| मड क्रीक रंच |
विवरण / स्वाद
डेज़ी कीनू मध्यम आकार के फल हैं जो बड़े समूहों में एक साथ बढ़ते हैं। वे 4 से 7 सेंटीमीटर व्यास के बीच मापते हुए, वे लंबे होते हैं। उनके चमकदार, थोड़ा बनावट के लिए चिकनी, गहरे नारंगी रंग के मांस के चारों ओर शिथिल फिट होते हैं, जिससे उन्हें छीलने में आसानी होती है। गहरा नारंगी, नाजुक रूप से बनावट वाला मांस रसदार होता है और इसमें प्रति खंड औसतन 2 बीज होते हैं। डेज़ी कीनू एक संतुलित मीठा स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों के महीनों में डेज़ी कीनू उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
डेज़ी tangerines, जिसे डेज़ी मंदारिन भी कहा जाता है, साइट्रस रेटिकुलाटा की एक संकर किस्म है। वे 1970 के दशक के दौरान कैलिफोर्निया में बने भाग्य और फ्रीमोंट मैंडरिन किस्मों के बीच एक क्रॉस हैं। डेज़ी कीनू को व्यावसायिक रूप से नहीं बेचा जाता है और आम तौर पर दक्षिणी कैलिफोर्निया के बाहर नहीं पाया जाता है। एक बेहतर, बीज रहित किस्म, जिसे डेज़ी एसएल मंदारिन के रूप में जाना जाता है, अपनी मूल किस्म से अधिक सामान्य है।
पोषण का महत्व
डेज़ी कीनू विटामिन सी और आहार फाइबर में उच्च हैं। इनमें पोटेशियम, फोलिक एसिड और थायमिन भी होते हैं। सभी कीनू में फायदेमंद बीटा कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
अनुप्रयोग
डेज़ी टेंजेरीन ताज़े खाने के लिए उत्कृष्ट हैं, क्योंकि उनकी खाल आसानी से छील जाती है और वे अच्छी तरह से वर्गों में विभाजित हो जाते हैं। अन्य फलों के रस, या सॉस या डेसर्ट के साथ मिश्रित, अपने दम पर रस का उपयोग करें। ज़ेस्ट का उपयोग गार्निश, बेक किए गए सामान और सॉस के लिए भी किया जा सकता है। अन्य साइट्रस की तरह, डेज़ी टेंजेरीन चुनें जो उनके आकार के लिए भारी हैं। डेज़ी कीनू को एक या दो दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
डेज़ी टेंजेरीन का नाम उनके विकासकर्ता, डाउलिन यंग की पत्नी और बिजनेस पार्टनर के लिए लिया गया है। दोनों ने कैलिफोर्निया के कोचेला घाटी में यंग की नर्सरी खोली, जो कि खट्टे के लिए एक अच्छी जलवायु के साथ एक संगरोध मुक्त क्षेत्र है। उन्होंने पास के कोचेला वैली एग्रीकल्चरल रिसर्च स्टेशन का समर्थन किया, जहां कहानी के अनुसार, श्रीमती यंग ने पहली बार एक अनाम किस्म की कोशिश की, जब तक कि उस पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया गया। फल के स्वाद के लिए उसके शौक ने उसके पति को उसके नाम पर रखने के लिए प्रेरित किया।
भूगोल / इतिहास
डेज़ी टेंजेरीन दक्षिणी कैलिफोर्निया में पाम रेगिस्तान के मूल निवासी हैं। वे 1972 में साइट्रस प्रजनक डोलिन यंग द्वारा विकसित किए गए थे, जिन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका की तारीख और साइट्रस स्टेशन के सहयोग से काम किया था। डेज़ी कीनू के लिए बडवुड को 1980 में रिवरसाइड में यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के साइट्रस क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम के लिए दिया गया था। सभी नई किस्मों को व्यवहार्यता, वाणिज्यिक अपील और रोग-प्रतिरोध सुनिश्चित करने के लिए संगरोध के अधीन किया जाता है। 1988 में डेज़ी टेंजेरीन जनता के लिए जारी किया गया था। वे कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा दोनों में उत्पादकों के लिए उपलब्ध हैं और उन क्षेत्रों में किसान बाजारों में देखे जा सकते हैं।
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