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विवरण / स्वाद
ताहो गोल्ड कीनू, तने के सिरे पर सूक्ष्म गर्दन वाली मध्यम-बड़ी स्पर्शरेखाएँ होती हैं। उनके पास चमकीले नारंगी रंग हैं जो पतले, थोड़ा कंकड़, और छीलने में आसान हैं। परिपक्व होने पर, मांस नाजुक रूप से बनावट और लगभग पूरी तरह से बीज रहित होता है। ताहो गोल्ड टेंजेरी रसदार हैं और कड़वाहट के संकेत के साथ एक मीठा-तीखा स्वाद है। सीजन बढ़ने के साथ स्वाद और मीठा हो जाएगा।
सीज़न / उपलब्धता
ताहो गोल्ड टेंजेरीन सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ताहो गोल्ड टेंजेरीन साइट्रस रेटिकुलाटा की एक संकर किस्म है, जिसे मंदारिन भी कहा जाता है। वे एक मंदिर स्पर्शक, और डेंसी के बीच एक क्रॉस हैं और मंदारिन को घेरते हैं। नई किस्म 2002 में बूडवुड के रूप में जारी की गई थी, और यह 2007 के बाद कुछ समय तक नहीं था कि उत्पादकों को फल देने में सक्षम थे। तेहो गोल्ड कीनू को पहले 'TDE3' पदनाम के तहत जाना जाता था।
पोषण का महत्व
ताहो गोल्ड कीनू विटामिन ए और सी, साथ ही पोटेशियम और आहार फाइबर में उच्च हैं। इनमें कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज भी होते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से, फाइटोन्यूट्रिन और फ़ेरिंगिनिन जैसे फाइटोन्यूट्रिएन्ट फ्लेवोनोइड्स के साथ संयुक्त हैं।
अनुप्रयोग
ताहोए गोल्ड टेंजेरीन का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। वे अक्सर ताजा खाया जाता है। उन्हें फलों या बगीचे के सलाद में जोड़ा जा सकता है या हलचल-फ्राइज़ या साल्सा में शामिल किया जा सकता है। उनके रस और उत्साह का उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजन दोनों के लिए, मैरिनड्स, पेय पदार्थ, विनैग्रेट्स या सॉस में करें। रस का उपयोग ग्लेज़ और दही में किया जा सकता है। ताहो गोल्ड टेंजेरीन का उपयोग केक, स्कोन और मफिन स्वाद के लिए किया जा सकता है। दो हफ़्ते तक फ्रिज में ताहो गोल्ड टेंजेरीन स्टोर करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के साथ साझेदारी के माध्यम से कैलिफोर्निया रिवरसाइड के साइट्रस प्रजनन कार्यक्रम में नई कीनू और मंदारिन किस्मों का विकास किया जाता है। वे कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में साइट्रस उद्योग के समर्थन और सुरक्षा के लिए काम करते हैं। बडवुड को सिट्रस क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम द्वारा नियंत्रित किया जाता है, और टाहो गोल्ड टेंजेरीन बूडवुड को 2002 में रिलीज़ होने पर फ्लोरिडा के मुख्यभूमि बडवुड सुविधा प्रदान की गई। फ़्लोरिडा ने 2007 में पेड़ों को उगाना शुरू किया और राज्य के साथ लाइसेंस समझौतों के साथ उत्पादकों के प्रसार को सीमित किया।
भूगोल / इतिहास
ताहो गोल्ड टेंजेरीन पहली बार 1973 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के रिवरसाइड सिट्रस ब्रीडिंग प्रोग्राम में विकसित किए गए थे। यह 1980 के दशक के उत्तरार्ध तक नहीं था कि शोधकर्ताओं ने न केवल ताहो गोल्ड टेंजेरीन की संभावित वाणिज्यिक अपील का एहसास किया, बल्कि इसकी दो सिबलिंग सिट्रस किस्मों को भी। ताहो गोल्ड टेंजेरीन पेड़ों पर अच्छी तरह से पकड़ नहीं रखता है, इसलिए उनके पास अन्य देर से मौसम वाली किस्मों की तुलना में अधिक सीमित उपलब्धता है। तेहो गोल्ड कीनू को कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा दोनों बाजारों में देखा जा सकता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राथमिक साइट्रस बढ़ते क्षेत्र हैं।
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बेर कैसा दिखता है
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