बिग मैक कद्दू

Big Mac Pumpkin





विवरण / स्वाद


बिग मैक कद्दू आकार में बहुत बड़े हैं, व्यास में औसतन 45-50 सेंटीमीटर और वजन 50-200 पाउंड है, और थोड़े चपटा या ढेले के आकार और एक गोल स्टेम के साथ गोल हैं। लाल-नारंगी से चमकीली नारंगी त्वचा खुरदरी, गहरी पसली वाली होती है, और दस सेंटीमीटर तक मोटी हो सकती है। पीले-नारंगी मांस घने, महीन दानेदार होते हैं, और कड़े लुगदी और कई सपाट, क्रीम रंग के बीज के साथ एक बड़ी केंद्रीय गुहा संलग्न करते हैं। जब पकाया जाता है, तो बिग मैक कद्दू एक हल्के, अर्ध-मीठे स्वाद के साथ शुष्क और रेशेदार होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


बिग मैक कद्दू प्रारंभिक सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


बिग मैक कद्दू, वनस्पति रूप से कुकुर्बिटा मैक्सिमा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक वार्षिक फैलने वाली बेल पर बढ़ता है और स्क्वैश और लौकी के साथ-साथ कुकुर्बिटेसिया परिवार के सदस्य हैं। बिग मैक्स कद्दू के रूप में भी जाना जाता है, बिग मैक कद्दू एक विशाल संकर किस्म है जो एक सच्चा कद्दू नहीं है, बल्कि एक स्क्वैश-प्रकार का कद्दू है। स्क्वैश और कद्दू का गहरा इतिहास है और अक्सर बातचीत में परस्पर उपयोग किया जाता है, लेकिन वानस्पतिक रूप से बोलने वाले बिग मैक कद्दू केवल कद्दू परिवार के सदस्य के बजाय स्क्वैश परिवार के बड़े-बड़े सदस्य हैं, जो कि कुकुर्बोर पेपो हैं। बिग मैक कद्दू मुख्य रूप से प्रदर्शनी कद्दू के रूप में उगाए जाते हैं और उनके विशाल आकार और सजावटी क्षमताओं के लिए मूल्यवान हैं। प्रदर्शनी के प्रतियोगियों ने प्रति फल एक फल को सीमित किया और उर्वरक का उपयोग राक्षस फलों के पोषण के लिए किया। हेलोवीन सीजन के दौरान बिग मैक कद्दू का इस्तेमाल नक्काशी कद्दू के रूप में भी किया जा सकता है।

पोषण का महत्व


बिग मैक कद्दू में विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

अनुप्रयोग


बिग मैक कद्दू आमतौर पर उनके बोझिल आकार और सूखे और रेशेदार मांस के कारण खाना पकाने या बेकिंग के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, वे खाद्य होते हैं और छोटे कद्दू के समान तैयार किए जा सकते हैं। बिग मैक कद्दू पकाया जा सकता है और बाद में उपयोग के लिए डिब्बाबंद किया जा सकता है या प्यूरी में मिश्रित किया जाता है। ये कद्दू उनकी मोटी त्वचा के कारण उत्कृष्ट रखवाले हैं और एक ठंडी और शुष्क जगह में संग्रहीत होने पर कई महीनों तक रहेंगे। वे विस्तारित उपयोग के लिए स्लाइस में भी जमे हुए हो सकते हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ओंटारियो के एक किसान विलियम वार्नॉक को अक्सर बड़े कद्दू जैसी विशाल कद्दू किस्मों को विकसित करने के लिए चयनित बीजों का उपयोग करने का श्रेय दिया जाता है, जो आज अच्छी तरह से जाना जाता है और प्रतियोगिता में उपयोग किया जाता है। उन्होंने 1893 में पहला रिकॉर्ड तोड़ने वाला कद्दू उगाया, जिसका वजन लगभग चार सौ पाउंड था और इसे फ्रांस के पेरिस में विश्व मेले में अपने ओवरसाइज़्ड फल को प्रदर्शित करने के लिए आमंत्रित किया गया था। वारनॉक के कद्दू ने सदियों से रिकॉर्ड बनाया था इससे पहले कि एक नई किस्म अटलांटिक विशाल के रूप में जानी जाती है जो दो हजार पाउंड तक पहुंच सकती है।

भूगोल / इतिहास


कद्दू की उत्पत्ति मध्य और दक्षिण अमेरिका में हुई और इसे दुनिया भर में यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में पेश किया गया। माना जाता है कि बिग मैक कद्दू को 1900 के शुरुआती दिनों में ओन्टेरियो के गोडेरिच में विलियम वार्नॉक द्वारा चयनित बीजों से उगाया गया था। विशाल हाइब्रिड किस्म को इसके आकार के लिए चुना गया था और आज, बिग मैक कद्दू ऑनलाइन बीज कैटलॉग, विशेष ग्रॉसर्स और संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और यूरोप के किसानों के बाजारों के माध्यम से पाया जा सकता है।



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