गस का सामुदायिक बाजार 2111 हैरिसन स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com पास मेंसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 381 दिन पहले, 2/23/20  ड्रेगर का बाजार ड्रेगर मार्केट - 4 एवी 222 ई 4 वी एवे सैन मेटो सीए 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com पास मेंसंत मैथ्यू, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 381 दिन पहले, 2/22/20  जॉर्डन मार्केट जॉर्डन मार्केट - एलिसिया पक्की 24771 एलिसिया पक्वी लगुना हिल्स सीए 92653 949-770-3111 के पासलागुना हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 401 दिन पहले, 2/03/20 शेरर की टिप्पणियाँ: कटे हुए फल एक अद्भुत सुगंध दे रहे हैं।  Glendale Ranch मार्केट Glendale Ranch मार्केट 1122 एस सेंट्रल एवेन्यू ग्लेंडेल सीए 91204 818-240-3333 के पासग्लेनडेल, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 402 दिन पहले, 2/02/20  सुपर किंग सुपर किंग मार्केट - सैन फर्नांडो रोड 6501 सैन फर्नांडो रोड ग्लेंडेल सीए 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com पास मेंबरबैंक, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 402 दिन पहले, 2/01/20  ताजा विकल्प बाजार हार्वेस्ट फ्रेश मार्केट्स - गार्डन ग्रोव 9922 कटेला एवेन्यू गार्डन ग्रोव सीए 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com पास मेंस्टैंटन, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 410 दिन पहले, 1/25/20  जॉर्डन मार्केट जॉर्डन मार्केट - एलिसिया पक्की 24771 एलिसिया पक्वी लगुना हिल्स सीए 92653 949-770-3111 के पासलागुना हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 411 दिन पहले, 1/24/20  क्राउन वैली मार्केटप्लेस (फारसी मार्केट) क्राउन वैली मार्केट 2771 केंद्र ड्राइव मिशन वीजो सीए 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com पास मेंलदेरा रंच, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 411 दिन पहले, 1/24/20  Rungis Rungis ट्रांसपोर्टवेग 34, 2991 एलवी बारेंड्रेक्ट 0310180617899 https://www.rungis.NL पास मेंजिवजंद्रेच, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 492 दिन पहले, 11/04/19 शेरर की टिप्पणियाँ: ग्रेट गैलिया ब्राजील के रूंगिस में से निकलती है  लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 519 दिन पहले, 10/08/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गलिया तरबूज सूं मीठा  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति ताजा एसए एथेंस ग्रीस Y-14 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 531 दिन पहले, 9/26/19 शेरर की टिप्पणी: मेलों गैलिया in अभी भी ग्रीस में मौसम में है  गार्डेनिया सुपर बाजार हाइड्रा हाइड्रा एटिका, ग्रीस लगभग 546 दिन पहले, 9/11/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गलिया तरबूज  inCoop पास मेंरोम, रोम, इटली लगभग 550 दिन पहले, 9/07/19 शेर की टिप्पणी: लवली गिआली तरबूज दिन के किसी भी समय एक इलाज है!  स्टार ताजा आईकेई एथेंस L13 का केंद्रीय बाजार 00302104814843 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 575 दिन पहले, 8/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: खरबूजे गैलिया ons  बर्कले बाउल बर्कले बाउल 2020 ओरेगन स्ट्रीट बर्कले सीए 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com पास मेंबर्कले, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 585 दिन पहले, 8/03/19  राले का राले का 217 सोस्कोल एवे नापा सीए 94559 707-224-7897 www.raleys.com पास मेंनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19  नोब हिल फूड्स नोब हिल फूड्स 611 ट्रेंकस स्ट्रीट नापा सीए 94558 707-224-8583 www.raleys.com पास मेंनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19 शेरर की टिप्पणियाँ: ऑर्गेनिक्स  हडसन ग्रीन्स एंड गुड्स हडसन ग्रीन्स एंड गुड्स - ऑक्सबो पब्लिक्स मार्केट 610 1st Street #18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com पास मेंनापा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 586 दिन पहले, 8/02/19 शेर की टिप्पणी: स्थानीय  सौभाग्यशाली लकी - लेकव्यू ह्वे 929 लेकविले हाईवे पेटलामा सीए 94952 707-762-8783 नियरPetaluma, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19  पूरे फूड्स मार्केट संपूर्ण खाद्य पदार्थ बाजार - ई। वाशिंगटन सेंट 621 ई वाशिंगटन स्ट्रीट पेटालुमा सीए 94952 707-762-9352 नियरPetaluma, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19  पैसिफिक मार्केट पैसिफिक मार्केट - टाउन एंड कंट्री 1465 टाउन एंड कंट्री ड्राइव सांता रोजा सीए 95404 707-546-3663 नियरसांता