विवरण / स्वाद
Gai Choy की तुलना ढीले-ढाले चीनी गोभी के रूप में दिखाई देती है। जैसा कि कहा गया है, सभी गाई चोई की पत्तियों, रंग और स्वाद में भिन्नता है। पत्तियां मैट फिनिश, क्रिंकल या चिकने से लेकर चटख हरे रंग के हो सकते हैं। पसलियां आमतौर पर मोटी, मांसल और रसीली होती हैं, जो अधिकांश पौधों के जलाशयों की मेजबानी करती हैं। पसलियों को अनुदैर्ध्य मलाईदार हरे रंग के परिवर्तन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसकी प्रमुखता भिन्न होती है। गाई चॉय का स्वाद सरसों के परिवार के लिए सही है। पकने पर अधिक तीखी गहराई के साथ इसकी तीखी, चटनी और वसाबी सरसों की याद ताजा करती है। Gai Choy युवा और परिपक्वता दोनों समय काटा जाता है। सर्वश्रेष्ठ पाचन के लिए परिपक्व गाइ चोय को पकाया जाना चाहिए।
सीज़न / उपलब्धता
Gai Choy साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
Gai Choy, वानस्पतिक नाम Brassica juncea, जिसे चीनी सरसों, स्वातो सरसों का साग, सरसों गोभी और भारतीय सरसों के रूप में भी जाना जाता है, सभी चीनी सरसों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है। गाई चॉय की कम से कम 50 किस्में दिखावे और स्वादों के साथ हैं जो व्यापक रूप से भिन्न हैं। कुछ किस्मों में बाऊ पाप, नान फोंग, शि-ली-ऑन-ची और ची-पाप शामिल हैं।
पोषण का महत्व
Gai Choy में स्वाभाविक रूप से सिनिग्रीन, एक ग्लूकोसाइनोलेट की उच्च सांद्रता होती है जो शरीर में सक्रिय होती है और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करती है। इसने ऐतिहासिक रूप से चीनी चिकित्सा में भी भूमिका निभाई है। Gai Choy के तरल उपचार का उपयोग सूजन के जोखिम को कम करने, सर्दी और फ्लू के प्रभाव को ठीक करने के लिए किया जाता है।
अनुप्रयोग
Gai Choy में चीनी, कोरियाई, जापानी, अफ्रीकी और इतालवी खाना पकाने की पारंपरिक और रोजमर्रा की उपस्थिति है। Gai Choy greens का उपयोग गर्म और ठंडे दोनों प्रकार की तैयारी में किया जा सकता है, जिसे परिपक्व होने पर सलाद हरे रंग के रूप में उपयोग किया जाता है। पाई चॉय जोड़े पोर्क, लैंब और गेम, टोफू, अदरक, लहसुन, मलाईदार सॉस और पिघलने वाले पनीर जैसे अन्य मीट, सेब, नाशपाती, खीरे, खट्टे, सिरका, विशेष रूप से सेब साइडर और चावल, जड़ी-बूटियों की तारीफ करते हैं। और जीरा, cilantro, डिल, लहसुन, सौंफ़ और धनिया सहित मसाले। गइ चॉय प्लांट के बीजों को अंकुरित किया जा सकता है और कच्चा खाया जा सकता है, सूखे रूप में मसाले या अचार के रूप में खाया जा सकता है। यदि फसलों को बोल्ट के लिए छोड़ दिया जाता है, तो पौधे के बीज का उपयोग सरसों का पेस्ट और मसाला बनाने के लिए किया जा सकता है, हम बस सरसों के रूप में संदर्भित करते हैं।
भूगोल / इतिहास
Gai Choy भारत का मूल निवासी है। हालाँकि, चीन में इसकी खेती की गई थी। Gai Choy गर्म, नम स्थितियों को पसंद करता है जहां यह व्यापक रूप से बढ़ेगा। यह जमने के लिए अत्यंत संवेदनशील है और 25 ° F से नीचे के तापमान पर जीवित नहीं रह सकता है। खाद्य फसल के रूप में उगाए जाने के अलावा, जी चॉय को वर्तमान में जैव ईंधन के स्रोत के रूप में उगाया जा रहा है। यह एक हरी खाद की फसल के रूप में, मृदा धूमन उपचार के रूप में और मृदा शोधक के रूप में भी उगाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें Gai Choy शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने Gai Choy को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
जहां गुलाबी नींबू खरीदने के लिए
99 Ranch बाजार 99 Ranch Balboa 99 Ranch मार्केट 5950 Balboa Ave # 2712 सैन डिएगो CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 370 दिन पहले, 3/05/20 लम्स सुपर मार्केट लम्स बाजार 3446 डब्ल्यू कैमलबैक रोड फीनिक्स एज़ेड 85017 602-249-4188 के पासअचंभा, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20 तन फाट टैन फाट ओरिएंटल मार्केट 1702 डब्ल्यू कैमलबैक रोड # 5 फीनिक्स एज़ेड 85015 602-242-6119 निकटअचंभा, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20 एशियाई खाद्य मार्ट एशियाई खाद्य बाजार 3080 मार्लो रोड सांता रोजा सीए 95403 707-540-0499 नियरसांता रोजा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19 99 Ranch 99 रेंच मार्केट - मैकिनले सेंट 430 मैकिनले सेंट कोरोना सीए 92879 951-898-8899 नियरताज, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19 अमेरिकन रेंच एंड सीफूड मार्केट अमेरिकन रेंच एंड सीफूड मार्केट 19105 पायनियर ब्लाव्ड आर्टेसिया सीए 90701 562-924-7000 के पासआर्टेशिया, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 627 दिन पहले, 6/22/19 विश्व खाद्य सुपरमार्केट पास मेंनींबू ग्रोव, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 708 दिन पहले, 4/02/19 99 Ranch बाजार पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 713 दिन पहले, 3/28/19 |