विवरण / स्वाद
मलेशियाई रॉक ख़रबूज़े थोड़े तिरछे और औसतन 5 पाउंड वजन के होते हैं। उनका बाहरी छिलका धूल भरे हरे रंग के साथ तन जाता है और बेज रंग के जाल में ढंका होता है। जब कटा हुआ खुला होता है, तो वे एक आंतरिक नारंगी मांस को प्रकट करते हैं जो अन्य विशिष्ट कैंटालूप किस्मों की तरह दिखता है, लेकिन कुछ हद तक मजबूत बनावट प्रदान करता है। वे उष्णकटिबंधीय पुष्प नोटों के साथ मध्यम सुगंधित हैं और ब्रिक्स मीटर पर 11 के चीनी स्तर के औसत से बहुत मीठे हैं।
सीज़न / उपलब्धता
रॉक मेलों का मलेशिया के अपने पैतृक घर में एक वसंत और पतझड़ की फसल है।
वर्तमान तथ्य
मलेशियाई रॉक तरबूज कुकुमिस मेलो की एक किस्म है जो घरेलू कैंटालूप से बहुत निकट से संबंधित हैं। जो चीज उन्हें अलग करती है, वह न केवल उनकी अलग बनावट और स्वाद है, बल्कि उनके पैतृक घर मलेशिया में अपनाई गई अनोखी शैली है। खरबूजे ज्यादातर अक्सर लंबवत चढ़ाई वाली बेलों पर खड़े होते हैं, न कि पूरे मैदान में क्षैतिज रूप से फैलने के बजाय। 40 × 80 वर्ग फुट से छोटे बगीचे तीन महीने से कम समय में 3,300 पाउंड फल का उत्पादन कर सकते हैं।
पोषण का महत्व
मलेशियाई रॉक खरबूजे विटामिन ए, बी 6 और सी से भरपूर होते हैं। वे पोटेशियम, नियासिन और फोलेट की आपूर्ति भी करते हैं।
अनुप्रयोग
मलेशियाई रॉक खरबूजे को अन्य कैंटालूप शैली के खरबूजे के समान खाया जाता है। वे आमतौर पर मलेशिया के अपने मूल घर में कच्ची तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, या तो चूने के निचोड़ के साथ कटा हुआ होता है या रस जैसे पेय में मिश्रित होता है। मलेशिया में पाई जाने वाली एक आम मिठाई में साबूदाना, टैपिओका जैसे स्टार्च, ताड़ की चीनी और नारियल की मलाई होती है। हलवा रॉक तरबूज या अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के साथ सबसे ऊपर है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
रॉक खरबूजे कई मलेशियाई किसानों के लिए एक आकर्षक निर्यात हैं। वे जापान में असाधारण रूप से महंगे हैं, जहां उन्हें 'उच्च श्रेणी के फल' माना जाता है और उन्हें $ 60 यूडी डॉलर के अधिक मूल्य पर बेचा जा सकता है। उन्हें अक्सर अस्पतालों के पास बेचा जाता है जहां उन्हें उपहार के रूप में खरीदा जाता है क्योंकि जापानी संस्कृति में, फूलों के बजाय एक खाद्य उपहार की पेशकश करना पसंद किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
जैसा कि नाम से पता चलता है, मलेशियाई रॉक तरबूज मुख्य रूप से मलेशिया में, प्रायद्वीप और बोर्नियो द्वीप पर दोनों में उगाए जाते हैं। रॉक खरबूजे की खेती का एक लोकप्रिय तरीका प्रजनन के माध्यम से है, जिसमें सीधे सिंचाई लाइनों में भंग पोषक तत्वों को पहुंचाने की प्रणाली शामिल है। बेलों को सिंचाई के साथ-साथ ines तरबूज के पेड़ ’की तरह एक प्रकार से प्रशिक्षित किया जाता है, जहाँ उन्हें ऊपर के ट्रेलेज़ से निलंबित कर दिया जाता है। यह छोटे स्थानों में भी अधिकतम उपज देता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें मलेशियाई रॉक मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| स्टीमी किचन | ग्रिल्ड चिंराट विथ कैंतलौपे लाइम सालसा | |
| फोड मैप के बिना मज़ा | नारियल चिया हलवा कैंटालूप से | |
| द ब्लेंड | गाजर कैंटालूप मैंगो स्मूदी | |
| प्याज के छल्ले और चीजें | कैंतलौप ककड़ी सालसा |
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