| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
जब वे पूरी तरह से पके होते हैं तो हरे अंगूर चेरी टमाटर का एक अनूठा हरा-सुनहरा रंग होता है। वे औसतन दो से चार सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और थोड़े तिरछे आकार के होते हैं, जैसे कि एक अंगूर। उनके रसदार आंतरिक मांस का रंग हरे रंग का होता है, और कम से कम अम्लता के साथ मीठे और मसालेदार स्वाद का एक समृद्ध संयोजन प्रदान करता है। ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर लगभग बीज रहित होते हैं, अधिकांश चेरी टमाटर की किस्मों में केवल दसवां हिस्सा पाया जाता है। अर्ध-दृढ़, जंगली हरे अंगूर चेरी टमाटर के पौधे चौड़े और शाखाओं वाले होते हैं। वे कॉम्पैक्ट रहते हैं, लताओं के साथ औसतन केवल चार फीट तक पहुंचते हैं, लेकिन वे लंबे मौसम के लिए फल लेते हैं। छोटी लताओं के बावजूद, उन्हें अक्सर समर्थन की आवश्यकता होती है क्योंकि वे बहुत भारी पौधे होते हैं, और वे खुद को कंटेनरों के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं। ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर के पौधे बहुत रोग और गर्मी प्रतिरोधी होते हैं, और वे चार से बारह के समूहों में बेमिश-मुक्त फल की उच्च पैदावार पैदा करते हैं जो अंगूर की तरह लताओं पर लटकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर को हरी ज़ेबरा के लिए एक बहन किस्म माना जाता है, लेकिन इसे स्वाद में मीठा कहा जाता है। वे किसानों के बाजारों और रेस्तरां की अपनी पसंदीदा स्पर्श-मीठे स्वाद और आकर्षक उपस्थिति के कारण एक पसंदीदा विरासत किस्म हैं, और कई लोगों को छोटे अंगूर जैसे फल नशे की लत लगते हैं। टमाटर को वैज्ञानिक रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम कहा जाता है, मूल रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम, और आगे उपसमूहों में वर्गीकृत किया गया है जो टमाटर की प्रजातियों के भीतर देखी गई विविधता का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसलिए चेरी टमाटर की किस्मों, जैसे कि ग्रीन ग्रेप, को विशेष रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम संस्करण कहा जाता है। cerasiforme।
पोषण का महत्व
टमाटर में कैल्शियम और विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों और हड्डियों के ऊतकों पर मामूली मरम्मत को मजबूत करने और प्रदर्शन करने में आवश्यक हैं। टमाटर मजबूत एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही साथ अन्य एंटीऑक्सिडेंट कैंसर पैदा करने के लिए जाने जाने वाले मुक्त कणों के गठन का मुकाबला करने के लिए सोचते हैं। इनमें अच्छी मात्रा में विटामिन बी और विटामिन ए भी होते हैं, एक ऐसा पोषक तत्व जो आपकी आंखों, त्वचा, हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद है।
अनुप्रयोग
हरी अंगूर चेरी टमाटर में एक मीठा, तीखा और तेज स्वाद होता है, एक अंगूर की याद ताजा करती है, और वे सलाद और स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। वे सूप और पास्ता व्यंजन में पूरे इस्तेमाल किए जा सकते हैं, पेस्टो के साथ अच्छी तरह से बाँधते हैं, या ताजे, उज्ज्वल हरे साल्सा और केचप का उपयोग किया जाता है। सभी टमाटरों की तरह, ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर को पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर देगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
माना जाता है कि जंगली चेरी टमाटर आज बाजार के अधिकांश टमाटर किस्मों के पूर्वज हैं। वे दक्षिण अमेरिकी एंडीज के मूल निवासी हैं, लेकिन मध्य अमेरिका के माध्यम से मेक्सिको की यात्रा के दौरान उत्तर में यात्रा की, जहां उन्हें कोलंबस के आगमन से पहले पालतू बनाया गया था। 16 वीं शताब्दी में मैक्सिको से यूरोप लौट रहे स्पेनिश विजयकर्ता अपने साथ इन छोटे चेरी टमाटरों के बीजों को ले आए, साथ ही बड़े, अनियमित आकार के काश्तकारों को भी।
भूगोल / इतिहास
ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर मूल रूप से 1980 के दशक की शुरुआत में टेटर मैटर सीड कंपनी के टॉम वैगनर द्वारा विकसित किया गया था। यह सदाबहार टमाटर की संतान है, ठीक हरे ज़ेबरा टमाटर की तरह, और कई लोगों को संदेह है कि अन्य मूल किस्म पीले नाशपाती चेरी टमाटर थी। टमाटर ठंडे तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए जब तक मिट्टी गर्म नहीं होती तब तक सड़क पर रोपाई की प्रतीक्षा करें और ठंढ का खतरा बीत गया। ग्रीन ग्रेप चेरी टमाटर को उगाने में अपेक्षाकृत आसान माना जाता है, और यू.एस.