रोजा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19  नगेट बाजार नौगट बाजार - ब्लैकफील्ड ड्राइव 1 ब्लैकफील्ड ड्राइव टिबुरॉन सीए 94920 415-388-2770 नियरतमालपाइस-होमस्टेड वैली, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19  पूरे फूड्स मार्केट होल फूड्स मार्केट - डी लॉन्ग अवे 790 डी लॉन्ग अवे नोवाटो सीए 94945 415-878-0455 नियरधोखेबाज़, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19  Noriega बाजार का निर्माण नोरिएगा निर्माण 3821 नोरिएगा स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94122 415-564-0370 के पासडेली सिटी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19  हाईट स्ट्रीट मार्केट हाईट स्ट्रीट मार्केट 1530 हाईट स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117 415-255-0643 निकटसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19  द्वि-संस्कार बाजार द्वि-अनुष्ठान बाजार - 18 वीं स्ट्रीट 3639 18 वीं स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110 415-241-9760 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  गस का सामुदायिक बाजार गस का सामुदायिक बाजार 2111 हैरिसन स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110 415-431-9300 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  पूरे फूड्स मार्केट पूरे खाद्य पदार्थ बाजार - कैलिफोर्निया सेंट 1765 कैलिफोर्निया स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-674-0500 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  ब्यावर बाजार ले ब्यू मार्केट - लेवेनवर्थ सेंट 1263 लीवेनवर्थ स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-885-3030 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19 शेरर की टिप्पणियाँ: बहुत अच्छी सुगंध।  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार फ्रूटोआसिस एसए एथेंस जेड 26-28 का केंद्रीय बाजार 00302110129584 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 608 दिन पहले, 7/11/19 शेरर की टिप्पणी: गलिया तरबूज  लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 617 दिन पहले, 7/02/19 शेरर की टिप्पणियाँ: तरबूज गलिया  पैसिफिक रेंच मार्केट पैसिफिक रेंच मार्केट 7540 ई चैपमैन एव ऑरेंज सीए 92869 714-639-9792 नियरविला पार्क, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19  टोक्यो सेंट्रल टोक्यो सेंट्रल - इंपीरियल ह्वे 18171 इंपीरियल ह्वा योरबा लिंडा सीए 92886 714-386-5510 नियरयोरबा लिंडा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19 शेरर की टिप्पणियाँ: खुशबूदार  नागफनी बाजार नागफनी बाजार 24202 हॉथोर्न ब्लाव्ड टॉरेंस सीए 90505 310-373-4448 नियररोलिंग हिल्स संपदा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19  वालार्टा सुपरमार्केट वालार्टा सुपरमार्केट - फ़ुटहिल ब्लाव्ड 13820 तलहटी ब्लाव्ड सिल्मर सीए 91342 818-362-7577 नियरसैन फर्नांडो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19  बड़ा वर्ग बड़ा वर्ग 831 एन पैसिफिक एवेन्यू ग्लेंडेल सीए 91203 818-230-2188 के पासग्लेनडेल, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 621 दिन पहले, 6/28/19  ससौं उपज ससौं उपज 5116 सांता मोनिका ब्लव्ड लॉस एंजिल्स सीए 90029 323-928-2829 निकटवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 621 दिन पहले, 6/28/19  स्टेटर ब्रदर्स। बाजार स्टेटर ब्रदर्स मार्केट्स - न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। 2180 न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92627 949-646-2324 के पासकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस अथिनगोरस ईपीई एथेंस जी -43 का केंद्रीय बाजार 00302104830298 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 636 दिन पहले, 6/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गलिया की एक पुरानी किस्म ... आजकल इसे खोजना मुश्किल है! स्वाद वास्तव में मीठा है  एथेंस-ग्रीस का केंद्रीय बाजार केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 638 दिन पहले, 6/11/19 शेरर की टिप्पणियाँ: तरबूज गलिया on  थ्रिफ्टवे पास मेंवाशोन, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 652 दिन पहले, 5/27/19  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 671 दिन पहले, 5/09/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गलिया तरबूज  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 685 दिन पहले, 4/25/19 शेरर की टिप्पणियाँ: स्थानीय रूप से तरबूज गलिया ally  10 - दस डेका फूड्स - 10 अनारगिरूदोस 22, वारी - ग्रीस www.dekafoods.gr पास मेंVouliagmeni, एटिका, ग्रीस लगभग 698 दिन पहले, 4/12/19 साझा की गई टिप्पणियां: स्थानीय रूप से उगाई गई |
