विवरण / स्वाद
जम्बू वायु फल छोटे, गोल और बेल के आकार के होते हैं, औसतन 4-5 सेंटीमीटर व्यास और लंबाई में 4-6 सेंटीमीटर होते हैं। पतली, बाहरी त्वचा में मोमी शीन होती है और यह विविधता के आधार पर हरी, सफेद, गुलाबी, बैंगनी, लाल या काली हो सकती है। आंतरिक सफेद मांस स्पंजी और हल्का होता है, जिसमें एक से दो छोटे भूरे, गोल बीज होते हैं। जम्बू वायु फल बर्फ के नाशपाती के समान हल्के और मीठे स्वाद के साथ कुरकुरा और हल्का होता है।
सीज़न / उपलब्धता
जम्बू वायु फल वसंत में उपलब्ध होते हैं और सर्दियों के दौरान देर से गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
जम्बू एयर के पौधे, जिन्हें वनस्पति रूप से सिज़ेगियम समरंगेंस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, उष्णकटिबंधीय पेड़ हैं, जो म्यारटेसी परिवार से संबंधित हैं, जिसमें अमरूद भी शामिल हैं। जावा ऐप्पल के रूप में भी जाना जाता है, सेमारंग रोज-सेब, वैक्स जंबू, बेल फल, वैक्स सेब, जुमरोल, समरंग जम्बू हिजाऊ, जम्बू एयर मावर, हेई जिंग गैंग, मैकासा, लियान वू, चम्पाका, और कमारी कयालु, जम्बू एयर प्लांट हैं। मुख्य रूप से गर्म, उष्णकटिबंधीय जलवायु में पाए जाते हैं और दक्षिण पूर्व एशिया के बाहर खोजना मुश्किल होता है। वे सजावटी, औषधीय और पाक उपयोग के लिए उगाए जाते हैं। हालांकि जम्बू एयर फल को अक्सर सेब कहा जाता है, इस शब्द का उपयोग केवल मोमी शीन और लाल उपस्थिति का वर्णन करने के लिए किया जाता है न कि फलों के स्वाद के लिए।
पोषण का महत्व
जम्बू वायु फल विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होते हैं।
अनुप्रयोग
जम्बू वायु फल का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। जब कच्चे का सेवन किया जाता है, तो फल को हरे और चीनी के साथ परोसा और परोसा जाता है। जम्बू वायु फल भी कटा हुआ हो सकता है और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, एक जोड़ा मिठास के लिए मुख्य व्यंजनों में हल्का साटेड, या टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए संरक्षित किया जा सकता है। वे सेब या उबले हुए चटनी के रूप में भी लोकप्रिय हैं। जम्बू एयर फ्रूट्स में तेज चीज, ग्रेन्स जैसे कि रोमेन और पालक, सेब, प्याज, मिर्च, पुदीना, नींबू, पिसी हुई सौंफ, और संरक्षित होने पर आइसक्रीम, पेनकेक्स और फ्रेंच टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है। जम्बू एयर फल एक दो दिनों के लिए रखेंगे जब एक ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह में लपेटा जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मलेशिया में, जम्बू वायु पौधों की छाल, सूखे पत्ते और जड़ों का उपयोग सूजन, खुजली और फटी जीभ के लक्षणों को कम करने में मदद के लिए किया जाता है। फूलों को कम बुखार में मदद करने और दस्त के इलाज के लिए ताइवान में एक लोकप्रिय उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
जम्बू वायु संयंत्र मलेशिया के मूल निवासी हैं और पहली बार प्राचीन काल में बढ़ते जंगली की खोज की गई थी। तब वे इंडोनेशिया, एशिया और तटीय जंगलों में उष्णकटिबंधीय अमेरिका में फैले और प्राकृतिक रूप से फैले हुए थे। आज, जम्बू वायु संयंत्र मलेशिया, इंडोनेशिया, फिलीपींस, ताइवान, भारत, थाईलैंड, कंबोडिया, वियतनाम, अरूबा और जमैका में स्थानीय बाजारों और घरेलू उद्यानों में उपलब्ध हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें जम्बू एयर शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| नैया रेसिपी | अमरूद स्क्वैश | |
| यम्मी टमी आरती | जम्बू एयर और स्वीट स्पाइसी डिपिंग सॉस | |
| शाकाहारी बनें | वाटर एप्पल (जम्बू एयर) के साथ आलू का सलाद |
हाल ही में साझा किया गया
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