ब्रूनिया लेटस

Brunia Lettuce





उत्पादक
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विवरण / स्वाद


ब्रूनिया लेट्यूस आकार में बड़े से मध्यम 10-25 सेंटीमीटर व्यास की पत्तियों के साथ होता है और इसमें एक कॉम्पैक्ट, रोसेट आकार होता है। पत्ते लंबे, पतले, पतले, कुरकुरे होते हैं, और एक अलग नोकदार ओक के पत्तों के आकार में कई पालियों के साथ कटे हुए होते हैं। पत्ती का आधार चिकना और हल्का हरा होता है, घुंघराले लोबों की युक्तियों पर बैंगनी, कांस्य, या लाल रंग का संक्रमण होता है। ब्रूनिया लेट्यूस एक निविदा और रसीला बनावट के साथ दृढ़ और कुरकुरे हैं और स्पर्शयुक्त ज़ेस्ट के संकेत के साथ एक सौम्य, मीठा स्वाद है।

सीज़न / उपलब्धता


ब्रूनिया लेट्यूस सर्दियों में वसंत के माध्यम से उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


ब्रूनिया लेट्यूस, वानस्पतिक रूप से लैक्टुका सैटिवा के रूप में वर्गीकृत, एक वार्षिक, ढीली-पत्ती फ्रांसीसी किस्म है जो एस्टेरसिया परिवार का एक सदस्य है। कांस्य ओकाल्फ़ और पुराने कांस्य ओकलीफ़ के रूप में भी जाना जाता है, ब्रूनिया लेट्यूस बढ़ने में आसान है, कट-एंड-फिर-फिर विविधता, सिर की कई हारवेस्टिंग की अनुमति देता है जो ऊंचाई में 15-30 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। ब्रूनिया लेट्यूस अपनी अनुकूलन क्षमता के लिए घर के माली के बीच लोकप्रिय है और इसे कटाई तक कम ध्यान के साथ कंटेनरों, उठाए गए बिस्तरों या हाइड्रोपोनिक रूप से उगाया जा सकता है। ब्रूनिया लेट्यूस को विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह अपने कुरकुरा, निविदा स्थिरता के लिए पसंदीदा है।

पोषण का महत्व


ब्रूनिया लेटस में विटामिन ए, सी, और के, फाइबर, और कुछ पोटेशियम, लोहा और तांबा शामिल हैं। इसमें एंथोसायनिन भी होता है, जिसमें पर्याप्त विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

अनुप्रयोग


ब्रूनिया लेट्यूस अपनी बनावट के रूप में कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है, और सूक्ष्म जायके दिलकश, उज्ज्वल, फल और बोल्ड साथी सामग्री के लिए एक आदर्श कैनवास हैं। ब्रूनिया लेटिष आसानी से जायके को भिगो देता है, वसा की समृद्धि में कटौती करता है, और इसकी पत्तियों के भीतर सॉस और रस रखता है। यह एक साधारण सलाद के भीतर सिद्धांत घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, सैंडविच में स्तरित, रैप्स में इस्तेमाल किया जाता है, ताजा स्प्रिंग रोल में शामिल किया जाता है, या पका मछली के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों को कर्ल, सजावटी गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्रूनिया लेट्यूस जोड़े को अच्छी तरह से चटनी, नीला पनीर, टमाटर, सेब, नाशपाती, आड़ू, खरबूजा, अखरोट, बेकन, पोल्ट्री, मछली जैसे सैल्मन, तुलसी, पुदीना, डिल, शहद, विनैग्रेट्स, ताजा नींबू का रस, जैतून का तेल और सूखे के साथ जोड़े। फल। तुरंत पत्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और वे केवल 2-3 दिन रखेंगे जब रेफ्रिजरेटर के कुरकुरा दराज में संग्रहीत किया जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ब्रूनिया लेट्यूस को अक्सर बेबी ग्रीन मिक्स में अपने युवा निविदा रूप में चित्रित किया जाता है। यह युवा होने पर इसके उज्ज्वल स्वाद के लिए उठाया, धोया जाता है और पैक किया जाता है और एक स्वाद मिश्रण बनाने के लिए विभिन्न स्वादों के साथ अन्य बच्चे के साग के साथ जोड़ा जाता है। ब्रूनिया लेट्यूस भी घर के बगीचों में स्क्वैश, प्याज, स्ट्रॉबेरी, खीरे, अजवाइन, गाजर, और बीट के लिए एक उत्कृष्ट साथी सब्जी है। ये रिश्ते बागानों को फलने-फूलने देते हैं, एक स्वस्थ, अधिक मजबूत फसल पैदा करते हैं।

भूगोल / इतिहास


ब्रूनिया लेट्यूस फ्रांस के लिए एक विरासत किस्म है और इसे पहली बार प्रसिद्ध बीज सूची, विलमोरिन के माध्यम से जनता के लिए पेश किया गया था। आज यह उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में किसानों के बाजारों, सुपरमार्केट और विशेष ग्रॉसर्स पर व्यापक और उपलब्ध है।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें ब्रूनिया लेटस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मेरी रेसिपी स्प्रिंग लेट्यूस और हर्ब सलाद
भोजन और पकवान ऑरेंज विनिगेट के साथ स्प्रिंग सलाद
उच्च कुर्सी के तहत तिल बीफ लेटस व्रैप्स
खाना। Com मटर और नींबू के साथ ब्रेज़्ड लेट्यूस
लहसुन प्रेस से दूर गर्म डिल के साथ रॉकेट और रेड लीफ सलाद

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