विवरण / स्वाद
गोल्डन टैमरिलो फल अंडे के आकार का चमकदार ग्लिसरीन युक्त त्वचा और रसीला मांस होता है जिसमें छोटे नरम खाद्य बीज होते हैं। त्वचा पतली है और बहुत अधिक कड़वी और टैनिन है जो कि पालनीय मानव उपभोग के लिए समृद्ध है। इसका मांस, हालांकि, जब पका हुआ होता है, एक सुखद मीठा तीखा संतुलन के साथ स्वाद में उज्ज्वल और तीखा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ताम्रिलोस सर्दियों में क्षेत्रीय रूप से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गोल्डन इमली, वनस्पति नाम Cyphomandra betacea, AKA पेड़ टमाटर, Solanaceae परिवार का एक सदस्य है जिसमें टमाटर, आलू, तंबाकू और काली मिर्च के पौधे शामिल हैं।
अनुप्रयोग
सभी इमली को समान नहीं बनाया जाता है और कुछ किस्मों को दूसरों की तुलना में अधिक मीठा होता है। भले ही, खाने से पहले त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, जो कि ब्लैंचिंग और छीलने या स्कोरिंग द्वारा किया जा सकता है और रसोई के छिलके के साथ त्वचा को हटा सकता है। एक और सरल तरीका यह है कि फल को आधा काटकर उसके खाने योग्य मांस को बाहर निकाला जाए। अन्य अवयवों के साथ बाँधने पर रिपर फल अधिक मीठा और अधिक बहुमुखी होता है। ताम्रिल्लो के लिए चुने जाने वाले प्राथमिक व्यंजनों में केक और आइस क्रीम, फलों के सलाद और हरी सलाद जैसे रेगिस्तान हैं। पूरे फल का सामान्य उपयोग पेय पदार्थों में होता है जहाँ फल को दूध, चीनी और बर्फ के साथ मिश्रित किया जाता है। इसे शुद्ध और जमे हुए या जाम के रूप में संरक्षित किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
गोल्डन टैमरिलो पेरू के एंडीज पहाड़ों का मूल निवासी है। कोलंबियाई पूर्व काल से पेरू के पर्वतों पर इसकी खेती की जाती रही है। इसे चिली से वेनेजुएला तक छोटे पैमाने पर उगाया जाता है। कोलम्बियाई और इक्वाडोरियन अपलैंड पर, यह बोगोटा से क्विटो तक हर शहर में पाया जाता है। उप-भर में इसकी व्यापक खेती के बावजूद, यह अभी भी एक उद्यान किस्म का फल माना जाता है और अभी तक व्यावसायिक स्तर पर इसका अत्यधिक शोषण किया जाना है। 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध के दौरान न्यूजीलैंड ने पहला व्यावसायिक स्तर का बाग उत्पादन स्थापित किया। बागवानीविदों ने पेड़ के टमाटर के प्रकारों का चयन किया, उन्नत किस्मों को विकसित किया, फल को प्राकृतिक रूप दिया और 1967 में इसे इमलीला नाम दिया। यह पहला देश था जिसने फल के लिए एक नया मानक नामित नाम स्थापित किया और जापान, उत्तरी अमेरिका और यूरोप को निर्यात करते हुए अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इमली का विस्तार किया। । ताम्रिलो के पेड़ आमतौर पर बीज से प्रचारित होते हैं और आत्मनिर्भर होते हैं, जिन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि मधुमक्खी परागण वाले फूल फल उत्पादन में सुधार करते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें गोल्ड इमलीनो शामिल है एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| स्रोत मार्शल | मस्टर्ड क्रस्टेड पोर्क पट्टिका ताम्रिलो कार्पेस्को पर | |
| होममेड्स | मम की इमली की चटनी | |
| ललिता की रेसिपी | तामारिलो हॉट सॉस | |
| जैकी का बेंटो ब्लॉग | चेरी सिरप के साथ प्याला इमली |
