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विवरण / स्वाद
चमकदार त्वचा के साथ छोटे और पारदर्शी, लाल करंट में एक मीठा स्वाद होता है और गुच्छों में बढ़ता है। यह एक अनूठी बेरी की सराहना की जानी है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों के महीनों के दौरान रेड करंट बेरी उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
वानस्पतिक रूप से, धाराओं की तिकड़ी सिर्फ एक जोड़ी है। लाल currant Ribes rubrum और Ribes sativum होता है, जो काले रंग का रंग होता है वह Ribes nigrum होता है और सफेद currant लाल रंग का एक प्रकार होता है। सभी करंट गोल, छोटे जामुन होते हैं जो अक्सर फूल के अवशेषों को बरकरार रखते हैं जो उनके तने के सिरे के विपरीत बढ़ते हैं। क्षति से बचने के लिए नाजुक फल को गुच्छों में लिया जाता है।
अनुप्रयोग
लाल करंट तीखा होता है लेकिन इसे ताजा, पकाया या सुखाया जा सकता है। कॉर्नमील पैनकेक बैटर में ताजा लाल करंट मिलाएं, चीनी और पानी के साथ रसोइए को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चाशनी की तरह इस्तेमाल न हो। एक बेकिंग डिश में अमृत के स्लाइस, ताजा लाल करंट और कटा हुआ अजवायन मिलाएं, मक्खन, चीनी, जई और आटा के मिश्रण के साथ शीर्ष फिर एक कुरकुरा में सेंकना। सर्दियों के सलाद के लिए कटा हुआ फ्रिज़ और विनिगेट के साथ लाल करंट टॉस करें। कचौड़ी के आटे पर ताजा लाल करंट फैलाएं, स्टेपल आटा के साथ शीर्ष और सलाखों में सेंकना करें। लाल करंट एक सप्ताह तक, फ्रिज में ठंडा और सूखा रखेगा। चूंकि वे अत्यधिक खराब होते हैं, खरीद के तुरंत बाद उपयोग करें।
भूगोल / इतिहास
तेजी से बढ़ती सजावटी झाड़ियों पर बढ़ते हुए जो जल्दी से पांच से छह फीट की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, एक परिपक्व करंट बुश एक मौसम में दस से बारह पाउंड जामुन का उत्पादन करने में सक्षम है। शीतकालीन हार्डी, करंट कई जलवायु में बढ़ते हैं और अन्य फलों के विपरीत, नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और आंशिक छाया में नम में पनपने में सक्षम होते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेड करंट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
