विवरण / स्वाद
बैंगनी बेर मूली बैंगनी रंग में बरगंडी हैं। बैंगनी प्लम मूली में एक छोटा, ग्लोब आकार होता है और एक से दो इंच व्यास का होता है। इसकी हिलती हुई त्वचा, पतली त्वचा एक चमकदार सफेद मांस को घेरती है। गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ बैंगनी प्लम मूली की बनावट कुरकुरी है और सूक्ष्म मिठास और सुखद तेज मूली मसाला प्रदान करती है।
सीज़न / उपलब्धता
बैंगनी बेर मूली वसंत में एक पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
बैंगनी प्लम मूली, वनस्पति रूप से राफानस सैटियस का एक हिस्सा है, एक क्रूसिफेरस रूट सब्जी है और ब्रैसिसेकी परिवार का सदस्य है। मूली की कई अन्य किस्मों के विपरीत, पर्पल प्लम लगभग कभी भी तीखा नहीं होता है और अधिकांश मूली की तुलना में अधिक कुरकुरा रहता है। बैंगनी बेर मूली को अक्सर मिश्रित मूली के बंडलों में शामिल किया जाता है और ईस्टर एग मूली मिश्रण में पाए जाने वाले मूली में से एक है।
पोषण का महत्व
बैंगनी बेर मूली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं और इसके अलावा पोटेशियम और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
बैंगनी प्लम मूली का जीवंत रंग उन्हें crudité प्लेटों या पतले पतले और कटा हुआ टोस्ट या पटाखे पर उपयोग के लिए आदर्श बनाता है। चॉप और साल्सा, सलाद और स्लाव में रंग और एक मूली मसाला जोड़ने के लिए। बैंगनी बेर मूली को भूनने से उनका स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद बढ़ जाएगा। इसकी खाद्य पत्तियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है या हलचल-फ्राइज़ और सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टोर करने के लिए, पर्पल प्लम मूली को प्रशीतित रखें और एक सप्ताह के भीतर सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बैंगनी बेर के रूप में मूली को एक स्प्रिंग या टेबल मूली के रूप में जाना जाता है, मूली का एक कटघरा जो आज संयुक्त राज्य अमेरिका में बाजार पर सबसे लोकप्रिय है।
भूगोल / इतिहास
एक फ्रांसीसी उत्तराधिकारी बैंगनी बेर मूली की पूर्व -1779 से पहले की तारीखों का उल्लेख करता है जब थॉमस मावे द्वारा 'हर आदमी अपने बगीचे' में इसका उल्लेख किया गया था। सबसे अधिक मूली की तुलना में बोल्ट को धीमा और गर्मी के लिए अधिक सहिष्णु होना पर्पल प्लम मूली को उगाने के लिए आसान है और रोपण के तीस दिनों के भीतर फसल के लिए तैयार है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें पर्पल प्लम मूली शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बाघ और स्ट्रॉबेरी | स्टिर फ्राइड टोफू, बोक चॉय, गाजर और मूली | |
| हाई ग्राउंड ऑर्गेनिक्स | पर्पल प्लम मूली सलाद कूल कूलेंट्रो हनी ड्रेसिंग के साथ |
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