माइक्रो वसाबी ™

Micro Wasabi





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विवरण / स्वाद


माइक्रो वसाबी ™ आकार में बहुत छोटा है, ऊंचाई में 5-7 सेंटीमीटर औसत है, और इसमें पतली, हल्के, हल्के हरे रंग के तने हैं जो 2-3 चमकीले हरे, कोमल, दिल के आकार के पत्ते धारण करते हैं। पत्तियां चिकनी, सुपाच्य और किनारों के साथ थोड़ी गोल होती हैं। माइक्रो वसाबी ™ साग कुरकुरा, रसीला, और अर्ध-चबाने वाला होता है, और एक ऊपर-सामने हल्के, मीठे हरे रंग के स्वाद को घमंड करता है जो तेज मसालेदार नोटों के साथ तेज मसालेदार नोटों में जल्दी फट जाता है। यह गर्मी तालु पर नहीं चढ़ती है और जल्दी से सहिजन के स्वाद के समान होती है।

सीज़न / उपलब्धता


माइक्रो वासाबी ™ साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


माइक्रो वसाबी ™ साग युवा, छोटे, खाद्य पौधे हैं जो विशेष रूप से अपने तीखे, तेज़ स्वाद के साथ माइक्रोग्रिन उत्पादन के लिए बनाए गए थे। बुवाई के 14-21 दिनों बाद फसल के लिए तैयार, माइक्रो वसाबी ™ साग कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में फ्रेश ऑरिजिंस फार्म द्वारा उगाए गए विशेष माइक्रोग्रैफ की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। उनके अनूठे मसाले के लिए पुरस्कार जो नाक को जलाता है, लेकिन जीभ और तालू को छोड़ देता है, माइक्रो वासाबी ™ को साल भर उगाया जा सकता है और इसका उपयोग आमतौर पर तीखे गार्निश के रूप में किया जाता है, जो कच्चे समुद्री भोजन के सूक्ष्म, स्वच्छ स्वाद के साथ जोड़ी बनाने के लिए एकदम सही है।

पोषण का महत्व


माइक्रो वसाबी ™ में विटामिन ए, बी, सी और के, मैंगनीज, फाइबर, कैल्शियम और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं।

अनुप्रयोग


माइक्रो वासबी ™ साग उनके ताजा स्वाद के रूप में कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, और नाजुक साग उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकते हैं। वे सबसे अधिक सुशी और साशिमी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, मिसो या नूडल सूप के शीर्ष पर छिड़का जाता है, और कई अन्य एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। माइक्रो वसाबी ™ का उपयोग हरी सलाद, सैंडविच, स्प्रिंग रोल में भी किया जा सकता है या समुद्री भोजन जैसे कि सामन, केकड़ा, झींगा और झींगा मछली के साथ परोसा जा सकता है। माइक्रो वासाबी ™ में नाशपाती, सेब, टूना, झींगा, सामन, केकड़ा, हैम, स्मोक्ड मीट, अदरक, तिल, सोया, चावल वाइन सिरका, मिरिन, मिसो, स्कैलियन, नींबू, मिर्च मिर्च, और क्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़े। वे सील किए गए कंटेनर में, और रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक रखे जाएंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


एक ही नाम साझा करने के बावजूद, माइक्रो वासबी ™ साग प्रसिद्ध जापानी मसाला, वसाबी से संबंधित नहीं है, इसे जड़ से बनाया गया है और इसे वाबिया जापोनिका के रूप में वर्गीकृत किया गया है। माइक्रो वासाबी ™ को आमतौर पर वासबीना के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो एक ऐसा नाम है जो जापानी में was जैसे वसाबी ’का अनुवाद करता है। माइक्रो वासाबी ™ को समान तीखे स्वाद के कारण जड़ के नाम पर रखा गया था, लेकिन वसाबी जड़ के विपरीत, माइक्रो वसाबी ™ को बिना किसी अतिरिक्त तैयारी के पूरे खाया जा सकता है। इसे मसालेदार गार्निश के रूप में जोड़ा जा सकता है और रसोइये इसके विशिष्ट स्वाद और उपयोग में आसानी को महत्व देते हैं।

भूगोल / इतिहास


माइक्रो वासाबी ™ को पहली बार 1990 के दशक के मध्य में और 2000 के दशक के प्रारंभ में सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में फ्रेश ओरिजिन फ़ार्म द्वारा बढ़ते माइक्रोग्रेन आंदोलन के एक भाग के रूप में बनाया गया था। आज माइक्रो वासाबी ™, फ्रेश ऑरिजिंस फार्म के चुनिंदा सहयोगियों के माध्यम से उपलब्ध है, जैसे कि स्पेशलिटी प्रोड्यूस, और संयुक्त राज्य भर में पाया जाता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
मेसा कॉलेज सैन डिएगो सीए 619-388-2240

पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें माइक्रो वासबी ™ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
चम्मच कांटा बेकन स्कैलप और यूनी क्रूडो
कोई चम्मच परिचारिका नहीं धीमी कुकर Bourbon बेर चिकन
सीडीकेन ताजा वसाबी सॉस के साथ Seared टूना
भुना हुआ जड़ वसाबी सब्जी के कटोरे

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