विवरण / स्वाद
अपनी फर्म त्वचा पर काले यादृच्छिक चिह्नों के साथ ओवल के आकार का, हल्के हरे रंग का कुटा स्क्वैश एक नॉन-डिस्क्रिप् ट स्वाद प्रदान करता है। यह स्क्वैश लंबाई में कई इंच बढ़ सकता है।
सीज़न / उपलब्धता
कुता स्क्वैश आमतौर पर गर्मियों के दौरान उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
कुकुरबिटास परिवार के एक सदस्य, इस बड़े समूह में शीतकालीन स्क्वैश, समर स्क्वैश, खाद्य लौकी और कद्दू शामिल हैं। कोई अन्य सब्जी समान पाक बहुमुखी प्रतिभा और विविधता प्रदर्शित नहीं करती है।
पोषण का महत्व
सभी स्क्वैश विटामिन ए और विटामिन सी, कुछ बी विटामिन प्रदान करते हैं और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। एक कप पके हुए स्क्वैश में लगभग 100 कैलोरी होती हैं।
अनुप्रयोग
भाप, सेंकना, फोड़ा, सॉस, माइक्रोवेव या तलना। हलचल-फ्राइज़, पुलाव, सब्जी मेडले, सूप और बनावट के लिए जोड़ें। स्टोर करने के लिए, एक प्लास्टिक बैग में सर्द करें। इष्टतम गुणवत्ता के लिए तुरंत उपयोग करें।
भूगोल / इतिहास
जोरदार और प्रफुल्लित, कुटा को ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के रूप में काटा जा सकता है या सर्दियों के स्क्वैश में परिपक्व होने की अनुमति दी जा सकती है जब यह मोटी-चमड़ी और अंधेरे हो जाता है।
