विवरण / स्वाद
Arus तरबूज लगभग पूरी तरह से गोलाकार और आकार में मध्यम से छोटा होता है। इसके छिलके को गहरे से हल्के हरे रंग के अंडरटोन और अत्यधिक सुगंधित के साथ एक जटिल नेट जैसे पैटर्न में कवर किया गया है। वास्तव में, सघन इसके शुद्ध पैटर्न, अमीर इसकी खुशबू। आंतरिक मांस एक जीवंत, चमकदार हरा रंग है, और जब पूरी तरह से पका हुआ, उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ अत्यधिक सुगंधित और एक मीठा रसदार स्थिरता। जब तरबूज का तल नरम होता है और हल्का दबाव देने पर यह खाने के लिए तैयार हो जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों में पीक सीजन के साथ, अरस तरबूज साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
अरूस तरबूज एक जापानी किस्म का कुकुमिस मेलो है जो लंबे समय तक पूरे एशिया में कई संस्कृतियों द्वारा पोषित किया गया है। इसकी तीव्र मीठी सुगंध के कारण कस्तूरी तरबूज के रूप में वर्गीकृत, अरूस तरबूज को ग्रीनहाउस में साल-भर उगाया जाता है और बहुत विस्तार के साथ देखभाल की जाती है ताकि सबसे प्राचीन फलों की खेती की जा सके। लक्जरी फल माना जाने वाला चित्र-पूर्ण तरबूज, हांगकांग और आसपास के बाजारों में निर्यात करने पर $ 38 अमेरिकी डॉलर के रूप में बेच सकता है।
पोषण का महत्व
अरस खरबूजे फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, विटामिन ए, सी और के, और आहार फाइबर की अच्छी आपूर्ति करते हैं।
अनुप्रयोग
अरस तरबूज का उपयोग हनीड्यू और अन्य मीठे खरबूजे के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। वे सलाद और ऐपेटाइज़र में ताजा खाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं या एक ठंडा गर्मियों के सूप, ग्रैनिटास, सॉर्बेट और पॉप्सिकल्स में सिद्धांत घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। उनकी पुष्प मिठास तीखा, मसालेदार और नमकीन सामग्री के खिलाफ अच्छी तरह से संतुलित करती है। मानार्थ फ्लेवर में शामिल हैं, तुलसी, पुदीना, सीताफल और अरुगुला, नींबू और नीबू, मिर्च, नट्स, अदरक, वेनिला, प्रोस्क्यूटो, अंजीर और अंगूर। पूरे अरस खरबूजे, प्रशीतित, सात दिनों तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चीन में, लाइ देखने के रूप में जाना जाने वाला एक अभ्यास, जो लाल लिफाफे में अनुवाद करता है, छुट्टियों या विशेष अवसरों जैसे शादी, स्नातक या बच्चे के जन्म के दौरान पैसे का एक छोटा सा उपहार देने पर जोर देता है। अक्सर, लक्जरी फलों की विशेष रूप से देखभाल की जाती है, विशेष रूप से जापानी उगने वाले कस्तूरी तरबूज जैसे अरूस, पैसे का स्थान लेते हैं ये प्रथागत आदान-प्रदान हैं।
भूगोल / इतिहास
जापान के मूल निवासी, अरूस तरबूज एक बेशकीमती निर्यात और स्थानीय फल देने वाली संस्कृति का अभिन्न अंग है। खरबूजे को परिष्कृत ग्रीनहाउस में सटीक परिस्थितियों में खेती की जाती है और लताओं को अक्सर केवल एक या दो फलों का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया जाता है। उनके मध्य-शरद ऋतु उत्सव के दौरान, चंद्र नव वर्ष, मदर्स डे और वेलेंटाइन डे पर जापानी किराने की दुकानों में अरूस खरबूजे और अन्य इसी तरह की खेती के बड़े प्रदर्शन की व्यवस्था की जाती है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें आरस मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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